Menù Degustazione di Restaurante Simpar a Santiago de Compostela:
Inizia il viaggio con antipasti interessanti e raffinati:
- Insalata Waldorf con mela, sedano, noci, uvetta e maionese
- Uova alla Benedict con salsa olandese, prosciutto o pancetta
- Tartellette con pasta brisée, crema pasticcera e frutta fresca
- Consommé di carne con verdure ed erbe aromatiche
- Asparagi bianchi con olio d'oliva, sale e pepe
- Pesce alla gallega con patate, peperoni di Padrón, aglio e olio d'oliva
Piatti principali per un'esperienza culinaria completa:
- Risotto allo zafferano con asparagi verdi
- Royal di Galo Celta con cioccolato e tartufo, un piatto ricco e avvolgente
- Croquetas di prosciutto iberico, croccanti e saporite
- Piselli lágrima con olio d'oliva, sale e pepe
- Pichón di Mont Royal con sale, pepe e olio d'oliva
Dolci per concludere con dolcezza
- Hierbas cítricas con erbe fresche, agrumi, zucchero e acqua
- Tarta di Santiago con mandorle, uova, zucchero e limone
- Piccola pasticceria in omaggio all'Ecuador con cioccolato, frutta tropicale, zucchero e farina
Per finire in bellezza, una selezione di bevande per accompagnare il pasto:
- Selezione di vini locali e spagnoli, perfetti per ogni piatto
- Cocktail artigianali e vini naturali per un tocco speciale
