Menu del Le Figuier de Saint-Esprit
Antipasti raffinati
Inizia il tuo viaggio culinario con antipasti che stuzzicano il palato e preparano il terreno per un'esperienza gastronomica indimenticabile. Dai un tocco di eleganza alla tua tavola con il foie gras fresco di canard dei Landes, impreziosito da note di cacao, ananas marinato e chutney di ananas. Oppure, gusta le asperges vertes du Gard, accompagnate da uova di salmone argentate e nano di caviale Osciètre, un vero trionfo di sapori e texture.
Piatti principali creativi
I piatti principali di Le Figuier de Saint-Esprit sono un’esplosione di creatività e raffinatezza. Dalla Selle d’agneau delle Alpilles con gnocchi alle tartufes "Tuber Melanosporum" alle deliziose Cannelloni di supioni e vongole all'inchiostro di seppia, ogni portata è un capolavoro di sapori mediterranei. Per i veri amanti del pesce, il turbot arrosto in crosta di patate e tartufo e il pesce del giorno cotto al "teppan yaki" sono scelte eccellenti che soddisfano anche i palati più esigenti.
Dolci irresistibili
Concludi il tuo pasto con dolci che conquistano il cuore. La tradizionale galette des rois, con mandorle e fragoline di bosco, è un omaggio alla tradizione francese, mentre la selezione di formaggi delle province francesi e di altre regioni offre un’esperienza di gusto unica. Per un finale fresco, prova le fragole Guariguette con cremoso al basilico e sorbetto al pepe di Sichuan, o lasciati tentare dal giardino di cioccolato e mango, un connubio di sapori intensi e decorativi.
