Menu del Cavalier
Situato nel cuore di Parigi, il Cavalier propone un'esperienza culinaria unica, unendo sapori del Mediterraneo e del Medio Oriente in un ambiente raffinato e accogliente. Questo ristorante di tendenza è il luogo ideale per gli amanti del buon cibo e di atmosfere autentiche, offrendo un'intera gamma di piatti che stimolano i sensi.
Antipasti irresistibili
- Hummus con zaatar e pinoli - un inno di sapore con una crema di ceci arricchita da zaatar aromatico e croccanti pinoli.
- Iberian charcuterie con burro salato - un mix di sapori intensi accompagnati da burro salato, perfetto per iniziare.
- Ricotta con pomodori freschi - una combinazione delicata di ricotta cremosa e pomodori maturi.
Piatti principali
- Vitello tonnato - tenero vitello servito con una salsa tonnata ricca di sapore e capperi croccanti.
- Crudo di riccio di mare con tomato dashi, ravanello e foglie di nasturzio - un piatto di mare che esalta i sapori freschi e marini.
- Cervello di vitello impanato e croccante con aioli, gelatina di Granny Smith e finocchio - un piatto audace e raffinato, perfetto per gli amanti delle sfide culinarie.
Dolci e dessert
- Namelaka con formaggio di capra, marmellata di limone e riduzione di amaretto - un dessert cremoso che unisce sapori freschi e intensi, perfetto come chiusura del pasto.
