Menu Découverte del Restaurant Le 1825 - La table a Beaupréau-en-Mauges, Francia.
Esplora un viaggio gastronomico raffinato con il Menu Découverte, una creazione del talentuoso chef Lucas Bahuon, che celebra ingredienti locali e di stagione in ogni piatto.
Inizi (Starters) con gusto raffinato
- Fines pétales di gravlax di mulet della Loira, foie gras al Chambord, estrazione di rapa vivificata agli agrumi
- Pane croccante di siluro dell'Erdre, caviale di Neuvic, condimento di agretti
Piatti principali (Mains) da scoprire
- Luogo giallo delle nostre coste, castagne, vongole
- Declinazione del panais della fattoria del Cormier
- Coniglio di fattoria, anguilla affumicata della Loira in due servizi, finocchio in tre consistenze, succo alla maniera della matelote
Dolci (Desserts) irresistibili
- Fichi, caffé Karnataca, meringa, granita all'ibisco
- Cioccolato, sesamo, praliné, crema ghiacciata
Bevande e specialità
- Figues, caffé Karnataca, meringa, granita all'ibisco




