Menù di Le Vieux Jean a Delft
Un viaggio culinario tra sapori classici francesi e innovazioni stagionali, in un ambiente elegante e accogliente.
Antipasti
Scoprite i nostri deliziosi antipasti, pensati per stimolare il palato e preparare il terreno per un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Tra le proposte spiccano la terrina di fegato d'anatra con composta di pere e pane speziato grigliato, la tartare di tonno con yogurt filtrato, olio alle erbe e gambero marinato, e le crocchette di coda di merluzzo con alghe giapponesi e soia.
Per gli amanti dei sapori più decisi, le rillettes di cinghiale selvatico e la brandade di rana pescatrice con prosciutto “Pata Negra” sono scelte eccellenti.
Piatti principali
I nostri piatti principali sono un trionfo di sapori, perfetti per chi desidera un'esperienza culinaria completa.
Dal delicato merluzzo in beurre noisette con cavolfiore brasato e manzo sfilacciato, alla sogliola in padella con gamberi affumicati e cavolo acido, ogni portata è un capolavoro di tecnica e gusto.
Per gli amanti di crostacei, laastice intera cotta con verdure e zafferano rappresenta un vero e proprio spettacolo di sapori.
Dolci e dessert
Concludete il vostro pasto con una selezione di dessert che soddisferanno ogni desiderio dolce.
Dalla torta al cioccolato caldo accompagnata da ciliegie maraschino, alla pera pochée leggermente gratinata con Poire Williams e servita con toast, ogni dolce è un capolavoro.
Non mancano le selezioni di formaggi francesi e olandesi, ideali per gli appassionati di sapori autentici.
Bevande e specialità
Accompagnate il vostro pasto con una selezione di vini raffinati e cocktail creativi, pensati per esaltare ogni piatto.
