Il menù di Armazém do Sal
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con antipasti raffinati come il Foie Gras servito con composta di pomodoro e brioche, o il Beef Tartar arricchito con tuorlo d'uovo a bassa temperatura e parmigiano. Per gli amanti del mare, il Ceviche di pesce costiero con latte di tigre, melograno e sorbetto di pomodoro è una scelta irresistibile. Non mancano le opzioni leggere come il Salmone Seixal Gravlax con cetriolo, mango e senape, o il delizioso Gambero Kataifi avvolto in pasta kataifi con avocado e agrumi. Per un tocco di freschezza, prova la Tempura di asparagi con ricotta di pecora e insalata di spinaci.
Piatti principali
Il menù principale presenta una selezione di piatti di pesce e carne d'alta qualità. Il Seabass in beurre blanc con frutti di mare affumicati e verdure di stagione, o il Low-Temperature Codfish con hummus e crumble di pane di mais sono autentiche delizie. Per gli amanti della carne, il Rossini con manzo, purè di patate, funghi selvatici e tartufo, e il Tenero di agnello con asparagi grigliati e pesto di menta sono scelte eccellenti. Il risotto ai gamberi con verdure baby e pomodoro secco, o il Tuna Tataki in stile tataki con riso brodoso di alghe e scaglie di bonito, sono perfetti per una cena indimenticabile.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, il menù offre una selezione di dessert irresistibili. La Volcano di Cioccolato senza glutine con ganache e gelato alla vaniglia del Madagascar, la Pavlova con carpaccio di ananas, frutto della passione e mango, e il creme brûlée all'arancia con cioccolato al 70% e gel di frutti rossi sono solo alcune delle opzioni deliziose. Non perdere il Mille-Feuille alla Passion Fruit con lamponi e zucchero salato, o il limone e basilico con meringa e crumble, perfetti per soddisfare ogni desiderio di dolcezza.
