Il menù di Sophon: un viaggio nella cucina cambogiana autentica e innovativa.
Situato nel cuore di Seattle, Sophon è un ristorante che rende omaggio alla ricca e vibrante cucina khmer, offrendo un'esperienza culinaria che combina tradizione e modernità. Il nostro menù, attentamente curato, propone piatti che celebrano i sapori autentici della Cambogia, realizzati con ingredienti freschi e locali, per un viaggio gastronomico indimenticabile.
Antipasti che sorprendono
- Kroeung Chicken Khmeraage, pollo marinato con una speziata marinata kroeung e accompagnato da una deliziosa aioli kroeung.
- Kroeung Mushroom Khmeraage, un mix di funghi freschi marinati con aromi kroeung.
- Cha Banh-lie broccolini, broccoli saltato con soia salata, scalogni e acqua di cocco.
- P'set Ang, funghi trombetta di Marrowstone con una salsa piccante a base di pomodoro e cocco tostato.
- Bok La Hong, insalata fresca di papaya acerba, pomodoro, fagioli lunghi e molte altre verdure, condita con salsa di pesce e arachidi.
Piatti principali che deliziano
- Lort Char, noodles di riso con melanzane cinesi e soia.
- Kha Sach Chrouk, pancetta di maiale brasata con uova marinate e bambù.
- Sach Ko Ang, una bistecca di 10oz con burro loc lac, patatine fatte a mano, sale di lime di Kampot e salsa Apsara.
- Trei Chamouy tuk trei Omperl, pesce stagionale saltato in padella con salsa di tamarindo, erbe e lattuga.
Dolci e bevande per completare
- Crack Sauce, salsa piccante a base di pesce, lime e peperoncino thailandese.
- Bai Phka Malis, riso jasmine profumato.
- Kroeung Aioli, maionese aromatica al kroeung con limone.
