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Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku is renowned for its unique ramen dishes featuring Shijimi clams from Lake Shinji. Patrons praise the depth of flavor in both the salt and soy sauce-based broths, highlighting the freshness of the clams and the quality of the hand-rolled noodles. The cozy atmosphere and attentive service further enhance the dining experience. However, due to its popularity, reservations are recommended to avoid long wait times.

島根県大田市にある「Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku」は、地元の新鮮なしじみをふんだんに使ったラーメンが自慢のレストランです。湖の恵みを感じるあっさりとしたスープと、もちもちの自家製麺の絶妙な組み合わせは、一度味わえば忘れられない味わいです。なめらかな塩味と深みのある醤油ベースのスープは、しじみの旨味を最大限に引き出しています。観光客だけでなく、地元の人々も足繁く通うこの店は、アットホームな雰囲気と丁寧なサービスも魅力です。

島根県・大田市の隠れた名店、琥珀の絶品しじみラーメンを味わう旅へ'}]},{

予約はTableCheckのウェブサイトから簡単に行え、毎週日曜日の正午に翌週の予約受付が開始されます。予約手数料は一人当たり¥390です。営業時間は平日（月曜日から金曜日）11:00から15:30、土曜日11:00から16:00まで。日曜日と祝日は休業です。

レストランには専用駐車場はありませんが、近隣のコインパーキングを利用することができます。

残念ながら、このレストランは現金のみの対応となっており、クレジットカードや電子決済はご利用いただけません。

クレジットカードのご利用について

特におすすめは、しじみの旨味が濃厚な塩ラーメンです。

地元の人々や訪問者からは、その豊かな風味と新鮮な素材に対して好意的な声が寄せられています。特に、しじみのスープは一度味わえば忘れられないと評判です。

コミュニティの声と口コミについて

営業時間は何時から何時までですか？

平日は11:00から15:30まで、土曜日は11:00から16:00まで営業しています。日曜と祝日は休業です。

予約はどうすればいいですか？

ウェブのTableCheckから予約が可能です。毎週日曜日の正午から翌週分の予約受付が始まります。

近くのコインパーキングをご利用ください。

クレジットカードは使えますか？

現金のみの対応となっています。

Asia

Japan

東京都大田区に位置する「新宿湖しじみ中華そば琥珀」は、地元の人々や観光客に愛されるラーメン店です。新鮮なしじみをふんだんに使った特製スープと、職人技が光る中華そばが自慢のこの店は、まるで温かい家庭の味を思わせるような、心温まる空間を提供しています。

この店の看板メニューは、しじみの旨味が凝縮されたスープを使った中華そばです。特に、「しじみだし中華そば」は、深い味わいと繊細な香りが特徴で、一度食べると忘れられない味わいです。もう一つのおすすめは、「琥珀特製チャーシュー丼」。ジューシーなチャーシューとふわふわのご飯が絶妙なハーモニーを奏でます。

この店の創業者は、長年にわたりしじみとラーメンの研究を続けてきた料理人です。彼のこだわりは、地元の新鮮なしじみを使い、化学調味料を一切使わない純粋なスープを作ること。店内には、彼の情熱と歴史が詰まったレシピと、温かいおもてなしの心が息づいています。

Q: この店のおすすめは何ですか？ A: しじみだし中華そばと琥珀特製チャーシュー丼です。どちらも深い味わいと香りが楽しめます。

Q: 何がこの店を特別にしていますか？ A: 地元の新鮮なしじみを使った純粋なスープと、創業者の長年の研究と情熱が詰まったレシピです。

ぜひ訪れて、心温まる味と歴史を感じてください。あなたの特別な一杯が見つかるはずです。

新宿湖しじみ中華そば琥珀の魅力的な世界

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHB6OVl3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNUcHB6OVl3EAE

The depth of flavor with the shoyu soup with that sous vide cooked pork, properly cooked egg, hand-made noodle, and delicious wonton it is easy to say it is the most balanced ramen I had in a long time. The lady was really patient with me despite the language barrier. Even though I missed the appointment due to boarding the wrong train and subsequent delay. I was able to make it in time before they close.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKenRtZFd3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJ2ZGVStFhGGAReHwSrXbcf80/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNKenRtZFd3EAE

This shop uses a sign up sheet so you should come early to guarantee a spot. After that, feel free to go somewhere else and come back at your time slot.
I ordered shio ramen and the pork loin chashu rice bowl. The shio ramen was amazing and the same goes for the chashu bowl. I really enjoyed the daikon(not sure?) slurry they put on the rice. It's tangy and slightly sweet. However, some people might not like it as much so the safer choice would be the pork belly rice bowl.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMteE5lSk1BEAE&d=17924085&t=1

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Note: This is a review written retroactively. I was there in 2019. I liked it! But it doesn't come close to the best ramen I've had in Japan. It's partially a matter of preference. The style of the broth just isn't my cup of tea as I prefer heavier ones. I also tried my girlfriend's shio broth and felt the same way. With that being said, I've also had better light broths for sure. If pressed for an answer, I'd say this shop is a little overrated. Beautiful presentation, though!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzbmFXVU1BEAE&d=17924085&t=1

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no doubt one of the best shio ramens in tokyo, easy online reservation

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURldzhpZVV3EAE&d=17924085&t=1

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This ramen noodle restaurant is highly ranked on TV and Magazines. Therefore, Very famous and popular. Ramen noodle soup stock is made from Shijimi cram and it's very tasty ( my personal opinion).

大田区の新宿湖シジミ中華そば琥珀：絶品ラーメンと地元グルメ体験

Opened in 2019, Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku quickly gained acclaim for its innovative use of Shijimi clams from Lake Shinji in its ramen dishes. The restaurant has been featured in the Michelin Guide Tokyo's Bib Gourmand for five consecutive years and has received multiple awards, including the TRY Ramen Awards' Best Newcomer Category and the Ramen Walker Grand Prix's Best New Restaurant Category.

東京大田区に2019年に誕生した「新宿四島しじみ中華そば琥珀」は、地元の特産品である島根県の宍道湖産しじみをふんだんに使用した革新的なラーメン店です。開店以来、素晴らしい評判を博し、瞬く間に東京のラーメンシーンに新風を巻き起こしました。'}]},{

新宿四島しじみ中華そば琥珀の歴史と革新の軌跡'}]},{

Restroom

Parking

Dine In

A hidden gem in the vibrant tapestry of Ota City, Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku beckons culinary adventurers seeking an authentic taste of Japan. This charming restaurant, nestled on Nishirokugō's lively streets, is a treasure trove of flavor, showcasing the delicate art of Chūkasoba — a rich and savory noodle dish that is both comforting and invigorating. Don't miss the signature shijimi clams, which infuse each serving with a sweetness that dances on the palate, beckoning for that next slurp.

Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku

Specializing in ramen dishes featuring Shijimi clams from Lake Shinji, offering both salt and soy sauce-based broths, complemented by various toppings.

Shio Ramen

Chuka Soba (Soy Sauce)

Tsurushi Yaki Bara Don (Spit-roasted Pork Rice Bowl)

Main Menu

新宿湖シジミ中華そば 香白の料理メニュー

香白では、新鮮なシジミ貝をふんだんに使用したお吸い物や、手ごねの麺を使ったシンプルながらも奥深い味わいのラーメンを提供しています。

香白の看板メニューは、塩ベースと醤油ベースのラーメンです。どちらもシジミ貝の旨味を引き立て、手揉みの麺やチャーシュー、煮卵、ワンタンなどのトッピングが絶妙なバランスで調和しています。

香白では、伝統的な和のデザートや、季節のドリンクも楽しめます。さっぱりとした抹茶ラテや、甘さ控えめのあんみつなど、食後のひとときを彩ります。

シジミ貝の旨味を最大限に引き出した香白のラーメンは、季節ごとの限定メニューや特別なディナーコースも提供しています。地元の新鮮な素材を使った一品をぜひお試しください。

新庄湖シジミの絶品中華そばで舌鼓！風味豊かな味わいと地元の魅力を堪能。今すぐ訪れ、新しい味覚体験を！

東京大田区・白子四時味噌ラーメンの名店【篠塚シジミ中華そば Kohaku】

Ota City Municipality

Frozen ramen set including soup and noodles, with an instruction manual for home preparation.

Takeout Ramen Set

新宿区で楽しむ絶品ラーメンのテイクアウト体験

東京都大田区に位置する「新宿四時味しじみ中華そば琥珀」では、自宅で本格的なラーメンを楽しめるテイクアウトセットを提供しています。

このセットには、スープと麺が含まれており、ご家庭で簡単に本格的な味を再現できます。

新島四次シジミ中華そば琥珀の詳細を見る

新島四次シジミ中華そば琥珀の魅力と課題

新島四次シジミ中華そば琥珀は、日本の大田区に位置し、特にシジミ貝を使った独特のラーメンで知られています。湖西の新島から直送されるシジミをふんだんに使用したこの店のラーメンは、濃厚で繊細な味わいが自慢です。手揉みの麺と温かみのある居心地の良い雰囲気は、多くのラーメン愛好家から高く評価されています。

しかしながら、琥珀にはいくつかの課題も存在します。現時点では現金のみの支払いポリシーが不便さをもたらし、席数が非常に限られているため、予約ができず待ち時間が長くなることもあります。特に繁忙期や週末には、訪れる前に待ち時間を覚悟する必要があります。

一方で、琥珀の最大の魅力は、湖西直送の新鮮なシジミを使ったラーメンの独特な味わいと、温かいスタッフの接客、そして居心地の良い空間にあります。これらの要素は、訪れる価値を高め、リピーターを惹きつけています。

Tokyo

渋谷区のShinjiko Shijimi Chūkasoba Kohakuで、しじみのダシを使った絶品ラーメンを堪能。座席やテイクアウトも充実！

渋谷区のレストラン、四季の味わいを楽しむ｜シジミ潮麺 Kohaku

東京・大田区に nouveau ラーメン店Shinjiko Shijimi Chūkasoba Kohaku。銘品しじみラーメンと快適な空間をお楽しみください！

東京・大田区の新感覚ラーメン体験｜シジミ潮麺 Kohaku

渋谷区のShinjiko Shijimi Chūkasoba Kohakuは2019年創業。ミシュラン掲載や数々の賞を受賞した名店の歴史を紹介。