Menu del ristorante Rosette a Clichy
Delizia il palato con il menu stagionale di Rosette, un'oasi culinaria nel cuore di Clichy, Francia. Con piatti che uniscono tradizione e innovazione, il nostro ristorante è la destinazione ideale per gli appassionati di gastronomia che cercano sapori autentici e presentazioni eleganti.
Antipasti
Inizia il viaggio culinario con una selezione di antipasti che esaltano i sapori regionali e innovativi:
- Rosette de Lyon
- Pâté en croûte con maiale, anatra, pollame e pickles
- Tartare di manzo con curry, lime e cipolla fritta
- Carote glassate allo zenzero con condimento alle erbe
- Uovo mimosa con tuorlo confit e erba cipollina
Piatti principali
Protagonisti di ogni pasto sono i piatti principali, preparati con ingredienti freschi e tecniche di cottura raffinate:
- Lotte arrosto meunière con asparagi verdi e burro montato al limone
- Coscia di pollo confit e grigliata, con purea di patate e crescione
- Asparagi bianchi con polenta e salsa mousseline agli agrumi
- Carré di maiale con patate croccanti e maionese alle semi di senape
- Assiette di formaggi con condimento di fragole e pepe lungo
Dolci
Concludi il pasto con dessert che portano la dolcezza e l'equilibrio, perfetti per ogni palato:
- Tarte aux pommes confites con crema cruda montata alla vaniglia e pralina alle nocciole del Piemonte
- Gâteau au chocolat de Rosette
- Choux con caramello al burro salato
Bevande e specialità
Per accompagnare i piatti, una selezione di drink e specialità che esaltano ogni boccone:
