Menu del Ristorante Il Barocco
Scopri un viaggio culinario attraverso i sapori autentici della Sicilia al Ristorante Il Barocco di Ragusa, dove ogni piatto è preparato con ingredienti locali e stagionali, offrendo un'esperienza gastronomica davvero unica. La nostra cucina celebra le tradizioni siciliane con un tocco di modernità, creando un menu ricco di specialità che delizieranno ogni palato.
antipasti
- Bruschettone ai cinque cereali con pesto di melanzana, mentuccia, mozzarella fior di latte, guanciale croccante e misticanza.
- Caciocavallo alla piastra con miele, noci e verdure di stagione alla griglia.
- Selezione di salumi e formaggi con confettura e miele Ibleo.
- Tartare di manzo con mozzarella di bufala, maionese alla maggiorana, uovo di quaglia e germogli.
- Crocchette di pesce spada con patate, mentuccia e vellutata di topinambur.
piatti principali
- Mezze maniche alla Siciliana con capperi, pomodoro fresco, basilico e olive nere.
- Ravioli di ricotta al sugo di maiale.
- Busiate alla norma con melanzane fritte, pomodoro e ricotta salata.
- Fettuccina al pesto di pistacchio con capuliato, coppa di maiale croccante e caciocavallo ragusano.
- Spaghetto alla chitarra con alici, finocchietto selvatico e mollica di pane tostato.
dolci e dessert
- Patatine fritte croccanti.
- Insalata mista con lattuga, pomodoro, carote, radicchio, uovo sodo, petto di pollo alla griglia e mozzarella Ragusana.
- Verdure di stagione ripassate.
- Patate al forno croccanti.
- Caponata alla Siciliana in agrodolce con melanzane, pomodoro, cipolla, sedano, olive, capperi, aceto e zucchero.
