Menù di La Cocina de Manuel
Un viaggio culinario tra tradizione e innovazione a Valladolid
Antipasti
Inizia il tuo viaggio gastronomico con antipasti che sorprendono per creatività e qualità:
- Micuit de pato relleno de ciruela pasa, cacao e gelatina di verdejo
- Sardina affumicata con hummus e melanzana caramellizzata e cipolla rossa
- Callos de ternera
- Piedini di maiale disossati con crema di batata al curry e pico de gallo
Piatti principali
I piatti principali combinano sapori intensi e tecnica raffinata, ideali per gli appassionati di cucina creativa:
- Baccalà selvaggio con kimchi, pak choi e aglio nero
- Polpette di maiale iberico con curry rosso e crema di rafano
- Filetto di manzo
Dolci
I dolci sono un trionfo di dolcezza e raffinatezza:
- Torrija con maracuyá e gelato di mascarpone
- Mousse di cioccolato bianco con tortino di arancia e olio d'oliva
- Carpaccio di ananas con gelato di cocco
Bevande
Per completare il pasto, un'ampia selezione di vini, birre, caffè e altre bevande:
- Vini selezionati, birre artigianali, caffè di alta qualità e cocktail raffinati
