Menu culinario di Brut 172 by Hans van Wolde
Antipasti raffinati
Inizia il tuo viaggio culinario con antipasti che sorprendono per freschezza e creatività, preparati con ingredienti di stagione e tecniche innovative.
- Langoustine 'American' con foie gras, vinaigrette di mandarino
- Varianti di Granchio con Strandkrabbetjes, King Crab e Noordzeekrab, accompagnate da una fresca insalata
Piatti principali
I nostri piatti principali sono un connubio di sapori di mare e terra, preparati con ingredienti di alta qualità e tecniche culinarie raffinate.
- Noordzeetong con funghi e tartufo nero, riduzione di vino rosso, purea di senape e Pomme Soufflé
- Filetto di cervo con barbabietole, fichi e funghi Trompet de la Mort
Dessert
Concediti un dolce finale con creazioni che combinano sapori ricchi e consistenze sorprendenti, pensate per deliziare anche i palati più esigenti.
- Moelleux al cioccolato bianco con rooibos e lamponi
- Passievrucht e vaniglia
- Rosen e lamponi, un matrimonio di delicatezza floreale e dolcezza fruttata
Selezioni di bevande e specialità
Completa il tuo pasto con una selezione di vini raffinati, cocktail creativi e altre bevande artigianali, pensate per esaltare i sapori di ogni piatto.




