Menù del Ristorante Âma Terra alla Villa Saint-Ange
Scopri un viaggio culinario attraverso la Provenza con il nostro menù stagionale e di aragosta, realizzato con ingredienti freschi e locali per esaltare i sapori autentici della regione.
Antipasti
Assapora una selezione di antipasti sofisticati come il tartare di manzo Charolais, il foie gras d'anatra con glassa di sorrel, e il crudo di tonno rosso, accompagnati da un raffinato caramello di soia e insalate di carciofi, menta e pinoli.
Piatti principali
Lasciatevi conquistare dai nostri menù stagionali e di aragosta, con piatti preparati con cura come il fish of the day, la sogliola, il tonno rosso crudo, e una varietà di verdure di stagione, tra cui zucchine, melanzane e peperoni rossi, tutte accompagnate da salse e condimenti tipici provenzali.
Dolci
Concludi il pasto con dessert irresistibili come il mascarpone gelato, la panna cotta alla vaniglia Tahaa, e il sapore intenso della mousse Guanaja, accompagnati da dolci di frutta come fragole, lamponi e ciliegie.
Bevande e specialità
Dalla selezione di vini provenzali come il Vacqueyras e il Blanquette, alle acque minerali e ai cocktail artigianali, il nostro menu di bevande è pensato per completare perfettamente ogni portata, offrendo un'esperienza enogastronomica completa.
