Menu del Ristorante Paolo Teverini
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con un antipasto che mette in evidenza i sapori freschi e raffinati del territorio. Le Canocchie cotte nel limone, accompagnate da zucchine marinate e sedano rapa, sono una scelta perfetta per sorprendere il palato con un mix di acidità e delicatezza.
Piatti principali
- Pennoni con fasolari ed asparagi di mare: un piatto ricco di sapori di mare e primavera, con pasta fresca e frutti di mare di alta qualità.
- Risotto ai calamaretti e basilico con cialde alla farina di riso nero: un classico rivisitato che combina il profumo del basilico con la tenerezza dei calamaretti.
- Salsiciotto di pollo ai porri: un secondo sostanzioso e saporito, perfetto per gli amanti dei sapori rustici e autentici.
- Filetto di cervo arrostito e salsa alle more selvatiche: un piatto di carne che unisce la tenerezza del cervo alla dolcezza delle more selvatiche, per un’esperienza gourmet unica.
Dolci
- Un uovo e il profumo del bosco: un dolce che evoca i sentieri e gli aromi della natura selvaggia, un modo delicato per concludere il pasto.
- Tortino di cioccolato e amarene: un classico irresistibile con un tocco di frutta fresca, perfetto per gli amanti del cioccolato.
- Tiramisù con sorbetto di fragoline: un connubio di tradizione e freschezza, ideale per rinfrescarsi dopo un pasto ricco.
