menù del ristorante el campero a barbate: un viaggio tra i sapori del mare spagnolo.
antipasti di mare: un'anticipazione di freschezza e raffinatezza.
Inizia il tuo viaggio culinario con una selezione di antipasti che celebrano la freschezza del mare. Il "Tartar di Ventresca" offre un'esperienza di gusto intenso, grazie alla ventresca di tonno rosso di almadraba, arricchita da un filo di olio d'oliva e una spruzzata di limone. La "Tosta di Atùn e Trufa" combina la ricchezza dell'atún con il profumo terroso della trufa, su un croccante pane cristal. Per un tocco di piccante e tradizione, le "Albóndigas di tonno con pomodoro piccante" sono un must, con una salsa speziata che risveglierà i sensi.
piatti principali: un omaggio al tonno rosso di almadraba.
Il menù principale include piatti che esaltano la ricchezza del tonno rosso di almadraba. Il "Riso di Tonno" è un piatto avvolgente, cucinato con un brodo di pesce ricco e arricchito da pezzi succosi di tonno. La "Chuletón di Tonno alla Griglia" è una bistecca spessa, cotta alla perfezione per mantenere la sua succosità e sapore autentico. Per un'esperienza di cucina fusion, il "Tataki di Tonno con Salmorejo" combina tecniche giapponesi e spagnole, servito con sesamo tostato e cipollotto fresco.
dolci e momenti di dolcezza.
Per concludere il pasto con un tocco di originalità, la "Sopa de Palo Cortado" è un dessert che unisce la morbidezza delle uova e il sapore aromatico del vino Palo Cortado, impreziosito con un tocco di cannella. La "Tarta di Formaggio con Frutti Rossi" è un dolce cremoso con una base di biscotto, decorato con frutti rossi freschi, ideale per soddisfare ogni desiderio di dolcezza.
bevande: un brindisi alle tradizioni spagnole.
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini locali e spagnoli, tra cui il raffinato Palo Cortado, o opta per un fresco vino bianco o rosato. Per un tocco di autenticità, prova le nostre opzioni di sangria o una birra artigianale locale.
specialità e proposte del giorno.
Non perdere le nostre proposte speciali che variano quotidianamente, pensate per sorprendere e deliziare ogni ospite. Queste creazioni uniche sono il risultato di ingredienti di stagione e tecniche culinarie innovative, per un'esperienza sempre nuova e indimenticabile.
