Menu Degustazione a Les Aryelets
Un viaggio di sapori nel cuore di Aulon
Antipasti
Il nostro menu inizia con un antipasto che celebra la tradizione e l'eccellenza locale: un delicato œuf de plein air cuit lentement accompagnato dal sapore intenso del jambon Noir de Bigorre. Questa combinazione esalta i prodotti della regione, offrendo un assaggio autentico e raffinato.
Piatti principali
Il cuore del menu è rappresentato da un main course che fonde sapori di mare e terra: la daurade royale, servita con sashimi fresco e accompagnata da asparagi croccanti. Questa combinazione crea un equilibrio perfetto tra delicatezza e intensità, ideale per gli amanti della cucina raffinata.
Dolci
Il dessert finale è un'esplosione di dolcezza e freschezza: il Vacherin, accompagnato da meglio bevrà di rape e lamponi, chiude il pasto con eleganza e un tocco di colore.
Bevande
Per accompagnare il pasto, una selezione di vini locali e bevande rinfrescanti, perfette per esaltare ogni portata e vivere un'esperienza gastronomica completa.




