Menu di Cheal's Restaurant and Bar a Solihull
Un viaggio culinario tra sapori moderni e ingredienti di stagione in un ambiente accogliente e ricercato.
Antipasti
Inizia il tuo pasto con una selezione di antipasti raffinati e creativi, pensati per stimolare il palato.
Tra le proposte spiccano il Four Acres Heritage Beetroot Salad, una fresca insalata di barbabietola con foglie di primavera, arancia sanguinella, aceto balsamico, pane sourdough e kombucha di barbabietola, e l'Aubergine Caviar, un'intensa crema di melanzane abbinata a olive nere, liquirizia, e melograno speziato. Per gli amanti dei sapori autunnali, l'Organic Butternut Squash combina la dolcezza della zucca con lenticchie, cipolle rosse, cavolo Hispi e mela. Gli appassionati di verdure apprezzeranno anche gli Asparagi Wye Valley, serviti con patate 'bon bon', cavolfiore, aglio selvatico e tartufo, e la Yorkshire Forced Rhubarb, un dessert delicato con parfait di formaggio cremoso, sorrel al limone e sorbetto di arancia sanguinella.
Piatti principali
Le proposte principali si distinguono per un equilibrio tra tradizione britannica e innovazione.
Degna di nota è la selezione di piatti stagionali che valorizzano ingredienti freschi e locali, come pesce, carne e verdure di stagione, preparati con tecniche che rispettano la tradizione ma con un tocco di creatività moderna. Le opzioni comprendono piatti ricchi di sapore e di carattere, pensati per soddisfare anche i palati più esigenti.
Dolci
Il gran finale di ogni pasto è rappresentato da dessert ricercati e deliziosi.
Tra le proposte ci sono creazioni come il cioccolato fondente Valrhona 75% Belize con amarene, nocciole e gelato alla vaniglia del Madagascar, e il Rhubarb della Yorkshire, un dolce delicato e aromatico. Ogni dessert è pensato per concludere il pasto con un tocco di dolcezza e raffinatezza.
Bevande e specialità
Per accompagnare ogni portata, una selezione di vini e bevande che esaltano i sapori.
Da un raffinato assortimento di vini, come il Domaine Jean Marc Pillot Chardonnay 2021 o il Château de LaMarque Haut-Medoc 2018, a cocktail esclusivi e una selezione di vini spumanti come Veuve Clicquot Demi-Sec, ogni scelta è pensata per completare la tua esperienza culinaria.
