Menù di Corte Sconta
Un viaggio culinario tra i sapori autentici di Venezia, reinterpretati con un tocco di creatività e modernità.
Antipasti di Mare e Vegetali
Inizia il tuo viaggio gastronomico con un'ampia selezione di antipasti, tra cui il delicato Tuna marinated in balsamic vinegar e juniper berries, e le accattivanti Lemon marinated anchovies con salsa di capperi.
Per un'esperienza di gusto più audace, prova il carpaccio di sedano rapa con passion fruit e vinaigrette di coriandolo o i frutti di mare al vapore, tra cui mazzancolle e granchio spidone, preparati al meglio con ingredienti freschissimi e tecniche innovative.
Piatti principali di mare e vegetali
Dalla raffinata Green Ravioli ripieni di scampo, bisque e profumo di cocco, alle Tagliolini con capasanti e fiori di zucchina, ogni piatto è una celebrazione dei sapori marini.
Per gli appassionati di pasta, il Black Spaghetti con Calamaro offre un'esperienza di gusto intensa, mentre il Mackerel con gazpacho di jalapeño, salsa di lime, pomodorini, ananas e finocchio rappresenta un'armonia di freschezza e piccantezza.
Dessert irresistibili
Concludi il pasto con i dolci della tradizione veneziana come il Tiramisù, arricchito da mascarpone e caffè, o il Mountain path dessert, un'esplosione di formaggi di capra, frutta cristallizzata e coulis di frutti di bosco.
Per gli amanti della freschezza, sono disponibili frutta fresca e gelati artigianali fatti in casa, con gusti che variano in base alla stagione e alla creatività dello chef.
Bevande
Per accompagnare il pasto, una selezione curata di vini locali e cocktail innovativi sarà la scelta ideale per esaltare ogni piatto e vivere un'esperienza sensoriale completa.
