Home

Scarica

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Aggiungi

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Benefici

Nestled in the heart of Florence on Via Panzani, Ristorante Storico Sabatini offers an authentic Tuscan dining experience in a beautifully preserved historic setting. This renowned eatery combines traditional flavors with a warm, welcoming atmosphere, making it a favorite among locals and travelers alike.

Learn more about the restaurant's history

Experience authentic tuscan flavors at ristorante storico sabatini

Who is the chef at Ristorante Storico Sabatini?

Does Ristorante Storico Sabatini offer gluten-free options?

Yes, gluten-free dishes are available upon request.

Is there a vegetarian menu at Ristorante Storico Sabatini?

Yes, a variety of vegetarian dishes are available.

What is the average price for a meal at Sabatini?

The average price is approximately €35 per person.

While there is no strict dress code, smart casual attire is recommended to match the elegant and cozy ambiance.

Established in 1914, Ristorante Storico Sabatini is a historic restaurant in Florence, Italy, known for its traditional Tuscan cuisine and unique ambiance. The restaurant was inspired by a vision to create a space where locals and travelers alike could enjoy authentic Italian dishes in a setting that reflects the rich cultural history of Florence.

Ristorante Storico Sabatini has a rich history marked by significant milestones that have shaped its identity.

1914: Ristorante Storico Sabatini was established in Florence, Italy.

1955: The restaurant was renovated by architect Stigler, incorporating elements from a 16th-century deconsecrated church.

2025: The restaurant remains a landmark in Florence, offering authentic Tuscan dishes in a historic setting.

Ristorante Storico Sabatini has been deeply influenced by the local culture and community of Florence. The restaurant's ambiance reflects the artistic heritage of the city, with wood-paneled walls adorned with antiques that tell stories of the past. The menu features traditional Tuscan recipes, showcasing the region's rich culinary history.

The legacy of Ristorante Storico Sabatini is upheld by a dedicated team of chefs and staff who are passionate about preserving the restaurant's tradition. The founders envisioned a place where authentic Tuscan cuisine could thrive, and their commitment to quality continues to resonate through each dish served.

Over the years, Ristorante Storico Sabatini has adapted to the changing culinary landscape while remaining true to its roots. The restaurant embraces modern dining trends, offering a refined menu that still honors traditional flavors. This balance of old and new ensures that each visit is a unique experience.

As Ristorante Storico Sabatini continues to thrive, it remains a testament to the enduring appeal of traditional Tuscan cuisine. The restaurant not only serves delicious meals but also fosters a sense of community, inviting guests to share in its rich history and culinary heritage.

A historic restaurant in Florence offering authentic Tuscan cuisine and an extensive wine list.

Florence

Ristorante Storico Sabatini in Florence is renowned for its authentic Tuscan cuisine, historic ambiance, and attentive service. Guests frequently praise the quality of the food, the welcoming atmosphere, and the professionalism of the staff. The restaurant's extensive wine list and traditional dishes like the Florentine T-bone steak and tiramisu are particularly highlighted.

Europe

Italy

Immaginate di entrare in un luogo dove la storia e la tradizione culinaria fiorentina si incontrano in un ambiente ricco di fascino e autenticità. Il Ristorante Storico Sabatini, situato nel cuore di Firenze, è un vero e proprio tesoro per gli amanti della cucina italiana e per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica indimenticabile. Con un'atmosfera calda e accogliente, questo ristorante rappresenta un punto di riferimento per chi cerca eccellenza e tradizione in ogni piatto.

Signature pasta recipes, Florentine steak & Tuscan wines in a wood-paneled space with antiques.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRbWNxc1NnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT4Pkr6lWKhMR_TbNKLsHz00/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNRbWNxc1NnEAE

A large and beautiful historic restaurant. The staff were extremely welcoming and spoke excellent English to make us feel at home. Food was delicious. I would have liked the option of wine by the half bottle rather than by the glass but that was the only niggle.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRdjhiT29nRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJT4Pkr6lWKhMR_TbNKLsHz00/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURRdjhiT29nRRAB

While staying in Florence with another couple, I made a dinner reservation at Sabatini. We were seated in a cozy back corner next to a unique room filled with plants, which we could see through a window by our table.

For dinner, my husband and I ordered the vegetable soup, salted cod - Sabatini style, salad, and tiramisu. I absolutely loved the soup, and the cod was even better. In fact, we both agreed that the Sabatini-style cod was one of the best dishes we had during our time in Florence!

However, I’m giving this experience three stars for two reasons. First, there were tiny gnats flying around and occasionally landing on our plates. I’m not sure if this was due to the rainy weather and the door frequently opening or because we were seated near the plant room.

Second, the service was very slow and inattentive, which was quite disappointing.

Despite the poor service, the food was exceptional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdS11LVVnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT4Pkr6lWKhMR_TbNKLsHz00/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfdS11LVVnEAE

Hands down the best dinner we had during our stay in Florence. The restaurant kept its original allure, cozy and elegant. The tables are big so even if it’s two people you’re very comfortable. The menu is traditional, enough options to choose from and good portions. The wine list is beautiful but I would have preferred to see also the provenances of the wine in terms of regions. The service was excellent: Alessio took very good care of us, he was very professional and attentive, he made us feel very well looked after. I highly recommend this restaurant for a special occasion or if you feel like treating yourself for a dinner you will not forget.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cDU2OURREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT4Pkr6lWKhMR_TbNKLsHz00/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cDU2OURREAE

One of the very few restaurants that are still serving proper food at 3pm.  In fact they said they served till 11pm.  I was expecting tourist fare but it exceeded expectations.   The atmosphere is very nice and the service excellent.  You can enjoy without being rushed.  The prices are on the high side for what they served.  10 euro for the black tea was exorbitant.   However if you are looking for a place for a very late lunch and you want to still be able to enjoy in a nice place, this is it.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURJOEtTTUNREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJT4Pkr6lWKhMR_TbNKLsHz00/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnTURJOEtTTUNREAE

We had a fabulous meal here last Thursday. The waitress was helpful with recommendations and extremely attentive, the food was incredible - the best we had during our stay. The flambe steaks looks amazing - we were sorry we were too full from the great pasta and Tiramisu to try that as well. Reasonable prices, lovely people, would highly recommend

Ristorante Storico Sabatini a Firenze: Cucina Toscana Authentica

Established in 1914, Ristorante Storico Sabatini is a historic restaurant in Florence, Italy, known for its traditional Tuscan cuisine and unique ambiance.

Explore the culinary offerings of Ristorante Storico Sabatini, featuring traditional Tuscan dishes with a modern twist.

Gran selezione affettati misti e crostini tipici

Tagliere di salumi Toscani e Giardiniera di Verdure

Tortino di carciofi con fonduta di pecorino toscano

Pane toscano tostato, burro montato e acciughe del mediterraneo

Cipolla dolce toscana al forno alla sabatini

Tartare di scottona affumicata su pane tostato e salsa sabatini

Polpo arrostito, sedano e cavolo nero

Fagioli di Crostaceo

Spaghetti sabatini flambè

Rigatoni cacio, pepe e gamberi

Lasagne alla sabatini

Cappellacci alla fiorentina

Risotto al tartufo, tartare di chianina

Tagliatelle al Lampredotto

Spaghetti ai tre pomodori e stracciatella

Pici all'Aglione

Tagliatelle fatte a mano con ragù toscano

Tagliatelle fatte a mano ai funghi porcini

Pappardelle al cinghiale

Tagliolini freschi al tartufo nero

La nostra "ribollita" toscana

Pappa al pomodoro

Zuppa di cipolle

Minestrone di verdure di stagione

Filetto sabatini flambè

Peposo di manzo all'impruneta dalla tradizione toscana

Ossobuco di vitella alla fiorentina dalla tradizione toscana

Salsiccia e fagioli all'uccelletto

Baccalà alla sabatini

Tagliata di manzo con salsa al tartufo e crostino di olive nere

Piatto caldo di verdure di stagione

Controfiletto di manzo alla griglia

Filetto di Scottona alla griglia

Scottadito di capretto alla brace con purè di patate

Costata di vitello alla griglia

Costata di bistecca alla fiorentina 450/550gr national

Costata di bistecca chianina per una persona 450/550 g dalla tradizione jascana

Bistecca alla fiorentina per due persone min 1.2kg (all'etto)

Bistecca alla fiorentina chianina per due persone min 1.2kg (all'etto)

Insalata mista

Spinaci saltati

Patate al forno

Verdure grigliate con aglio e pecorino

Fagioli cannellini toscani

Cavolfiore con besciamella al pecorino

Chardonnay

Sauvignon blanc

Pinot grigio

Rosé di ruffino

Chianti classico

Rosso di montepulciano

Nobile di montepulciano

Bolgheri campo al mare

Brunello di montalcino

Prosecco valdobbiadene

Metodo classico altemasi cavit

Caffé espresso, caffé macchiato

Cappuccino, caffellatte

Tea e tisane hot tea

Acqua in bottiglia 50 cl small mineral water

Acqua in bottiglia 75 cl big mineral water

Coca cola, fanta, sprite in bottiglia 33 cl bottled soft drinks

Birra in bottiglia 33 cl bottled beer

Vino della casa "chianti classico sabatini' "chianti classico sabatini" house wine

Amaro herbs liqueur

Cantucci e vin santo

Torta della nonna

Banana flambé (minimo per due persone)

Cheesecake al caramello

Tiramisù

Panna cotta al bicchiere ai frutti di bosco

Sorbetto al limone

Tortino al cioccolato

Menu 2025

menu overview at Ristorante Storico Sabatini

start your culinary journey with authentic Tuscan appetizers

Begin your experience with a selection of exquisite starters such as the 

Explore a variety of hearty pasta dishes such as the 

Indulge in traditional Tuscan sweets such as the 

Complement your meal with a selection of fine wines such as 

Gusta i sapori autentici di Firenze al Ristorante Storico Sabatini, un'esperienza culinaria unica in un ambiente ricco di storia. Prenota ora per un viaggio di gusto indimenticabile!

Ristorante Storico Sabatini a Firenze - Cucina Italiana Autentica

Città Metropolitana di Firenze County

Ristorante Storico Sabatini

Experience authentic Tuscan dishes in a historic setting.

Traditional Tuscan cuisine

A variety of vegetarian dishes available.

Vegetarian options

Gluten-free dishes are offered upon request.

Gluten-free options

Vegan options

Organic ingredients are used in many dishes.

Organic food

scopri il ristorante storico Sabatini a Firenze

Vivi un'esperienza culinaria autentica immerso nella storia toscana presso il Ristorante Storico Sabatini, nel cuore di Firenze. Questo locale iconico offre un viaggio nei sapori tradizionali della cucina toscana, preparata con ingredienti biologici e serviti in un ambiente ricco di storia e charme.

Toscana Region

Sabatini Firenze

Att äta på Sabatini var vår sista behandling när du besöker Florens, och det var en sådan speciell behandling! Biffar är enastående och lagrade och tillagade till perfektion! Vi åt vår biff med potatis, stekt spenat, sallad och ett vackert vin - SÅ GOTT! ! De kan biff och den tillagades perfekt. Dessert meny och grappa toppade vår måltid för att fånga en underbar tid att besöka denna magiska plats i Florens. Tack Sabatini Firenze! Vi ses nästa gång!

Jag skriver sällan recensioner, men jag kände att jag måste. Om jag kunde ge 0 stjärnor skulle jag. Vi var i Florens för vår 40-årsjubileum och gjorde reservationer för ett romantiskt bord. De blandade vår bokning upp med någon annans och vi satt i ett trångt bullrigt område, det var allt annat än romantiskt. Priserna var helt skandalösa , servitören var mycket nedlåtande . Vi beställde den dyra och dyra florentinbiffen medium bra, och den kom medium rare. Jag skickade några bitar tillbaka och det var fortfarande inte medium bra. Jag kunde inte äta något av det. Det kostade oss $ 278 Cdn. Jag önskar att vi hade hittat lite trattoria istället. Vårt hotell rekommenderade denna restaurang och när vi gjorde reservationer, frågade hon vilket hotell vi bodde på. Tydligen får de en kick tillbaka för att rekommendera restauranger? Glad att vissa människor hade en fantastisk upplevelse, men detta var den värsta och mest kostsamma upplevelse vi någonsin har haft. Tänk dig för innan du äter här.

Wow! ! Jag önskar att jag kunde ge stället fler stjärnor! Bra läge. Hjälpsam och vänlig servicepersonal. Den bästa maten vi hade hela 2 veckor på vår resa till 4 städer i Italien! De gjorde den florentinska biffen perfekt! En av mina favorittuggor var vildsvinspastan. 🤤 WOW! ! ! ! ! Jag är ledsen att det kan dröja flera år innan jag smakar det igen. Mormorstårtan var min favoritefterrätt! Jag vet inte hur de gör det så underbart! Måste kolla in det här stället!

Ignorera eventuella negativa recensioner, restaurangen var underbar, vackert inredda och all personal uppmärksam. Maten var härlig och massor att välja mellan. Klagar folk på priset? Kolla hemsidan om du inte gillar priserna på menyn så är det inte så enkelt. Inte den billigaste restaurangen i Florens men du får vad du betalar för och om du behandlar det som ett speciellt tillfälle så kommer du inte bli besviken.

De hade en flamberad pasta för 2 tillagad vid bordet och även om showen var trevlig så saknade såsen smakdjup pastan var underkokt. Vår biff var tillagad enligt vår smak men jag är förvånad att de inte hade några såser, senap som tillbehör Stekt potatis skalades inte. Jag förstår mig inte på restauranger som är så flotta som Sabatini som tycker att oskalad potatis smakar bättre. Vem bryr sig om de har mer näringsämnen Jag vill inte att potatisskal fastnar mellan tänderna Servicen var kall och avlägsen

Vi valde restaurangen eftersom ii gjorde intryck när man gick förbi. Matplatsen på baksidan är mycket trevligt. Vår servitris var mycket uppmärksam. Maten var mycket bra. Jag åt en saftig Osso bucco. Vinlistan är imponerande. Min fru dricker inte som jag, annars hade vi beställt en flaska rödvin. Ändå hade jag mycket trevligt Brunello di Montalcino. Förslag med dessertparningen var mycket uppskattad. Om jag är i Florens igen, kommer jag att besöka Sabatini igen. Jag rekommenderar det helt.

Vi hade höga förväntningar på Sabatinis, särskilt eftersom vi firade vår bröllopsdag, men tyvärr lämnade vi besviken. Menyn saknade ett brett utbud av varmrätter, vilket var förvånande för en så väl ansedd restaurang. Spaghettiflamman var visserligen en visuell njutning, men smaken levde inte riktigt upp till den dramatiska tillagningen. Dessutom var tidpunkten för våra måltider fel — min maträtt serverades cirka 20 minuter innan min mans flambé var klar vid bordet, vilket gjorde det till en besvärlig och osammanhängande matupplevelse. När vi båda var redo att äta hade tillbehören kallnat. Som sagt, atmosfären är härlig — elegant och romantisk. Vi satt i Garden Room, som var vacker och tillförde en speciell touch till kvällen. Tyvärr motiverade upplevelsen som helhet inte det höga pris vi betalade för middag för två. Vi hade hoppats på något riktigt speciellt, men lämnade känslan besviken.

Min man och jag åt lunch där förra helgen eftersom det var nära till vårt hotell. Till att börja med smakade det vita vinet inte gott. Sedan förde de ihop min huvudrätt med min mans första rätt (sallad). Så min man var tvungen att äta sin sallad snabbt och jag var tvungen att äta väldigt långsamt och min maträtt blev ljummen när min man fick sin huvudrätt. Jag beställde Tagliatelle al Lampredotto och min man beställde Cappellacci alla Fiorentina. Båda smakade inte bra och var långt ifrån de ursprungliga rätterna som vi känner dem. Vi märkte också att några gäster på de andra två borden, som var upptagna, hade svårt att skära sina biffar och lämnade nästan hälften av sina tallrikar orörda. Allt som allt, mycket dyrt för dålig service och mat av mycket dålig kvalitet. Vi kommer inte att återvända dit och rekommenderar inte det. Nästa gång kommer vi att söka bättre efter restauranger med bra recensioner.

Allt om vår middag här var minnesvärd. Maten, både pasta och nötkött rätter, vin och även deras hus balsamico var perfekt förberedd och utsökt. Rummen är elegant inredda och bekväma med uppmärksam och professionell service.

Vi besökte Ristorante Storico Sabatini den 1 maj 2025 , enligt en lokal rekommendation, men vår erfarenhet var djupt nedslående. Från början var servicen ouppmärksam. Trots att begära vatten och drycker två gånger, de kom aldrig. Förvärrar vårt obehag, restaurangens luftkonditionering var inte funktionsduglig på en dag när Florens upplevde en hög av 29 ° C ( 84 ° F) . Situationen förvärrades när vi när vi avslutade vår första kurs upptäckte rörliga maskar i maten. Dessutom fanns det flugor på brödet som serveras till oss. Vi informerade snabbt personalen, som erbjöd en gratis flaska vin som svar. Men denna gest gjorde lite för att återställa vår aptit, särskilt efter att ha beställt minst fyra rätter. Detta var en av de mest obehagliga matupplevelser vi någonsin haft. Vi kommer inte att återvända och kan inte rekommendera denna restaurang.

Personalen och receptionen var underbar, maten var god, men vi båda beställde ett glas vin som var dyrt och fick kanske ett kvarts glas — en mycket kort häll — verkligen inte värt pengarna! Vi var mycket besvikna på vinservicen. En i vårt sällskap satt på en enskild stol som hade lite eller ingen stoppning kvar på sig. Allt som kändes var ramens fyra brädor. Den obekväma stolen gjorde för en obehaglig del av vad som kunde ha varit en mycket trevligare kväll.

Vi hade redan ätit här till lunch föregående dag, vilket hade varit utmärkt, så vi kom tillbaka för kvällen. Det var en besvikelse - möjligen förhöjd av den goda erfarenhet som vi redan hade haft Min partners varmrätt var kall och vi var tvungna att lämna tillbaka den för att värmas upp. Min biff var full av fett och ben, så bara cirka 4 kvadratcentimeter var värt att äta. Jag nämnde det, men efter att redan ha varit tvungen att klaga på en punkt, var jag inte alltför angelägen om att ses som svårt. Dessutom hade vi fått vänta på att en helt ny skulle klippas. Det var synd eftersom köttet i kylskåpet vid dörren visade att de verkligen hade några bra snittar Fortfarande värt att besöka, men värt att hålla dem till sin höga standard när de halkar

Detta är min första gången jag besöker Florens. Denna plats rekommenderades till mig, och naturligtvis gick jag. Jag ångrar det inte alls. Platsen är mycket trevligt, och servicen är utmärkt. Jag beställde bistecca, som de varnade mig vägde 1 . 8 kg, haha. En kötttallrik som förrätt, och en flaska rosévin som servitrisen rekommenderade. Klippningen var utmärkt, och parningen var perfekt. Tack så mycket

Det kändes väldigt traditionellt men härligt - inredningen var mycket trevlig, med lampor på borden, vita dukar och härlig konst på väggen. En av våra reseledare berättade att det var mycket "old school" och hade funnits i evigheter. Maten var magnifik. Varje rätt - aptitretare, pasta och förrätter var utsökt. Jag skulle säga att det var den enda restaurangen vi gick till för middag där allt var bra och ingen blev besviken. Servicen var kunnig och professionell. De var inte den varmaste, men de var vänliga och hjälpsamma. Vi älskade det. Jag skulle rekommendera detta för en trevlig par middag eller för en grupp vänner. Förmodligen inte den bästa platsen för små barn.

Vi snubblade på denna plats medan du går från statyn till Duomo - båda platserna du normalt förväntar dig att se dyra turistfällor - så vi förväntade oss inte stora saker. Vi var deloighte att våra farhågor var ogrundade. Servicen var hög kvalitet men lekfull och vänlig. Spektakulär unik flambeed pasta sås maträtt, tillagad framför oss. Stora viner vid glaset - till exempel en Brunello di Montalcino, som inte ofta säljs på det sättet. Vi åt inte biffen, men displayen på vägen in såg väldigt imponerande ut.

Scopri la cucina tradizionale toscana del Ristorante Storico Sabatini a Firenze. Eccellenza culinaria, ambienti storici e piatti tipici da provare subito.

Ristorante Storico Sabatini, Florence - Autentica cucina toscana

Vivi un'esperienza gastronomica unica a Firenze con specialità toscane, vini pregiati e un ambiente storico al Ristorante Sabatini. Prenota ora!

Esperienze culinarie a Firenze: Ristorante Storico Sabatini

Esplora le tradizioni di Firenze con il Ristorante Sabatini. Piatti autentici, ambiente storico e un servizio eccellente nel cuore di Firenze.

Ristorante Storico Sabatini a Firenze: Cucina Toscana Authentica

Trattoria Enzo & Piero

Luca's

Irene Firenze