Home

Scarica

Nova Circle is your single space for saving and sharing top recommendations around the world while getting inspired by likeminded people.

Nova Circle - No Bad Recommendations

Aggiungi

Enjoy exclusive travel partner discounts with Nova Circle.

Nova Circle Benefits - Travel Partner Discounts

Benefici

Saporium Firenze: A Culinary Gem in the Heart of Florence Italy's Tuscany Region.

Nestled along the scenic Lungarno Benvenuto Cellini in Florence, Saporium Firenze offers an elevated dining experience that captivates food lovers and travelers alike. This Michelin-caliber restaurant is renowned for its innovative tasting menus that brilliantly merge traditional Tuscan flavors with modern culinary artistry. From the moment you step inside the opulently designed dining room, you're immersed in an atmosphere where every detail is thoughtfully curated to enhance your meal.

Exceptional farm-to-table dining and inventive cuisine

Saporium Firenze’s commitment to sourcing seasonal and locally grown ingredients shines through in every dish. Their special vegetarian menu, praised for avoiding typical substitutes, delights even the most discerning palates. The chef’s tasting menus transport diners into a nature-inspired culinary journey, where each plate is both a visual masterpiece and a flavor revelation. The open kitchen concept invites guests to witness the craftsmanship behind every creation, making your meal an engaging experience from start to finish.

An intimate setting with impeccable service

Guests consistently highlight the attentive and knowledgeable staff who elevate the dining experience with warm hospitality. From the mixologist’s expertly crafted cocktails to the sommelier’s perfect wine recommendations, every detail is designed to delight. The elegant yet comfortable ambiance invites you to savor your meal at a perfect pace, leaving you feeling content and cherished.

 - Creative Italian tasting menus, including vegetarian options with farm-to-table ingredients.

 - Opulent, elegant dining room with an intimate vibe perfect for special occasions.

 - Attentive, knowledgeable staff and personable chef interactions.

 - Recommended and easily made online via TheFork or their website.

 - Public parking available right in front, accepts all major cards and NFC payments.

Frequently asked questions about Saporium Firenze

What is the average price per person at Saporium Firenze?

 The average price per person is approximately €230, depending on the chosen menu and wine pairings.

 Yes, Saporium Firenze offers a vegetarian tasting menu featuring seasonal and locally sourced ingredients.

 While there is no formal dress code, guests are encouraged to dress smart-casual to match the elegant ambiance of the restaurant.

Is parking available near the restaurant?

 Yes, there is public parking available in front of the restaurant.

 Yes, reservations can be made through TheFork or directly on the restaurant's website.

community sentiment and review highlights

Saporium Firenze enjoys overwhelmingly positive feedback from an international clientele who praise its innovative cuisine, warm service, and exquisite atmosphere. The open kitchen and chef’s personal touch elevate it beyond a typical dining experience. While the vast majority of guests leave delighted, a rare critical review reminds visitors to expect the highest standards of hospitality and culinary excellence. Overall, the restaurant has established itself as a must-visit destination for food enthusiasts seeking sophisticated Tuscan flavors in Florence.

Discovering Saporium Firenze's Unique Culinary Journey in Florence Italy 

Nestled along the picturesque Lungarno Benvenuto Cellini in Florence, Saporium Firenze offers an 

 that masterfully blends innovative Italian tasting menus with a dedication to local and seasonal ingredients. This elegant restaurant invites guests to savor Tuscan wines amidst an intimate, opulently designed dining room. The open kitchen concept fosters a unique connection between diners and chefs, enhancing the overall gastronomic journey.

Patrons consistently praise the impeccable service provided by attentive and knowledgeable staff who ensure every detail of the dining experience is flawless. The thoughtfully curated ambiance combines elegance with warmth, making it perfect for special occasions or an intimate evening out. The presence of a skilled mixologist crafting exceptional cocktails adds an extra layer of sophistication to each visit.

Saporium Firenze's tasting menus are a feast for the senses, featuring innovative dishes that reflect the chef's creativity and commitment to farm-to-table principles. Vegetarians will find a dedicated menu that transcends typical substitutes, offering thoughtfully crafted plates sourced directly from the restaurant's own farm. Each course surprises with inventive plating and bold, harmonious flavors that evoke the natural beauty of Tuscany.

 Innovative tasting menus with local ingredients.

 Attentive and knowledgeable staff enhance the experience.

 Opulent, intimate dining setting perfect for special occasions.

 Fresh, seasonal ingredients sourced locally, including a special vegetarian menu.

 Guests can interact with chefs and see dishes prepared live.

While Saporium Firenze delivers a remarkable dining experience, prospective guests should be aware of a few considerations. The higher price point reflects the quality and creativity of the cuisine but may not suit every budget. Due to the tasting menu format, portion sizes tend to be smaller, which some diners may find less filling. Additionally, the restaurant's limited availability means reservations are strongly recommended well in advance to secure a table.

Overall, Saporium Firenze stands out as a must-visit spot for food enthusiasts and those seeking a sophisticated Italian dining adventure in Florence.

Saporium Firenze: A Culinary Gem on the Arno River in Florence Italy 

Nestled along the picturesque Lungarno Benvenuto Cellini in Florence, 

 offers an elevated Italian dining experience that artfully combines the rustic charm of Tuscany with modern culinary creativity. This restaurant is a haven for food enthusiasts seeking refined flavors, seasonal ingredients, and masterful presentations in a stunning, opulent setting.

Exquisite tasting menus that showcase local terroir

At the heart of Saporium Firenze’s culinary offerings are its eight-course tasting menus priced at €170, which celebrate the bounty of Tuscany through seasonal and locally sourced ingredients. Diners embark on a journey of taste that is both innovative and steeped in tradition, with each dish thoughtfully crafted to highlight natural flavors and artistic plating. Whether you are a seasoned gourmand or simply eager to discover authentic Tuscan cuisine, these tasting menus provide an unforgettable farm-to-table experience.

À la carte and lunch options for a versatile dining experience

For guests who prefer to sample standalone specialties, the À la carte menu at €110 offers exquisite choices like the renowned Pigeon Agnolotti, a dish hailed by visitors as a highlight of their culinary journey. Additionally, the thoughtfully curated lunch menu at €85 provides a balanced two-course meal complete with dessert, expertly paired Tuscan wines, and coffee — perfect for a midday indulgence or a refined business lunch.

An atmosphere of elegance and attentive service

Saporium Firenze impresses not only with its cuisine but also with its beautifully designed dining room that exudes opulence without pretension. The staff is widely praised for their attentive, knowledgeable, and gracious service — adding a personalized touch that makes guests feel truly welcomed. Whether celebrating a special occasion or savoring an intimate dinner, the ambiance here enhances every moment.

Why Saporium Firenze is a must-visit in Florence

 Every ingredient is carefully sourced from local producers ensuring freshness and sustainability.

 Saporium Firenze features a unique vegetarian menu that goes beyond typical substitutes, delighting plant-based diners.

 The wine selection beautifully complements the flavors of each dish, enhancing your overall dining pleasure.

 Start your evening with inventive cocktails crafted by the talented mixologist George.

Located at 63/R Lungarno Benvenuto Cellini, this restaurant is ideal for those looking to indulge in Florence's culinary scene with a focus on quality and creativity. Saporium Firenze accepts reservations, making it perfect for celebrations or intimate dinners. Note that it does not serve breakfast or coffee, but dinner and lunch offerings are exceptional, with a menu that embraces vegetarian guests and excludes children for an adult-focused atmosphere.

 Accepts credit and debit cards, including NFC payments, but not cash only.

 Restrooms available; no live music or sports viewing.

Florence

Saporium Firenze has received exceptional reviews across multiple platforms, with an average rating of 9.7 out of 10 on TheFork based on 84 reviews, and a 4.5 out of 5 on TripAdvisor from 29 reviews. Guests frequently commend the restaurant for its creative and delicious dishes, impeccable service, and elegant ambiance. The chef's use of local and seasonal ingredients, as well as the open kitchen concept, adds to the unique dining experience.

Saporium Firenze si distingue come una perla gastronomica, offrendo piatti innovativi e un'atmosfera elegante che incanta ogni visitatore. Situato nel cuore pulsante di Firenze, questo ristorante è il luogo ideale per chi cerca un'esperienza culinaria raffinata, circondato da un ambiente intimo e accogliente.

Saporium Firenze: un'esperienza culinaria unica nel cuore di Firenze

Europe

Italy

Situato nel cuore di Firenze, Saporium Firenze è un ristorante che incanta i sensi con un mix irresistibile di tradizione toscana e innovazione culinaria. Questo locale si distingue per un'atmosfera accogliente e un menu ricco di piatti autentici, perfetti per chi desidera immergersi nei sapori genuini della cucina italiana.

Elevated Italian tasting menus & Tuscan wines in an opulently designed dining room.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaXJiVkZBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ65G8pvdTKhMR0GWt3eTB5To/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzaXJiVkZBEAE

Amazing experience. They have a special vegetarian menu which all comes from their farm to table mission. Each dish was well thought out and not a typical vegetarian substitute as we’ve had at other Michelin star restaurants. The staff was amazing and the chef Ariel also came by to introduce himself which was very thoughtful. If you are Florence (and especially if you are vegetarian) this is a must try!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNncmRPNTBRRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ65G8pvdTKhMR0GWt3eTB5To/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnTUNncmRPNTBRRRAB

Just had a birthday dinner here. Honestly one of the best meals I've ever had. The entire staff was attentive, well informed about the food and wine and made us feel very welcome from the moment we walked in.

George, the mixologist, started the night off right with some amazing cocktails. From there, we moved on to the tasting menus and some wine recommendations that hit just right for all of us.

While the portions might seems small, working through the entire tasting menu left all five of us full, content, happy, and more than a little sleepy.

All in all, this was a fantastic experience and one I'll cherish for years to come.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6d0plcEZnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ65G8pvdTKhMR0GWt3eTB5To/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN6d0plcEZnEAE

Truly one of the best meals of my life — if not the best. The pigeon agnolotto with caviar and cream is a dish I’ll be dreaming about until I can come back one day. The atmosphere is so beautiful and the pace of the meal was perfect. The chef’s tasting menu was like if an enchanted forest made you a meal — everything didn’t just feel nature-inspired but intertwined with it. Thank you to the entire team for creating such an experience!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGMDhTN0R3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ65G8pvdTKhMR0GWt3eTB5To/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNGMDhTN0R3EAE

This was one of our best meals in Florence. The staff and kitchen take great care in providing a complete dining experience.

The food is farm to table and tries to go for very inventive plating and presentation as well as bold taste. The food is outstanding but we can't wait for the young chef to continue to mature so will be back here in 5 years to try it again.
We got 2 different tasting menus to try an array of dishes and will say the chef does the meat one better than the seafood based one.

The service was very attentive, unintrusive and exceptional.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ3ZDUnB3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJ65G8pvdTKhMR0GWt3eTB5To/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYZ3ZDUnB3RRAB

In my fourth year of studying in Italy, I encountered suspected "racial discrimination" treatment for the first time in this restaurant. My sister and I both felt very uncomfortable. This is not the service a Michelin restaurant should have. The waiters kept changing and finally a waitress with a ponytail was replaced. She looked like a supervisor and had a condescending attitude throughout the whole process. She was very impatient with our service and rolled her eyes. However, she treated other guests in a completely opposite way. I don't understand. I spent 440 euros on a meal and should be "enjoyed" with such an attitude. There was no minimum respect, and some of the dishes were very salty. What went wrong? Asians should not come here. It's really infuriating and disappointing.

Saporium Firenze: Ristorante di Cucina Italiana nel Cuore di Firenze

Saporium Firenze, located on Lungarno Benvenuto Cellini in Florence, Italy, is a Michelin-starred restaurant known for its innovative Italian cuisine.

Experience innovative Italian cuisine with a focus on farm-to-table ingredients in a refined setting.

Pigeon Agnolotti

Vegetarian Tasting Menu

Libera Espressione 10 Portate

Lunch Menu

Caterina De' Medici’s Rose

Saporium Firenze Menu

Inizia il tuo viaggio culinario con alcuni antipasti raffinati e innovativi. Saporium Firenze offre una selezione di piatti creativi che rispecchiano la tradizione italiana con un tocco contemporaneo.

Pigeon Agnolotti con Calvisius Caviar e Double Cream

Menu degustazione vegetariano con verdure di stagione, paste fatte in casa e prodotti fermentati

Libera Espressione 10 Portate, un percorso culinario di 10 portate selezionate dallo chef

Menù pranzo con due portate, dessert e abbinamento di vini

Rose di Caterina De' Medici, arricchita con latte e liquore Alkermes

Per un tocco di raffinatezza, scegli tra i nostri eleganti vini italiani e cocktail artigianali, perfetti per accompagnare ogni piatto o per un momento di relax.

Scopri i sapori autentici di Firenze al Saporium Firenze: un ristorante unico per un’esperienza culinaria indimenticabile. Prenota ora il tuo tavolo!

Saporium Firenze: Ristorante Autentico sul Lungarno - Toscana

Metropolitan City of Florence

Saporium Firenze

Eight-course tasting menus featuring seasonal and locally sourced ingredients.

Tasting Menus

Select dishes available individually, including specialties like Pigeon Agnolotti.

À La Carte Menu

Two-course lunch with dessert, wine pairing, and coffee.

saporium fiorenza: un'esperienza culinaria da non perdere a firenze!

Tra le specialità del locale trovi menu degustazione con otto portate, preparate con ingredienti stagionali e provenienti da fornitori locali, per garantire freschezza e qualità. Per chi preferisce scegliere à la carte, il menu offre piatti unici come gli Agnolotti al Piccione, una vera delizia per il palato, simbolo della creatività e della tradizione culinaria toscana.

Situato nel cuore di Firenze, Saporium Firenze è il luogo ideale per gli amanti della buona tavola che desiderano immergersi in un'esperienza culinaria autentica e raffinata. Questo ristorante si distingue per la sua proposta gastronomica che unisce tradizione locale e innovazione, offrendo un menu che conquista sia gli intenditori più esigenti sia i curiosi alla ricerca di nuovi sapori.

Vivi un'esperienza enogastronomica autentica a Firenze, scegliendo tra un ricco menù degustazione di otto portate o un pranzo veloce con il menù a prezzo fisso. Saporium Firenze ti aspetta per farti scoprire i sapori più autentici della Toscana, in un ambiente accogliente e raffinato.

Non mancano le opzioni per un pranzo informale con il menu a prezzo fisso di 85 euro, che include due portate, dessert, abbinamento vini e caffè, ideale per una pausa gustosa durante una giornata a Firenze.

saporium firenze: un'esperienza culinaria raffinata a firenze 

Saporium Firenze: un'esperienza culinaria raffinata a Firenze

Situato nel cuore di Firenze, Saporium offre un'esperienza gastronomica che delizia sia gli occhi che il palato. Questo ristorante si distingue per il suo menu innovativo, che utilizza ingredienti locali e stagionali, creando piatti che sono un vero e proprio viaggio sensoriale. La cucina aperta permette agli ospiti di interagire con gli chef, aggiungendo un tocco di convivialità all'esperienza.

Esperienza culinaria innovativa e raffinata, con piatti preparati con ingredienti stagionali e locali.

Servizio impeccabile e staff attento, che garantiscono un'atmosfera elegante e accogliente.

Atmosfera intima ed elegante, ideale per occasioni speciali o cene romantiche.

Saporium Firenze rappresenta un'eccellente scelta per gli amanti della gastronomia che cercano un'esperienza culinaria innovativa e raffinata nel cuore di Firenze. Tuttavia, è importante considerare alcuni aspetti, come il prezzo più elevato, che potrebbe non essere adatto a tutti i budget, e le porzioni più piccole, tipiche di un menu degustazione. Inoltre, la disponibilità limitata richiede di prenotare con largo anticipo per garantirsi un tavolo in questo locale esclusivo.

Tuscany Region

Vårt första besök på denna intressanta klingande restaurang under semestern för att lägga till sin erfarenhet till vår lista. Vi hälsades varmt och introducerades till framsidan av huset personal och kockar som var bra att se dem arbeta bort. Vi fick ytterligare alternativ på rätter för kaviar och tryffel men bara gick med kaviar. Detta var mycket bra val faktiskt och en fantastisk start på måltiden. Restaurangen byggde en ganska bra atmosfär, musiken ganska klassisk och elegant. Servicen var utmärkt med allt förklarat som du förväntar dig, kanske vinerna inte så mycket som vi bara fick veta området, region men det kunde ha varit mer detaljerad. Maten var superb och lagade perfekt inklusive vissa objekt som skulle avskräcka vissa människor såsom sniglar och en sallad som alla var upphöjd till en toppstandard. Det fanns ingen dålig maträtt. Jag skulle rekommendera detta för det speciella tillfället eftersom det är mycket dyrt.

Maten här var helt fantastisk, liksom Servicen. Jag har ätit den bästa risotton i mitt liv här. Hade också en mycket bra bit lamm. Vi hade 85 euro menyn och det kom med en aperitif, två rätter och en dessert. Maten var alla fantastiskt presenterade också (någon gång undrade vi även vad som var ätbart och vad som inte var). Alla rätter var fantastiska, och med Servicen skulle jag säga att detta är förmodligen en av de mest valuta för pengarna luncher jag har haft. Ja priset är högre än din vanliga lunch, men ärligt talat upplevelsen du har här kommer att stanna med dig länge.

Tja, det är diskutabelt om denna plats förtjänar en Michelin stjärna; det är listat som att ha en, men jag tror inte att den totala erfarenheten var Michelin - stjärna - värdig. Utrymmet är litet, utrymmet mellan borden är trattoria - som, Servicen är kaotisk, och personalen rusar mellan borden. Rätterna är 50 - 50 ; kocken är utan tvekan begåvad och hög - kvalitet, men kaos råder även i det öppna köket. Vissa parningar var inte lämpliga för haute cuisine, och vissa ingredienser var till och med värda att förkastas. Skulle jag återvända? Nej.

Bra upplevelse, med god mat och vin. Världar - class sevice Priserna var höga, men det var värt vartenda öre. Något utöver det vanliga. Shold vara 2 stjärnor!

Hemsk service. En kvinnlig servitör hälsade på oss och skrek att ni är mina SISTA gäster idag! Detta gjorde att hon fortsatte att vara på ett hemskt humör som knakade i randen till ett mentalt sammanbrott. Platsen var inte full och vi frågade om vårt bord kunde flyttas lite så en av oss kunde sitta i soffan också. Hon skrek NEJ! ! Bordet kunde ha skjutits lite bara men hon vägrade. Vi var som ok. . hennes hemska humör fortsatte och hon gav menyn för oss skrikande du kan titta vad du vill och lämnade oss utan att förklara mycket. Till slut kände vi att det var bäst att gå, eftersom vi inte skulle tillbringa kvällen med en servitör som lider av en humörstörning. Vi vet inte om maten, eftersom vi lämnade innan beställningen. Tyvärr förstör denna kvinnliga servitris med en lång brun fläta hela stället som såg vackert ut. Definitivt inte en Michel stjärnplats med en sådan servitris. Jag har aldrig sett något liknande på någon restaurang. En lynnig kvinnlig servitör med vissa humörstörningar. Vi var tvungna att lämna före beställning det var så dåligt.

Varje kurs var inte bara utsökt – det var en noggrant utformad upplevelse som kändes som att tas med på en resa av nya och oväntade känslor. Från den första tuggan till den sista var varje rätt en vacker balans mellan kreativitet, smak och precision.

Efter att ha ätit middag med Saporium i september 2024 har jag sedan dess fått bedrägliga avgifter på mitt kreditkort från restaurangen på över 1200 USD. Efter ett första svar från deras team har jag sedan ignorerats trots flera efterföljande försök att nå ut. I bästa fall är detta en signal om att uppmärksam kundservice upphör när du lämnar restaurangen, och i värsta fall talar det om bedrägligt beteende. Jag kan inte med gott samvete rekommendera andra att vara nedlåtande.

Varje rätt är ett mästerverk, utsökta smaker och smaker, oavsett om du hänger dig åt fiskmenyn eller de skickligt tillagade kötträtterna. Även vår gäst, som valde den vegetariska menyn, förklarade det vara det finaste han någonsin upplevt. Saporium är ett absolut måste - besök för alla som letar efter en oöverträffad kulinarisk resa i Florens

Jag bokade Saporium har aldrig ätit på en Michelin stjärna anläggning innan, nervös för vad upplevelsen, och ärligt talat priset skulle innebära.... Vi åkte till Italien för min frus 40: e. det var hennes födelsedagsdröm att äta på en Michelinstjärna restaurang, för att uppleva en sann kock och matupplevelse. Veckor senare är jag ärligt talat fortfarande förbryllad och verkligen ödmjuk över vilken upplevelse det var. Jag valde Saporium som aldrig hade haft en avsmakningsmeny innan jag verkligen togs av urvalet av matupplevelser som fanns att erbjuda som jag mycket enkelt kunde välja mellan, min fru och jag väljer Vegetarisk (PROFONDITÀ VEGETAL) och Fisk (PES - CARE) avsmakningsmenyerna tillsammans med vinparningen. Jag tog inga bilder av maten för så fort vi kom dit kände jag att det inte var någon idé, ett foto skulle hålla en bild av tallrikarna men även i ord kan jag inte förklara vad vi kände oss omslutna av. Disken, vinet, servicen, inredningen, köket, kockarna, detaljerna! Allt var långt bortom allt jag förväntade mig, det lämnade oss båda mållösa med ett minne som bilder inte skulle ha någon tur att fånga. Även om jag betalade för middagen mer än vad jag någonsin har betalat för en sådan upplevelse i mitt liv tidigare, kunde jag inte låta bli att fundera på om det ens var tillräckligt att jag betalade, och om jag kunde sätta ett faktiskt pris på en sådan middag. Vi kände båda att det var en av de bästa måltiderna vi någonsin haft och tillsammans med kockarna och särskilt kocken Ariel Hagan för hans otroliga rätter, vill tacka personalen och restaurangen för en sådan underbar upplevelse. Om vi någonsin befinner oss på den rustika marken i Florens igen, skulle jag vara en mycket lycklig man om jag skulle äta på denna anläggning igen.

Detta kommer att bli en lång översyn för att ge tillräckligt med sammanhang, men den korta av det är - inte nedlåtande detta etablissemang. Deras anställda är slipande och verbalt kränkande, och de bör verkligen inte ha en Michelinstjärna IMO. Jag bifogar några skärmdumpar som bevis, men har många fler. Jag vet att de kommer att lämna in ett svar fullt av lögner, så jag är beredd att stödja dessa påståenden fullt ut. Bakgrund - Jag gjorde en bokning för två personer mer än en månad i förväg för slutet av oktober. Vid den tidpunkten, jag erkände och samtyckte till deras policy att tillhandahålla kreditkortsinformation för att placera en förauktorisation reservation på 100 euro per person 5 dagar i förväg. Det skulle bara debiteras ditt kort om du avbokar inom 24 timmar. Okej. Spola fram till igår kväll, 9: 30 pm min tid, 3: 30 am i Florens. Jag får ett konstigt mejl från någon som heter Riccardo, som påstår sig vara chef för restaurangen. Han säger att mitt kort inte gick igenom och ger en länk för mig att klicka på för att förskottsbetala 200 euro, som han säger att han sedan kan dra från min faktura. Varje normal person skulle automatiskt anta att detta är en phishing-bluff, eftersom det har alla kännetecken för sådana. Som ett resultat frågade jag honom vidare om frågan och gav honom en skärmdump av den tidigare nämnda kreditkortspolicyn. Han skickade mig ett annat e-postmeddelande med någon rapport som säger att mitt kort togs bort från deras system (vilket jag inte hade något sätt att göra) och bad mig sedan att ge honom en alternativ lösning - som om hans systemproblem är mitt problem att åtgärda. Vid denna tidpunkt svarade jag med ytterligare förvirring eftersom detta är högst ovanligt och hans inställning var raka motsatsen till vad jag har kommit att förvänta sig av Michelin-rankade anläggningar. Detta, tillsammans med det faktum att det var mitt i natten vid denna tidpunkt fick mig att tro att detta verkligen var ett bedrägligt e-postmeddelande. Jag sa det till honom och tänkte låta det vara. Vid denna tidpunkt börjar Riccardo sms:a mig från vad som verkade vara restaurangens WhatsApp-konto. Klockan är nu 11: 30 pm min tid, 5 : 30 am his. Han ber om ett telefonsamtal. Jag säger nej på grund av tiden och upprepar hur bisarrt jag anser att hela detta utbyte är. Jag säger till honom att jag ringer restaurangen direkt nästa dag för att sköta detta direkt så jag kan vara säker på legitimiteten. Den här mannen går sedan på en galen tirad, slänger verbala förolämpningar och lämnar mig långa röstmemon som i princip skriker åt mig. Just nu antar jag att han är påverkad av någon form av substans, med tanke på tiden på dygnet och hans oberäkneliga beteende. Jag ber honom upprepade gånger att sluta kontakta och trakassera mig. Det gör han inte. Istället avbokar han min bokning. Efter lite längre fram och tillbaka (vid det här laget är jag fullt engagerad i att svara på hans förolämpningar och muntliga attacker med mina egna, och jag borde förmodligen inte ha gjort det men det gav mer bevis sanningsenligt, ) blockerade jag och rapporterade restaurangens konto. Han fortsätter sedan att skicka mig fler sms från sitt personliga konto, som jag inte svarade på och omedelbart blockerade. Jag har nått ut till både restaurangen och kocken via sociala medier. Kocken har läst och ignorerat dessa meddelanden. Jag vill inte ringa restaurangen direkt eftersom jag antar att Riccardo kommer att svara. Så vid det här laget blev jag verbalt misshandlad av deras ”manager” och ignorerad av ägaren och kocken. Så här är vi nu. Jag skickar också in hela rapporten till Michelinguiden via feedbacken på nätet. Och innan Riccardo och hans kollegor kan komma med anklagelser om att jag på något sätt gjort något fel eller är en ”amerikansk Karen”, kan jag försäkra er under de senaste två eller så årtiondena av omfattande resor både inom USA, Europa och på andra håll, jag har aldrig - inte en enda gång - haft någon form av gräl med något etablissemang där jag har ätit, än mindre en Michelin-stjärna restaurang. Faktum är att jag har lämnat många av mina matupplevelser med nya vänner i kockar och restaurangägare, varav många jag fortfarande är i kontakt med än idag. Om du kommit så här långt, skulle jag starkt uppmuntra dig att besöka en av de otaliga andra fina restauranger i Firenze. Den här förtjänar inte dina pengar.

Kockhagen är mycket kreativ. Varje rätt var överraskande och välsmakande. Servicen var utmärkt. Som vegetarianer kände vi oss speciella. En hel meny tillägnad vegetarian och vegan. Bra gjort! Köket gör disken framför oss. Kockhagen går runt på borden, lagar mat, tallrikar och serverar. En unik, god och tillfredsställande upplevelse. Tack kocken

Scopri Saporium Firenze, il ristorante stellato Michelin di Firenze, famoso per piatti innovativi, ingredienti locali e un'atmosfera elegante._Prenota ora!

Saporium Firenze: Ristorante Michelin a Firenze, Cucina Innovativa

Vivi un'esperienza culinaria unica con menù degustazione di alta cucina toscana, abbinamenti di vini e ambientazione raffinata a Firenze._Prenota oggi!

Saporium Firenze: Degustazioni di Alta Cucina Toscana, Firenze Centro

Esplora il meglio della cucina toscana moderna a Saporium Firenze, con piatti unici, menù stagionali e servizio attento nel cuore di Firenze.

Menu di Saporium Firenze

Antipasti e starters

Piatti principali

Dolci

Bevande e drink

Cibrèo Ristorante

Cibrèo Trattoria

Ristorante del Fagioli