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GUIDE MICHELIN
Shanghai, China
上海静谧会レストラン：絶品中華とロマンチックな夜景
上海の中心部に位置する「Jingxihui」は、地元の食文化と洗練されたダイニング体験を融合させたレストランです。ここでは、伝統的な中国料理のエッセンスを現代的なアレンジで楽しめるだけでなく、居心地の良い空間と温かいサービスが訪れる人々を魅了します。新鮮な食材をふんだんに使った料理は、視覚と味覚の両方を刺激し、上海の食の魅力を存分に堪能できる場所です。特に、香り高いスパイスを効かせた料理や、地元の旬の素材を活かした創作メニューが人気です。
ダイニングと料理の魅力.
Jingxihuiのキッチンは、料理人たちの情熱と技術が光る場所です。特におすすめの二品は、まず「上海風小籠包」。薄い皮の中にジューシーな肉汁がたっぷり詰まっており、一口頬張ると幸せな味わいが広がります。次に、「麻婆豆腐」。ピリッと辛いながらも、深い旨味と香り高いスパイスが絶妙に調和し、食欲をそそります。これらの料理は、上海の伝統的な味を現代的に再解釈したもので、訪れるたびに新しい発見があります。
ユニークな体験と裏話.
Jingxihuiの厨房は、料理人たちの情熱と創意工夫に満ちています。実は、料理人の一人は、上海の伝統的なレシピを守りながらも、新しい調理法を取り入れることに情熱を注いでいます。彼の裏話によると、ある日、古いレシピ本を偶然見つけ、その中の一品を現代風にアレンジしたのが、今や看板メニューとなっています。こうした背景を知ると、料理の奥深さと、訪れるたびに新しい発見がある楽しさが増します。
よくある質問.
Q: Jingxihuiは何が特に有名ですか？
A: 伝統的な上海料理の革新的なアレンジと、新鮮な地元食材を使った料理が特に評判です。
Q: 何を期待できますか？
A: 香り高いスパイスと絶妙な調理技術による料理の数々、そして温かいサービスをお楽しみいただけます。
Q: 近くのおすすめスポットは？
A: 上海の繁華街や歴史的な名所が徒歩圏内にあります。
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総合評価 4.6
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