Situato nel cuore di Brighton, FURNA è un ristorante che incanta con la sua interpretazione moderna della cucina europea, offrendo un menu di nove portate che celebra semplicità, stagionalità e sostenibilità. L'ambiente combina l'eleganza dell'architettura storica georgiana con un design contemporaneo, creando un'atmosfera intima e raffinata perfetta per una cena speciale o un'esperienza gastronomica indimenticabile.
Il menu degustazione di nove portate, al prezzo di 95£ a persona, propone creazioni come agnolotti ai funghi, timo marinato nel latte, e una selezione di piatti come il merluzzo di Cornovaglia e il cervo Sika stagionato al sale. È un viaggio tra sapori bilanciati e sorprendenti, pensato per i palati più esigenti e curiosi.
Per accompagnare questa esperienza culinaria, FURNA offre un abbinamento di vini curato da esperti, al costo di 75£ a persona, con selezioni provenienti da tutto il mondo, tra cui Italia, Giappone, Libano e Regno Unito.
- Qual è il prezzo del menu degustazione a FURNA? Il menu di nove portate costa 95£ a persona.
- Esiste una opzione di abbinamento vini? Sì, è disponibile un abbinamento di vini curato, al costo di 75£, con una vasta selezione internazionale.
- Furna offre opzioni vegetariane o vegane? Sì, è possibile richiedere menu vegetariani o pescatarian, con 24 ore di preavviso.
- Furna dispone di una sala privata? Sì, la sala privata può ospitare da 4 a 8 persone, con il proprio chef e servizio dedicato.
- Quali sono gli orari di apertura di Furna? Furna è aperto da mercoledì a sabato, con pranzo dalle 12:30 alle 16:00 e cena dalle 18:30 alle 23:00. La prima domenica del mese, si tengono le Sunday Sessions dalle 12:30 alle 16:30. Chiuso il lunedì e martedì.
FURNA a Brighton rappresenta un'eccellenza culinaria nel cuore del Regno Unito, offrendo un menu di degustazione eccezionale che mette in risalto i prodotti stagionali britannici.
FURNA si distingue per la sua lista di vini estesa e sofisticata, ideale per accompagnare ogni piatto con eleganza.
Nestled at 6 New Road in vibrant Brighton, FURNA stands out as a beacon of sophisticated dining with a cozy, intimate atmosphere. This restaurant masterfully blends seasonal British ingredients with international culinary influences, creating an unforgettable experience for food enthusiasts and connoisseurs alike. Whether celebrating a special occasion or simply indulging in a refined meal, FURNA's inviting vibe and attentive service make every visit memorable.
At FURNA, the culinary journey is led by Chef Dave and his skilled team, who present a nine-course tasting menu that highlights the best of British seasonal produce while weaving in international flavors. This tasting menu, priced at £90, is a feast for the senses showcasing creativity and precision, from perfectly grilled mushrooms to inventive seafood preparations that have left guests raving.
The open kitchen concept allows diners to watch the team prepare each dish with calm expertise, adding an engaging and transparent element to the dining experience.
To complement the tasting menu, FURNA offers an optional wine pairing for £65, featuring rare and unusual wines selected to enhance each course’s unique flavors. Guests often praise the thoughtful wine choices that elevate each bite, creating a harmonious balance between food and drink.
- Dine-in Experience in a small, intimate setting with open kitchen views.
- Seasonal British Ingredients elevated with global culinary touches.
- Exceptional Wine Pairings featuring rare and unusual selections to complement every course.
- Attentive and Friendly Service ensuring a relaxed and memorable dining atmosphere.
- Outdoor Seating perfect for enjoying Brighton’s lively street scene.
Guests rave about the creative dishes such as the ingenious squid made into noodles served with a flavorful broth and pork belly, and the perfectly grilled shiitake mushroom. The bread, madeleines, and oysters are frequently mentioned as standout elements, showcasing the kitchen's attention to detail and quality. The intimate setting, combined with the open kitchen, creates an engaging dining experience where the chef often connects with diners, enhancing the personal touch that defines FURNA.
- Location : 6 New Rd, Brighton BN1 1UF, UK
- Reservations : Recommended and accepted to secure your spot at this popular venue.
- Payment Options : NFC, debit and credit cards accepted; cash not required.
- Amenities : Restrooms available; outdoor seating provided; not suitable for children or dogs.
