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Benefici

Borgonovo Val Tidone

Guests frequently commend the restaurant for its creative dishes that blend traditional and modern flavors, as well as its elegant and welcoming atmosphere.

benvenuti a Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone

Un'esperienza culinaria unica nel cuore dell'Italia

Un luogo di raffinata cucina e atmosfere accoglienti

Scopri il mix perfetto di tradizione e innovazione in un ambiente elegante e familiare.

Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone è il luogo ideale per gli appassionati di gastronomia che desiderano un'esperienza culinaria autentica e innovativa. Qui, ogni piatto è una creazione che unisce sapientemente i sapori tradizionali italiani con un tocco di modernità, lasciando il palato desideroso di scoprire sempre nuove sfumature del gusto.

Oltre alla cucina eccezionale, Novo Osteria offre degustazioni di vini con quattro o sei calici, perfetti per accompagnare ogni piatto e arricchire la vostra visita con un'esperienza sensoriale completa.

Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica, con pranzi dalle 12:30 alle 14:00 e cene dalle 19:30 alle 22:00. La posizione è comoda con parcheggio disponibile nelle vicinanze, e il locale è accessibile anche a persone con mobilità ridotta. Accetta tutte le principali carte di credito, garantendo un servizio pratico e senza stress.

Accettazione di tutte le principali carte di credito

Quali sono gli orari di apertura di Novo Osteria?

Novo Osteria è aperto da mercoledì a domenica, con orari di pranzo dalle 12:30 alle 14:00 e di cena dalle 19:30 alle 22:00.

Il ristorante dispone di parcheggio e accessibilità

Sì, è disponibile parcheggio e il locale è accessibile anche a persone con mobilità ridotta.

Se sei alla ricerca di un'esperienza gastronomica autentica in un ambiente raffinato, Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone è il posto che fa per te. Prenota ora e lasciati conquistare dal mix perfetto di tradizione, innovazione e ospitalità italiana.

Europe

Italy

Situato nel cuore di Borgonovo Val Tidone, Novo Osteria è un vero gioiello culinario che incanta i visitatori con la sua atmosfera autentica e il suo menu ricco di sapori italiani tradizionali. Questo ristorante accogliente è il luogo ideale per immergersi nella cultura gastronomica locale, offrendo un'esperienza culinaria che combina sapientemente tradizione e innovazione. Con un ambiente caldo e familiare, Novo Osteria si distingue per la sua capacità di far sentire ogni ospite come a casa propria, mentre assapora piatti che celebrano la ricchezza dei prodotti italiani.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURubUlxLWZBEAE&d=17924085&t=1

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A Culinary Masterpiece!

As a Belgian, where we're quite accustomed to good food, this restaurant truly exceeded all expectations. Every bite was a delight, with flavors perfectly balanced and combinations so unique and well thought out that it turned into a one-of-a-kind experience. Everything was impeccable, from the presentation of the dishes to the ambiance in the restaurant. This wasn't just a meal; it was a culinary journey. For anyone seeking the ultimate dining experience, this is the place to be!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMxMXVfSW1RRRAB&d=17924085&t=1

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Great place with authentic food from the region and a wine list as long as the road to Rome! Very friendly staff and good atmosphere. We even got a tour around the wine cellar by the owner. We had a great night out!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMMktlaDJnRRAB&d=17924085&t=1

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Great ambient, the staff are so professional and knowledgeable. Food is amazing.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3bmQyOXRnRRAB&d=17924085&t=1

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A beautifully restored building. There is a high attention to detail across every aspect of this restaurant a reflection of the owner. The food is exemplary, however great food is not the same without excellent service and the staff here are delightful.
Watch out for the Cucciolone ♥️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURIaHV1TEdREAE&d=17924085&t=1

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Taste, texture, temperature,... all perfect

Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone: Ristorante Italiano Autentico

Novo Osteria is housed in a building dating back to the 11th century, originally a monastery, later transformed into an inn, and now fully renovated to retain its original architecture.

Situata a Borgonovo Val Tidone, in Italia, Novo Osteria è un ristorante che incarna una storia ricca e affascinante, radicata in un edificio che risale all'XI secolo. Questo storico stabile, originariamente un monastero, ha attraversato secoli di storia, trasformandosi in un'accogliente locanda, mantenendo intatta la sua architettura originale.

Il percorso storico di Novo Osteria inizia nel 2018, quando i restauri dell'edificio medievale sono stati avviati, segnando un importante passo verso la conservazione del patrimonio architettonico e culturale della zona.

Nel 2020, dopo due anni di meticolosi lavori di restauro, Novo Osteria ha aperto le sue porte, offrendo ai visitatori un'esperienza culinaria che combina la tradizione regionale con un tocco di modernità. Oggi, questo ristorante rappresenta un perfetto esempio di come il rispetto per il patrimonio storico possa sposarsi con l'innovazione gastronomica.

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

In the heart of Borgonovo Val Tidone, Novo Osteria is a culinary treasure offering a delightful escape for food lovers. This rustic eatery welcomes visitors with its warm ambiance and a tantalizing menu that showcases the rich flavors of Italian cuisine, featuring locally sourced ingredients transformed into exquisite dishes. The lively atmosphere of the piazza enhances the dining experience, making it a perfect spot for those looking to soak in authentic Italian culture.

Novo Osteria

Our paired cuisine combines two approaches in a solid but never predictable combination. We bring to the table a perfect mix of seasonal produce, past experiences and travels.

Beet cannoli filled with its Mediterranean-style Russian salad, “Az.Agricola il Boscasso” flowered crust sauce and bear garlic

Crispy snails “Az. Agricola la Mirandolina,” chestnuts, celery, rosemary and guanciale

Pumpkin tortelli, “La Giovanna” bacon from Capitelli, smoked broth and fennel flowers

Spaghetti “Pastificio Mancini”, cacciucco, kumquat e levistico

“Fried not fried” rabbit, persimmon and caper sweet and sour, and grilled onions

Hazelnut sablée, white coffee namelaka and hazelnut ice cream

Raw sturgeon, green apple, pistachio and fennel

“Hot-Duck” milk bread, mustard duck, strawberry grape ketchup and coleslaw

Potato gnocchi, savory eggnog with porcini mushrooms, Jerusalem artichokes and currants

Risotto “Riserva San Massimo” black cabbage, sweetbreads and licorice

Smoked horse, broccoli fiolaro and peanuts

Piacentina Black Forest

Marinated trout, its crispy skin, strawberries and bear garlic

Romagnola piadina tacos with marinated venison, mango, spicy mayo and misticanza

“Riserva San Massimo” risotto with Val Tidone hazelnuts, herb char and yuzu

Crespella with ricotta and roasted spring onion, fava beans, basil and black lemon

Seared pigeon, ‘Bagai’ cocoa gruè, artichokes and timut pepper

Oyster raw, coconut sauce, kiwi and ginger

Riserva San Massimo’ risotto with Val Tidone hazelnuts, herb char and yuzu

Ravioli del plin stuffed with rabbit, curry, cardoon and fig vinegar

Coppa di maiale ‘Grigio del Casentino’ with spices, polenta mousse, plum and Belgian endive

Citrus fruits and cardamom

Our Menu

Scopri Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone: un ristorante autentico italiano con piatti deliziosi e atmosfera accogliente. Assapora l'eccellenza—prenota ora!

Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone: Ristorante di Cucina Italiana

Borgonovo Val Tidone Municipality

Four glasses of wine paired with the menu.

Wine Tasting

Six glasses of wine paired with the menu.

Acqua Panna 0.75l and Acqua San Pellegrino 0.75l.

Water

Scopri l'arte del vino all'Osteria Novo a Borgonovo Val Tidone 

Vieni a vivere un'esperienza unica di degustazione del vino presso l'Osteria Novo a Borgonovo Val Tidone, nel cuore della regione vinicola dell'Italia.

L'Osteria Novo offre due imperdibili opzioni di degustazione di vino, pensate per ogni palato e budget.

Degustazione di quattro calici di vino abbinati al menu a 40 EUR.

Degustazione di sei calici di vino abbinati al menu a 60 EUR.

Per completare la tua esperienza di degustazione, l'Osteria Novo offre anche acqua di alta qualità, tra cui Acqua Panna e San Pellegrino, al prezzo di 4 EUR per bottiglia.

Discover Novo Osteria in Borgonovo Val Tidone Italy 

Nestled in the heart of Emilia-Romagna, Novo Osteria offers an elevated dining experience that captivates both locals and travelers seeking authentic Italian cuisine with a modern twist. This elegant restaurant is celebrated for its open kitchen concept, allowing guests to witness the meticulous craftsmanship behind every dish, enhancing the connection between diners and chefs.

Exceptional culinary journey and ambiance

Novo Osteria stands out with a menu that exquisitely blends tradition and innovation. The tasting menu is a highlight, meticulously crafted to showcase the region's finest ingredients with creative flair. Guests consistently praise the perfectly balanced flavors, impeccable presentation, and the restaurant's refined atmosphere that combines warmth with sophistication.

Wine enthusiasts will appreciate the extensive wine list, complemented by exclusive tours of the cellar led by the owner, offering an immersive experience in local viticulture.

The professional and knowledgeable staff contribute significantly to the exceptional dining experience, delivering attentive and friendly service that makes every guest feel valued. The beautifully restored building reflects a high attention to detail and offers a welcoming ambiance ideal for groups or intimate dinners alike.

While Novo Osteria excels in many areas, it is important to note that prices tend to be higher than the local average. Additionally, due to its popularity and intimate size, booking in advance is highly recommended, especially on weekends, to secure a table and fully enjoy the culinary journey without disappointment.

Open kitchen allowing guests to watch food preparation, a wide wine selection with cellar tours, elegant and cozy environment, professional attentive service, and a tasting menu that artfully combines tradition with innovation.

Higher pricing compared to local standards and the necessity of advance reservations, particularly on busy weekend nights.

Emilia-Romagna Region

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Novo Osteria a Borgonovo Val Tidone | Ristorante di lusso in Italia

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Esperienza culinaria a Borgonovo Val Tidone | Novo Osteria in Italia

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