ダウンロード

Koh Samui

Saffron at Banyan Tree Samui is renowned for its authentic Thai cuisine with a modern twist, offering a memorable dining experience in a stunning setting. Guests frequently praise the impeccable service, breathtaking ocean views, and the quality of the dishes. Signature items like the roast duck red curry and fried soft-shell crab salad are particularly highlighted. While some diners note the higher price point, many agree that the experience justifies the cost.

Discover Saffron at Banyan Tree Samui: A Culinary Jewel in Koh Samui Thailand's Hospitality Crown.

Nestled in the serene district of Ma Ret on Koh Samui, Saffron at Banyan Tree offers a spectacular blend of authentic Thai cuisine and modern culinary innovation. This restaurant is a must-visit for food enthusiasts eager to experience the vibrant flavors of Thailand while soaking in breathtaking ocean views. The atmosphere here is elevated by attentive service that consistently receives praise, making every dining moment memorable and special.

Culinary delights and signature dishes at Saffron

Saffron excels in bringing traditional Thai dishes to life with a sophisticated touch. The signature roast duck red curry stands out with its rich, aromatic flavors, perfectly balancing spice and sweetness. Equally captivating is the fried soft-shell crab salad, celebrated for its crispy texture and vibrant seasoning. Diners also appreciate the generous portion sizes and the artful presentation that elevates each dish to a feast for the eyes and palate. Vegetarian options are thoughtfully included, ensuring a diverse menu that caters to varied tastes.

Exceptional ambiance and guest experience

Beyond culinary excellence, Saffron is renowned for its stunning outdoor seating with panoramic ocean views that create an unforgettable backdrop for dinner. Guests are welcomed by professional, attentive staff who elevate the dining experience with impeccable service. While the setting is luxurious, the dress code encourages smart casual attire to maintain an elegant atmosphere — flip-flops and casual shorts are discouraged. The restaurant offers a well-curated wine list and a variety of cocktails, perfectly complementing the Thai flavors.

Plan your visit to Saffron: Practical information

 Saffron operates daily from 6:00 PM to 11:00 PM.

 Yes, reservations are recommended to ensure availability.

 The dress code is smart casual; flip-flops, athletic apparel, torn clothing, and all kinds of shorts and hot pants are not allowed.

 Yes, Saffron provides vegetarian-friendly dishes on their menu.

 Yes, free parking is available for guests.

Visitors consistently share a positive sentiment towards Saffron, highlighting the combination of exquisite food, top-notch service, and a breathtaking setting. Many guests feel that while the prices lean toward the higher side, the quality and experience fully justify the value. The restaurant's unique ability to fuse traditional Thai flavors with contemporary presentation delights both locals and international travelers alike.

Asia

Thailand

サフラン：コサムイの絶品タイ料理を堪能できるレストラン

サフランはタイのコサムイ島に位置し、エキゾチックな雰囲気とともに本格的なタイ料理を楽しめるレストランです。美しい海の景色を眺めながら、香り高いスパイスと新鮮な食材を使った料理の数々が、訪れる人々を魅了します。

サフランでは、タイの伝統的な味を現代的にアレンジした料理が楽しめます。特におすすめは、芳醇な香りとピリッとした辛さが絶妙な「トムヤムクン」と、ココナッツミルクとハーブが調和した「グリーンカレー」です。これらの料理は、食欲をそそる香りとともに、見た目も鮮やかで、五感を刺激します。

特におすすめしたいのは、「パッタイ」と「ソムタム」です。パッタイはタイ風焼きそばで、甘辛いタレと香ばしいナッツの食感が絶妙です。ソムタムは青パパイヤのサラダで、ピリッとした辛さと酸味がクセになる味わいです。どちらも、タイ料理の奥深さと多彩さを存分に味わえる逸品です。

サフランは、タイ料理の真髄を味わえる場所として、多くの旅行者や地元の人々に愛されています。新鮮な食材を使った料理は、香り高く、見た目も鮮やか。海の景色を眺めながら、心も体も満たされるひとときを過ごせます。

サフランは何が特に有名ですか？

 香り高いタイ料理と新鮮な食材を使った料理が特に評判です。

 本格的なタイ料理と素晴らしい海の景色を楽しみながら、リラックスした時間を過ごせるからです。

サフランは、コサムイ島の中心に位置し、アクセスも便利です。周辺にはビーチやショッピングエリアも点在しており、一日中楽しめるロケーションです。タイの伝統的な文化と美しい自然を満喫したい旅行者にとって、理想的なスポットです。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIczRfZ013EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJUXyqAg7yVDARxqXuW1CioiY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNIczRfZ013EAE

Excellent view, perfect service.
Food was only okay for the price point and hype.
Tuna larb and crab rolls were good but rest of the items missed the mark.
Can’t speak highly enough of the service!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyemVuVUt3EAE&d=17924085&t=1

places/ChIJUXyqAg7yVDARxqXuW1CioiY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNyemVuVUt3EAE

Our visit here was perfect. The food is incredible and well priced given the quality. Really enjoyed eating here and interacting with the kind staff. Definitely recommend!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bnJLYXBnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJUXyqAg7yVDARxqXuW1CioiY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4bnJLYXBnRRAB

Saffron offers a beautiful ocean view, impeccable service and delicious Thai food!

Each dish of the Thai tasting menu was delicious and flavorful. The galangal-coconut broth of the Tom Kha Gai cappuccino was outstanding as it was light but rich in flavor. The roasted peppered pork spare ribs slid of the bone and had the perfect spicy-sweet combination from the black pepper and honeycomb sauce. Each dish was prettily presented and the portion sizes were extremely generous. Needles to say, we left the restaurant satisfied and happy.

The service is impeccable: professional, very attentive and friendly. Whilst the prices are not cheap, they are justifiable for the quality of the food and the location.

To make the dining experience a notch better, it would be great if there were fans outside on the terrace. On an evening with no breeze, it is a bit too hot outside.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmX2JtSDN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJUXyqAg7yVDARxqXuW1CioiY/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmX2JtSDN3RRAB

Overall, a very negative experience. Staff ignored us as food was ordered, delivered, and finished by other customers at multiple tables around us. After two hours, our main course was delivered -it was cold and inedible. The first two courses were good, but not great. Definitely NOT Michelin star worthy.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyZ05EcllnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJUXyqAg7yVDARxqXuW1CioiY/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQyZ05EcllnEAE

Lovely restaurant with an amazing view. I was the only non Thai at the table, and we found the food to be pretty close to authentic Thai food, some of the dishes like the Spicy beef soup and pork spare ribs with honey drew some rave reviews. Others like the coconut milk soup lacked that spicy pungent flavor from more chili paste. The presentations of the dishes are great and the 4 flavors of rice was so well done. The staff is quite professional and attentive just like everywhere else at Banyan Tree. I also liked that their wine menu has a decent range of wines that pairs nicely with Thai food, we went with the Austrian Grüner Veltliner. Its a nice dinner option if you just don’t want to go anywhere.

コサムイの絶品タイ料理レストランSaffron｜家族や友人と楽しむグルメ体験

Saffron, the signature Thai restaurant of Banyan Tree Samui, has been serving guests since 2010. It has been recognized multiple times, including being listed in the MICHELIN Guide Thailand 2025, highlighting its exceptional dining experience and contribution to Thai culinary heritage.

サフラン：バンヤンツリーサムイの象徴的タイレストランの歴史と栄誉

サフランは、2010年にバンヤンツリーサムイ内に開店以来、タイ料理の真髄を提供し続けている。高級感あふれるこのレストランは、その卓越した料理とサービスで多くの賞賛を集めている。2010年の開業以降、サフランは瞬く間にサムイ島のレストランシーンの象徴的存在となった。2015年にはタイの伝統的な料理を革新的なアレンジで提供し、地域の食文化に新風を吹き込んだ。2024年には、タトラー誌から四つ星のベストレストラン賞を受賞し、その名声をさらに高めた。2025年には、ミシュランガイドタイランド2025に掲載され、世界中のグルメから注目される存在となった。現在も、サフランはその歴史と伝統を大切にしながら、革新的な料理と素晴らしいサービスを提供し続けている。

歴史的背景と重要なマイルストーン

サフランは、その卓越した料理とサービスにより、国内外から多くの賞賛を受けている。特に、2024年のタトラー誌の四つ星レストラン賞と、2025年のミシュランガイドタイランドへの掲載は、その実力の証明である。これらの栄誉は、サフランの料理の質と店の革新的な精神を世界に示している。タイ料理の伝統と革新を融合させたサフランは、今後もサムイ島のグルメシーンをリードし続けるだろう。

Dine In

Takeout

Restroom

Outdoor Seating

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Cocktails

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Coffee

Saffron is a culinary gem in Koh Samui, offering a transcendental dining experience steeped in rich Thai traditions. The restaurant features a thoughtfully crafted menu showcasing exquisite dishes, expertly balancing authenticity with innovative flair, all set against a stunning tropical backdrop.

Saffron

Experience authentic Thai flavors with a modern twist at Saffron, featuring a selection of traditional dishes and innovative creations.

Crab Meat Spring Rolls, Mango Salad

Pomelo, Betel Leaf, Cashew Nut, Whole Grains, Young Coconut, Ginger, Tamarind Sauce

Crisp Rice Noodle Wrapped Prawn

Galangal-Coconut Broth, Chicken, Coriander, Kaffir Lime Leaf

Grilled Salmon, Galangal, Lemongrass, Kaffir Lime, Tom Yum Paste

Roasted Peppered Pork Spare Ribs, Black Pepper & Honeycomb Sauce

Stir-Fried Assorted Asian Vegetables with Oyster Sauce

Monsoon Valley Muscat, Hua Hin Hills Vineyard

Saffron Menu

タイのコ・サムイ島に位置するサフロンは、アジア料理の真髄を感じられるレストランです。伝統的なタイの味に現代的なエッセンスを融合させた、ここでしか味わえない絶品料理を堪能できます。

サフロンの絶品タイ料理メニュー

タイのコ・サムイで絶品料理とリラックス空間を満喫！ユニークな食体験と美しい景色を楽しみながら、最高の時間を過ごそう。今すぐ訪れてみませんか？

コサムイの絶景レストランSaffron｜タイ料理と海の絶景

Koh Samui District

An interactive dining experience where chefs guide diners through the preparation of Thai classics like Tom Yum Koong.

Chef’s Table Experience

Learn the art of Thai cuisine with hands-on cooking classes led by expert chefs.

Thai Cooking Class

サフラン：サムイ島の絶品タイ料理体験

タイ文化を五感で味わうなら、「サフラン」に訪れてみてください。美しいサムイ島の中心に位置し、地元の最高のタイ料理を提供するこのレストランは、まさに食の楽園です。

サフランでは、シェフと直接触れ合える特別な体験も用意されています。シェフズテーブルエクスペリエンスでは、タイの定番料理トムヤムクンの調理過程を間近で見ながら、インタラクティブに楽しむことができます。

また、タイ料理教室も開催されており、地元のエキスパートシェフから直接学ぶことができます。新しい料理スキルを身につけ、家庭でも本格的なタイ料理を再現してみませんか。

シェフズテーブルエクスペリエンス：タイの定番料理をライブで体験

タイ料理教室：本格的なタイの味を学び、自宅で再現

Surat Thani Province

サムイ島のバンヤンツリーに位置するSaffronは、洗練されたタイ料理と絶景の海が楽しめるレストランです。予約推奨。

Saffron サムイ島の高級タイレストラン | 海辺の絶景とモダン料理

ミシュランガイド2025に掲載されたSaffronは、伝統的なタイ料理と現代的なアレンジを楽しめるサムイ島の名店です。予約が便利。

サムイ島のSaffron | ミシュラン掲載のタイレストラン

サムイ島のSaffronの営業時間は夕方6時から夜11時まで。予約必須、ドレスコードはスマートカジュアルです。

コサムイの絶品タイ料理レストランSaffron｜家族や友人と楽しむグルメ体験

概要

料理と特色

おすすめの一品

訪れる価値のある理由

よくある質問

訪れる価値のある場所

Banyan Tree Samui