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Benefici

Bilbao

Ola Martín Berasategui is highly praised for its exceptional Basque cuisine, attentive service, and unique ambiance. Guests appreciate the creative tasting menus and the fusion of traditional and modern culinary techniques.

Ola Martín Berasategui: un'esperienza gastronomica a Bilbao nel cuore della Spagna.

Benvenuti alla scoperta di Ola Martín Berasategui, un ristorante che incarna l'eccellenza della cucina basca nel cuore di Bilbao.

Un viaggio tra tradizione e innovazione culinaria.

Ola Martín Berasategui si distingue per la sua capacità di fondere la tradizione gastronomica basca con tecniche moderne, creando un’esperienza culinaria unica.

Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica per pranzo e da giovedì a sabato per cena, offrendo un’esperienza gastronomica di alta qualità in un ambiente elegante e accogliente.

Prenotazioni: reservas@olamartinberasategui.com / +34 944 652 070

Per vivere appieno l’esperienza di Ola Martín Berasategui, si consiglia vivamente di prenotare in anticipo. Potete farlo via email o telefono, assicurando così il vostro tavolo in questa oasi di sapori.

Disponibilità di menu di degustazione con abbinamento di vini.

Accessibilità: ristorante accessibile per disabili.

Ola Martín Berasategui è accessibile anche ai visitatori con mobilità ridotta, situato al primo piano dell'hotel Tayko, facilmente raggiungibile e pensato per offrire un'esperienza senza barriere.

Domande frequenti su Ola Martín Berasategui

Tutto quello che devi sapere prima di prenotare il tuo tavolo.

Quali sono gli orari di apertura di Ola Martín Berasategui?

Il ristorante è aperto da mercoledì a domenica per il pranzo e da giovedì a sabato per la cena.

Sì, si consiglia di prenotare per garantirsi un tavolo.

Sì, sono disponibili abbinamenti di vino con i menu di degustazione a un costo aggiuntivo.

Il ristorante è accessibile alle persone con mobilità ridotta?

Sì, il ristorante è accessibile alle persone con mobilità ridotta ed è situato al primo piano dell'hotel Tayko.

Ola Martín Berasategui è amato dalla comunità per la sua cucina eccezionale e il servizio attento.

Un luogo di eccellenza gastronomica a Bilbao.

La comunità locale e i visitatori lodano la capacità del ristorante di combinare tradizione e innovazione, offrendo un'esperienza culinaria che rimane impressa nella memoria di chi lo visita.

Europe

Spain

Situato nel cuore di Bilbao, Ola Martin Berasategui si distingue come un ristorante di eccellenza che incarna l'essenza della cucina spagnola contemporanea. Questo locale raffinato offre un'esperienza culinaria unica, dove i sapori autentici si mescolano a un'atmosfera elegante e accogliente, ideale per gli amanti del buon cibo e delle atmosfere sofisticate.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnBLcDRRRRAB&d=17924085&t=1

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The room is not the nicest but the food and service was excellent.
I enjoy being able to have a Coca-Cola with my meal which sound fine dinning won't do.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiNzlyTUpBEAE&d=17924085&t=1

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Fantastic experience and well deserving of the star. We have seen our fair share of fine dining restaurants, but Ola managed to provide interesting courses with very few misses and exciting combinations of ingredients. The service was great and especially one waitress elevated the experience. We had the smallest menu, which was more than enough food for us, so unless you are very hungry don't be afraid to go with that one. Will definitely return the next time I am in Bilbao

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNuaF95bXpnRRAB&d=17924085&t=1

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Curated by Martin Berasategui, Ola food in the old part of Bilbao does not disappoint and it’s worth its Michelin star (as of 2024). Creative dishes reminiscent of the original father restaurant in Lasarte, with basque roots and intense flavours and strong focus on the food textures and presentations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYa0pEbTl3RRAB&d=17924085&t=1

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We had a wonderful evening. Super delicious food, amazing creativity, wonderful texture, overall one of the best meals I ever had. Congratulations.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURiajhlTF93RRAB&d=17924085&t=1

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Worth the star. Almost all dishes were top notch and the wine pairing great. Highly recommended . The seabass dish is simply outstanding

Ristorante Ola Martin Berasategui a Bilbao - Eccellenza Gastronomica

Ola Martín Berasategui, located in Bilbao's historic quarter, is a Michelin-starred restaurant helmed by chef Martín Berasategui and executive chef Raúl Cabrera. The restaurant is situated in the Tayko Hotel, a four-star establishment that opened in 2019.

Ola Martín Berasategui: un viaggio culinario tra tradizione e innovazione a Bilbao.

Un patrimonio gastronomico nel cuore di Bilbao.

Situato nel quartiere storico di Bilbao, il ristorante Ola Martín Berasategui rappresenta un punto di riferimento per gli amanti della cucina di alta qualità. La sua posizione all'interno dell'hotel Tayko, un elegante albergo a quattro stelle inaugurato nel 2019, lo rende una tappa obbligata per chi desidera vivere un'esperienza gastronomica autentica e raffinata.

Una crescita riconosciuta con premi e riconoscimenti.

Dal suo debutto nel 2019, Ola Martín Berasategui ha rapidamente conquistato il cuore degli appassionati di gastronomia. Nel 2020, il ristorante ha ricevuto il prestigioso riconoscimento di un Sol dalla Guida Repsol, attestando la sua eccellenza culinaria. L'anno successivo, nel 2021, ha ottenuto la sua prima Stella Michelin, consolidando la sua posizione tra i migliori ristoranti della regione e offrendo ai clienti un’esperienza di alta cucina senza pari.

Un'evoluzione gastronomica che unisce tradizione e innovazione.

Sotto la guida dello chef Martín Berasategui e dell'esecutivo Raúl Cabrera, il ristorante si distingue per la sua capacità di fondere sapientemente tecniche innovative con i sapori autentici della cucina basca. La loro filosofia culinaria si riflette in ogni piatto, che trasforma ogni pasto in un'autentica esperienza sensoriale.

Ola Martín Berasategui rappresenta un esempio di come la gastronomia può evolversi rimanendo fedele alle sue radici, offrendo un'esperienza culinaria di alto livello che rende Bilbao una meta imperdibile per i buongustai di tutto il mondo.

Restroom

Dine In

Reservable

Serves Beer

Serves Wine

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Breakfast

Serves Coffee

Serves Dessert

Parking Options

In the heart of Ibaiondo, along the vibrant Erribera Kalea, lies Ola Martin Berasategui, a culinary jewel that beckons food enthusiasts from near and far. This enchanting restaurant offers an unforgettable gastronomic experience, where the passion of Basque cuisine meets unparalleled creativity, orchestrated by the renowned chef himself, Martin Berasategui. The ambiance within the restaurant dances between modern elegance and traditional warmth, with a design that mirrors the artistry found in each dish. Every corner tells a story, adorned with shadows of the previous eras of Bilbao, gracefully merging the past with contemporary flair. Guests are treated to sweeping vistas of the city's storied landscape, where the Guggenheim Museum's iconic silhouette adds a touch of the avant-garde. At Ola, gastronomic delight transcends the ordinary. Diners embark on a culinary adventure through exquisite tasting menus that showcase seasonal ingredients burst with flavor and imagination. From delicate seafood to rich, earthy flavors, each course is an ode to the lush surroundings of Euskadi, a region acclaimed for its culinary prowess. The attention to detail is palpable, transforming every bite into an extraordinary moment of indulgence. The experience is not solely defined by the food. One is enveloped in the warm embrace of attentive service that complements the culinary artistry, enhancing the journey through Basque flavors. After a meal, the bustling streets of Bilbao invite exploration, a vibrant celebration of local life and culture. With every sip of fine wine and every taste of exquisite flavors, a visit to Ola Martin Berasategui becomes not merely a meal but a cherished memory, making it a must-visit destination for those seeking the essence of culinary excellence in Spain.

Ola Martin Berasategui

Experience the finest Basque cuisine with our curated tasting menus, each offering a unique culinary journey.

Menú Degustación Ola

Menú Degustación Ola con Maridaje

Lo Mejor de la Cocina de Martín

Lo Mejor de la Cocina de Martín con Maridaje

Menú Ejecutivo

Ola Martín Berasategui Menus

Ola Martín Berasategui Menu Overview at Bilbao's Culinary Gem in Erribera Kalea 13, Ibaiondo District, Bizkaia, Spain.

Nestled in the heart of Bilbao's historic Ibaiondo district, Ola Martín Berasategui offers an extraordinary gastronomic journey that beautifully reflects Basque culinary traditions through innovative and artistic flavors. This acclaimed restaurant specializes in creative tasting menus that celebrate local ingredients and bold textures, making it a must-visit destination for food enthusiasts and fine dining connoisseurs alike.

Begin your meal with an exquisite selection of starters designed to awaken your palate. Highlights include the delicate Perlas crujientes de remolacha with tartar de vieira curada, a crispy beetroot pearl paired with cured scallop tartar, and the irresistible Milhojas caramelizado featuring smoked eel, foie gras, spring onion, and green apple. The menu also showcases a fine Tarta fina topped with tomato, sardine, and verbena, alongside the iconic Roca de caviar and lardo ibérico. Each bite is a harmonious blend of textures and flavors that pay tribute to Basque heritage.

The main courses at Ola Martín Berasategui are a spectacular showcase of culinary mastery. Don't miss the Kokotxas de merluza de anzuelo al pil pil, a traditional hake cheek dish cooked to silky perfection with pil pil sauce. The Presa de cerdo ibérico is another standout, featuring Iberian pork shoulder complemented by creamy black pudding, tender asparagus, dates, and a parmesan whey reduction. For an unexpected twist, enjoy the Whisky sour frío-caliente, a cold-hot passion fruit creation that invigorates the senses.

Conclude your culinary adventure with a selection of delightful desserts that balance richness and freshness. The Esponja helada de cacao combines frozen cocoa sponge with plums, carrot, hazelnuts, and rum for a textural marvel. Indulge in delicate petits fours including bombón de avellana, almond and raspberry, chocolate soup, red grape must with passion fruit, Russian cake, and chocolate rocks. These petite sweets offer a perfect finale to an unforgettable meal.

Ola Martín Berasategui complements its menu with an impressive beverage selection. Enjoy classic cocktails, including expertly crafted whisky sours, as well as a curated list of fine wines and beers that perfectly accompany the complex flavors of the cuisine. The restaurant also serves coffee, adding an energizing touch to your dining experience.

For an immersive experience, choose from the carefully curated tasting menus such as 'Lo Mejor de la Cocina de Martín', 'Menú Degustación Ola', or the 'Menú Ejecutivo'. Each features a masterful journey through Basque flavors and meticulous presentations, starting with house-made sourdough bread and a selection of artisanal butters, followed by a parade of imaginative dishes including beetroot, mushrooms, avocado, and locally sourced olives. These menus embody the essence of Chef Martín Berasategui's culinary artistry, combining tradition and innovation in every course.

 A blend of Basque tradition and avant-garde techniques with a focus on textures and intense flavors.

 Emphasis on fresh seafood, Iberian pork, artisanal breads, and seasonal vegetables sourced from the Basque region.

 The Kokotxas de merluza al pil pil and the Milhojas caramelizado stand out as culinary highlights.

Gusta la cucina premiata di Ola Martin Berasategui a Bilbao: un'esperienza gastronomica unica con sapori autentici. Prenota ora e delizia il palato!

Ola Martin Berasategui a Bilbao: Ristorante di Cucina Basca

Bizkaia County

A unique experience to enjoy haute cuisine in the heart of Bilbao.

Gift Card

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Event Celebrations

Ola Martin Berasategui a Bilbao: un'esperienza culinaria indimenticabile in Spagna.

Situato nel cuore di Bilbao, Ola Martin Berasategui offre un viaggio gastronomico attraverso la haute cuisine, ideale per foodies e amanti delle esperienze culinarie di lusso.

Per rendere il soggiorno ancora più memorabile, Ola Martin Berasategui propone diverse offerte, tra cui:

Gift Card gratuito: un'esperienza unica per gustare la haute cuisine nel cuore di Bilbao.

Event Celebrations: contattaci per rendere memorabile la tua occasione speciale.

Located in the historic Ibaiondo district of Bilbao, Ola Martin Berasategui stands as a beacon of culinary excellence, boasting a Michelin star since 2024. The restaurant offers a unique blend of Basque flavors and innovative techniques, making it a must-visit for food enthusiasts. With a focus on creative tasting menus and attentive service, diners can expect an unforgettable gastronomic experience.

Ola Martin Berasategui is perfect for special occasions, romantic dinners, and food enthusiasts seeking a memorable dining experience.

Reservations are essential due to limited seating. The restaurant offers a range of tasting menus, so be prepared for a culinary adventure. Dress code is smart casual.

Ola Martin Berasategui is a culinary destination that excels in delivering an extraordinary dining experience. With its Michelin-starred dishes and a commitment to quality, it promises to delight every palate. Whether you're a local or a traveler, this restaurant is worth the visit.

Euskadi

Scopri la cucina creata dallo chef Martín Berasategui al ristorante Ola Martín Berasategui di Bilbao, con menu degustazione, vini eccellenti e ambiente storico.

Ola Martín Berasategui Bilbao - Ristorante Michelin a Centro città

Vivi un'esperienza gastronomica unica con i menu degustazione di Ola Martín Berasategui, cucina innovativa e atmosfera intima nel cuore di Bilbao.

Esperienza culinaria a Bilbao: Ola Martín Berasategui con vista sul fiume

Prenota il tuo tavolo al ristorante Ola Martín Berasategui a Bilbao, celebre per la sua cucina creativa, servizio impeccabile e ambiente elegante.

Los Fueros

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