Menu del ristorante Frederic Simonin a Parigi
Un viaggio culinario tra le eccellenze della cucina francese, creato dal rinomato chef Frederic Simonin.
Antipasti raffinati
Inizia il tuo viaggio gastronomico con antipasti che esaltano i sapori del territorio francese.
- Les asperges blanches des Ardennes, accompagnate da sarments di vite, lardo di Colonnata, ravanelli primaverili e Verjus.
- L’anguille fumée al legno di ontano, con fiori di prato, cresson al rafano, caramel di soia vintage, mele Roseval e scalogno.
- Le lieu jaune nacré, servito con foglie di mertensia, bigorneaux, pesto di salicornie e inchiostro di seppia.
- Il coniglio Rex del Poitou arrosto, con jus al timo serpolet, foglie di lattuga romana, erbe croccanti, condimento di mais, uva blond e jalapeños dolci.
Piatti principali
Piatti di stagione preparati con cura e ingredienti di alta qualità.
Dessert deliziosi
Concludi il pasto con dolci ispirati alla stagionalità e alla tradizione francese.
- L’instant sucre, un dessert di stagione e di ispirazione gourmande.
- Le café del gastronomo, espresso accompagnato da dolcezze.
Bevande e specialità
Un'ampia selezione di bevande che fanno da perfetta cornice alla tua esperienza culinaria.
