Menù del ristorante A huevo a València
Esplora un viaggio culinario unico nel cuore di València con il Menù Ahuevo, dove la versatilità dell'uovo si combina con ingredienti locali e di stagione per creare piatti sorprendenti e ricchi di sapore. Dalla tradizione alla creatività, ogni portata promette un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Antipasti
- Croqueta 'la Regi' con prosciutto e formaggio, un classico rivisitato con un tocco di originalità.
- Ensaladilla rusa di riso con sashimi di tonno rosso, sesamo e croccante di mais, un connubio di freschezza e sapore.
- Patate con maionese al tartufo e parmigiano, un antipasto raffinato e avvolgente.
Piatti principali
- Riso del giorno, un piatto che celebra i sapori stagionali con autenticità.
- Presa iberica a bassa temperatura con crema di grano tenero, salsa di vino rosso e kumquat, un connubio di sapori intensi.
- Pesce del giorno con bisque di gambero e cocco, couscous speziato e crudités di verdure, una sinfonia di sapori esotici.
Dessert
- Tarta di biscotto e cioccolato con Baileys della nonna, un dolce comfort food.
- Pina con ganache di cioccolato e cardamomo, espuma di cocco e nocciole croccanti, un'esplosione di sapori.
- Tiramisù all'arancia valenciana con Cointreau e pepe di Sichuan, un tocco di raffinatezza.
Bevande e specialità
- Selezione di vini locali e internazionali, oltre a cocktail creativi e bevande analcoliche artigianali.
