Menu del Ristorante Des Petits Pois Sont Rouges
Un viaggio culinario attraverso i sapori autentici e innovativi della regione pyrénéenne, in un ambiente accogliente e autentico.
Antipasti
Inizia il tuo viaggio gastronomico con deliziosi antipasti ricchi di sapore.
Gli antipasti includono due opzioni all'insegna della freschezza e dell'innovazione, ideali per aprire il palato: il Bowl & Truite con salmone affumicato e gravlax, accompagnato da quinoa, frutta secca e verdure croccanti, e il Bowl & Légumes, un mix vegetariano con quinoa, avocado, radici, e un assortimento di semi e cereali.
Piatti principali
I piatti principali sono un'ode alla creatività e all'artigianalità della cucina pyrénéenne.
Il Radiatori, un primo piatto cremoso con spinaci, piselli, fave e semi, è un esempio di come la tradizione possa incontrare l'innovazione. Per gli amanti del pesce, il Polpo con risotto al nero di seppia e coulis di piquillos offre un'esperienza di sapori intenso e avvolgente. La Truite, con un ragù di piselli e fave, e il Bar, accompagnato da un'ottima purea di patate e asparagi, sono i protagonisti del menu di pesce, tutti preparati con cura e passione.
Dolci
Per concludere in dolcezza, una selezione di dessert irresistibili che stimoleranno i sensi.
- Chocolat: brownie, mousse au chocolat blanc, ganache, éclats de chocolat blanc
- Vanille: crème brûlée à la vanille, framboises et chantilly
- Fruits Rouges: vacherin aux fraises, compote de fruits rouges, glace à la vanille, chantilly, coulis
Bevande e specialità
Per accompagnare il pasto, una selezione di bevande rinfrescanti e locali che completano l'esperienza culinaria.
