Menu del O2C Restaurant a Bagnères-de-Bigorre
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione
Antipasti
Inizia il tuo pasto con la fresca e accattivante salade de tomates, pignons de pins, mascarpone au wasabi, un antipasto che unisce la dolcezza dei pomodori con la nota piccante del wasabi, impreziosito dai croccanti pignons di pin.
Piatti principali
Il protagonista del menu è il Porc noir di Bigorre AOP, cotto a bassa temperatura e servito con caviar di melanzane, finger di polenta, zucchina, un succulento jus casalingo e un'emulsione al timo. Una combinazione di sapori intensi e raffinati che delizierà il palato.
Dessert
Per concludere, un dessert unico: formaggio lavorato accompagnato da mele cotte, creando un equilibrio perfetto tra dolce e salato, tradizione e innovazione.
Le nostre specialità
Goditi un'esperienza gastronomica completa con il nostro menu a 42 euro, che celebra la bistronomie con piatti innovativi e sapori autentici, perfetti per gli amanti della buona cucina e delle esperienze culinarie autentiche.
