Il Menù del Lobbyist
Il Menù del Lobbyist
Antipasti
Inizia il tuo viaggio culinario con una selezione di antipasti che esaltano la creatività e i sapori locali.
Tra le proposte, il Corn Mash con Delta Grind Grits, Mascarpone, zucca arrostita, jus di pancetta e pepitas, offre un inizio ricco di sapore. Per gli amanti della carne, il Pork Belly marinato nel Dr Pepper e il Lamb Tamale con Masa di mais e Harissa di piselli verdi sono scelte eccellenti. Gli amanti dei sapori più delicati possono optare per il Focaccia con Dips assortiti o il Charcuterie Board di salumi e formaggi di alta qualità.
Piatti principali
Il cuore del menù presenta un’ampia selezione di portate che combinano tecniche europee e asiatiche, con ingredienti di stagione e prodotti locali.
Dalla Gnocchi di cavolfiore con burro bruno e finocchio verde, alle Coste di sedano e carote con salsa kimchi, ogni piatto è una scoperta. I piatti di carne come il Teres Major e il Duck Breast sono preparati con maestria, mentre i frutti di mare come le Capesante sono impreziositi da accompagnamenti stagionali. La selezione di contorni include cavoletti di Bruxelles, patate e verdure saltate, ideali per completare ogni portata.
Dolci
Per concludere il pasto in dolcezza, il Chocolate Mousse con Genoise di cacao e Caramello al miso e whey, e il Carrot Baked Alaska con torta di carote, meringa e gelato sono scelte irresistibili che soddisfano ogni palato.
Bevande e Specialità
Accompagna il tuo pasto con una selezione di vini locali e internazionali, cocktail artigianali e caffè di qualità. La carta delle bevande è pensata per esaltare i piatti e offrire un’esperienza completa.
