Menu della Gostilna in vinoteka Faladur
Un viaggio nel cuore della cucina tradizionale della Valle di Vipava
Antipasti
Godi di antipasti raffinati e innovativi che celebrano i sapori autentici della Vipava:
- Beef Carpaccio con tuorlo d'uovo candito e tartufo
- Burrata stagionale con anguria e pinoli croccanti
- Fagioli verdi bruciati con barbabietola, crema di tuorlo, formaggio in salamoia e quaglia
Piatti principali
I sapori robusti e autentici della Vipava si rispecchiano nei nostri piatti principali:
- Vipava Jota, un piatto ricco con rape, marc di uva, patate, fagioli, salsiccia e cotenne
- Frittata di Fertalja con erbe di stagione
- Polenta cremosa con prosciutto fritto e yogurt
Dolci
Concludi il pasto con dolci tradizionali e irresistibili:
- Štruklji di Vipava con noci, formaggio fresco e uvetta
- Panna cotta al tarragon con gelato leggermente caramelizzato alla pesca
Bevande e specialità
Per completare la tua esperienza gastronomica, scopri le nostre selezioni di bevande e specialità locali:
