Menu 2025 di Essencia Restaurant a Napoli
Un viaggio nel gusto con piatti innovativi e sapori mediterranei
Esplora il menu di Essencia Restaurant a Napoli, un'affascinante fusione di cucina mediterranea con un tocco di creatività. Dalla brace alle tecniche innovative, ogni piatto è una celebrazione dei sapori autentici e delle presentazioni sorprendenti. Perfetto per gli amanti del buon cibo che desiderano un'esperienza culinaria unica e memorabile.
Antipasti deliziosi
- Anguilla alla brace con lacca di mandorle, caviale Baikal e aceto di ananas.
- Capasanta con funghi, sesamo, crema di rafano e brodo dashi.
- Cavolo alla brace con burro nocciola, arancia e pimentón affumicato.
Piatti principali
- Tubetto di scorfano con kumquat e paprika.
- Spago con riccio di mare e rancido di Black Angus.
- Risotto ris8 con carciofo arrosto, provolone del Monaco e aglio nero.
- Fettuccine con coniglio alla cacciatora, olive nere e conciato Romano.
- Pesce del giorno con crema di friarielli e germogli.
Dolci irresistibili
- Torrija con sorbetto fatto in casa.
- 1000 foglie con mousse alla banana e rum.
- Barcelona - Tokyo, torta al formaggio, miso e nocciola.
- Pane e cioccolato con mousse di cioccolato Ocoa 75%, olio EVO alla menta, sale e pane rugbrød.
- Selezione di formaggi.
