Menù del ristorante Das Maxi - Genussreich
Benvenuti nel cuore di Oberstdorf, dove il ristorante Das Maxi - Genussreich propone un'esperienza culinaria unica, combinando sapori stagionali e tecniche mediterranee in un ambiente accogliente e raffinato. La nostra selezione di piatti, attentamente curata, invita gli ospiti a scoprire un mondo di delizie gastronomiche, pensate per i palati più esigenti e curiosi.
Antipasti
- Austern "Oysri Nr. 2" da Irlanda, servite con Chester Bread e limone
- Insalata mista del Lago di Costanza, con pomodorini, cetrioli, noci tostate e vinaigrette balsamica
- Zuppa di crostacei e pesci pregiati, con salsa Rouille e crostini croccanti
- Salmone affumicato con wakame, mango, coriandolo, latticello e caviale di salmone
- Tartar di manzo classico da Schleswig-Holstein, con uovo, brioche tostato, erba cipollina e cipolla perlina
Piatti principali
- Tagliatelle fatte in casa con funghi, panna e formaggio di montagna
- Risotto con asparagi bianchi e verdi, morchelle e timo
- Filetto di branzino da allevamento sostenibile, con risotto Aquerello, asparagi, morchelle e verjus
- Filetto di manzo da allevamento locale con polenta, peperoni, broccolo selvatico e salsa di ossobuco
Dolci
- Selezione di formaggi locali e internazionali, accompagnata da composta di fichi e pane caldo
- Fragola e basilico, con gelato alla vaniglia e balsamico tradizionale
- Torta di mele con crema di vaniglia e crumble croccante
Bevande
- Vini locali e internazionali, con una selezione di acque minerali e soft drink artigianali
Specialità del giorno
Non perdere le nostre specialità del giorno, create con ingredienti freschi e locali, pensate per sorprendere e deliziare ogni ospite.
