Menù di Zucker a Braunschweig
Una proposta culinaria che unisce innovazione e tradizione, pensata per sorprenderti ad ogni boccone. La nostra selezione di piatti, studiata per soddisfare ogni palato, valorizza ingredienti di prima qualità e tecniche di cucina raffinate.
Antipasti raffinati
Inizia il tuo viaggio gastronomico con una selezione di antipasti che deliziano il palato: dal Tatar di salmone Ikarimi con avocado e Wasabieis, alle innovative acciughe Carpaccio con pomodori e mousse di sedano, passando per le croccanti gamberoni con ravioli di crostacei e rabarbaro. Non mancano le vellutate, come la zuppa di crema di ortaggi di bosco con guarnitura di prosciutto e parmigiano, o il classico brodo di manzo con frittate e verdure di radice.
Piatti principali
Per i piatti principali, il nostro menu propone un'ampia scelta: le gamberoni con risotto allo zafferano e verdure primaverili, le crocchette di vitello con purè di patate e carote, e la spalla di vitello al forno con pomodorini dolci e polenta cremosa. Per gli amanti della cucina internazionale, abbiamo anche spaghetti aglio e olio con gamberoni e un classico bolognese di vitello con rucola e parmigiano.
Dolci deliziosi
Concludi il pasto con i nostri dessert artigianali: la crema brulée alla vaniglia con cioccolato fatto in casa, il parfait di lamponi con biscotto alle mandorle, la tarte alle maracuja con fichi e sorbetto al limone e timo, e il sorbetto all'arancia con Campari.
Bevande selezionate
Per accompagnare i tuoi piatti, offriamo una selezione di vini locali e internazionali, insieme a cocktail classici e innovativi, e una vasta gamma di soft drink artigianali.
Piatti speciali
Non perdere le nostre specialità stagionali e creazioni uniche dello chef, pensate per sorprendere e deliziare.
