menù di El Rebojo | Bocados di Mare e Vini
Un viaggio tra i sapori autentici delle Canarie con un tocco moderno
antipasti
Lasciati conquistare dalla nostra selezione di antipasti, pensata per stimolare il palato con sapori autentici e freschi.
- Tabla di formaggi locali accompagnata da pane appena sfornato e miele della zona.
- Crocchette di sgombro con morbida besciamella e pangrattato croccante.
- Empanadillas di merluzzo con salsa velouté, un classico rivisitato.
- Ropa vieja di polpo con ceci, cipolla e peperoni, un piatto ricco di tradizione.
piatti principali
I nostri piatti principali sono un omaggio alle tradizioni canarie, rivisitate con ingredienti di alta qualità e un tocco di creatività.
- Escacho di patata con pesce locale e salsa mojo, un piatto che celebra i sapori del mare.
- Stufato di capretto con pomodori, peperoni e aglio, un piatto ricco di sapori autentici.
- Risotto di granchio con verdure e olio d'oliva, un classico rivisitato con un tocco di originalità.
dolci
Concludi il tuo pasto con i nostri dolci artigianali, un'esplosione di sapori e tradizione.
- Tarta di formaggio affumicato di Teno con base di biscotto e composta di frutti rossi.
- Cioccolato fondente con sale della Caleta e un tocco di olio d'oliva, un dessert che sorprende.
bevande
Per accompagnare il tuo pasto, una selezione di vini locali e birre artigianali, oltre a cocktail creativi e bevande analcoliche.
