Menù 2025 della Osteria Al Gigianca
Un viaggio culinario attraverso la tradizione bergamasca con un tocco di innovazione.
Antipasti creativi e gustosi
Iniziate il vostro viaggio gastronomico con una selezione di antipasti che uniscono tradizione e innovazione, tra cui tartare di manzo piemontese, lattuga bruciata, pesto di lupini e ricotta, accompagnati da affettati come coppa e pancetta arrotolata, serviti con la nostra speciale giardiniera fatta in casa. Non mancano poi le proposte di mare con il baccalà mantecato, gazpacho al pomodoro e olio al basilico, perfetti per un inizio fresco e saporito.
Piatti principali dal carattere autentico
Il cuore della cucina bergamasca si rivela attraverso i nostri piatti principali come i tradizionali casonsei alla bergamasca, un vero e proprio inno alla pasta fatta in casa, o gli spaghetti all’aglio orsino, olio ai pinoli e pane al peperoncino, un'esplosione di sapori selvatici. Per gli amanti delle carni, offriamo la pancia di pecora gigante bergamasca con crema al pane di segale e cime di rapa, oltre alle succulente costine di maiale alla brace con purè di patate.
Dessert e bevande per concludere in dolcezza
Dopo un pasto ricco di sapori autentici, lasciatevi conquistare dai nostri dessert, come il risotto all’ortica con miglio soffiato e agrì di Valtorta, o il classico che riscopre i gusti della tradizione bergamasca. Da accompagnare con le nostre selezioni di acqua microfiltrata o un caffè brasile specialty, per un tocco finale di perfezione.
