Menù della Weinstube zum Engel a Baden-Baden
Un viaggio tra tradizione e innovazione nella cucina badense con vini regionali
Antipasti tradizionali e creativi
Gli antipasti del Weinstube zum Engel sono un'esplosione di sapori, perfetti per iniziare il pasto con gusto. Dalla classica fetta di pane casereccio con due tipi di crema, alle innovazioni come il Tataki di tonno accompagnato da gamberi pralina, cavolfiore e aglio nero, ogni piatto è un omaggio alla cucina regionale rivisitata con stile.
Piatti principali che deliziano i sensi
Per un secondo piatto che unisce eleganza e gusto, il Saibling delicatamente cotto viene servito con crema di piselli, tortellini, cavolo rapa, lenticchie e un tocco di Riesling, creando un’armonia di sapori. Gli amanti della cucina italiana apprezzeranno le Gnocchi fatte in casa con asparagi, spinaci, Belper Knolle e salsa olandese agli agrumi, un vero comfort food rivisitato con creatività.
Dolci e dessert irresistibili
Per concludere in dolcezza, il nostro gelato fatto in casa è il finale perfetto di un pasto ricco di sapori autentici e innovativi. Un dessert semplice ma sempre apprezzato, che lascia un ricordo indimenticabile del viaggio culinario attraverso la cucina badense.
Le bevande e le specialità della casa
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini regionali, perfetti per esaltare ogni piatto. La nostra carta offre anche bevande analcoliche e cocktail creativi, ideali per un aperitivo o una serata tra amici.
