Menù 2025 di ChiaroScuro di Marina Ravarotto
Benvenuti a ChiaroScuro di Marina Ravarotto, un ristorante che offre un autentico viaggio culinario attraverso le ricchezze della tradizione sarda, rivisitata con un tocco moderno. Esplorate il nostro menù 2025, un'esperienza gastronomica guidata dalla passione e dalla creatività della chef Marina Ravarotto.
Antipasti
- Selezione di salumi del territorio, tra cui prosciutto crudo di Villagrande, salame sardo e salsiccia sarda
- Selezione di formaggi locali, tra cui Pecorino sardo, Casizolu del Montiferru e Fiore Sardo
- Lumache al sugo e purpuzza, un classico sardo ricco di sapori autentici
Piatti principali
- Sarà un Pomodoro? una combinazione di pomodoro, vitello, maionese alla sapa, capperi e uova di quaglia
- Vitello con maionese alla sapa, capperi e uova di quaglia, un piatto ricco di sapori intensi
- Omaggio al golfo degli angeli, con gambero, estratto di sedano e gel di Bloody Mary
Dolci
- Pasta sfoglia caramello e crema pasticcera, un dolce classico con un tocco di raffinatezza
- Seada con miele di corbezzolo, un dolce sardo tradizionale reinterpretato con miele locale






