Menù di La Tenuta del Gallo
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione nella splendida Amelia
Antipasti
Lasciatevi conquistare dai sapori autentici degli antipasti, come il Carpaccio di chianina 24 ore con tartufo scorzone, un delicato equilibrio tra carne tenera e il profumo intenso del tartufo.
Per un assaggio della tradizione umbra, scegliete la selezione di salumi umbri, o sorprendete il palato con l'uovo pochè accompagnato da crema di pecorino, guanciale e tartufo.
Non possono mancare le classiche, come la parmigiana di melanzane e il millefoglie di verdure, ideali per una prima portata ricca di sapori genuini.
Piatti principali
Gli amanti della pasta potranno godere di tagliatelle con pomodorini arrostiti, fiori di zucca, alici e burrata, un mix di freschezza e sapore mediterraneo. Oppure, optate per i tagliolini al tartufo scorzone, un classico rivisitato con il profumo intenso del tartufo nero.
Per gli appassionati di carne, le opzioni includono la tagliata di chianina, il filetto di chianina con tartufo scorzone e il filetto di maiale in crosta di senape, erbe aromatiche e mandorle, ogni piatto un’esplosione di gusto.
Tra le altre specialità, trovate ravioli con parmigiana di melanzane, tortelli d'anatra con crema di sedano rapa e finocchietto selvatico, e paccheri all'amatriciana, autentici sapori italiani nel cuore di Amelia.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, lasciatevi tentare dalla selezione di dessert artigianali, preparati con ingredienti locali e ricette tradizionali, perfetti per soddisfare ogni desiderio di dolcezza.
Bevande e specialità
Accompagnate il vostro pasto con una selezione di vini locali, birre artigianali o bevande analcoliche, per esaltare ogni piatto in un abbraccio di sapori autentici.
