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Beyoğlu

Diners appreciate Aheste's innovative take on Turkish cuisine, highlighting the modernized meze offerings and attentive service. The ambiance is frequently described as cozy and intimate, making it suitable for both casual meals and special occasions. Some reviews mention that reservations are recommended due to the restaurant's popularity.

アヘステは、イスタンブールのベヨール地区に位置し、伝統的なトルコ料理に現代的なアレンジを加えたユニークなダイニング体験を提供します。モダンなインテリアと温かみのある雰囲気が調和し、友人やカップルでの利用に最適です。特に、バラエティ豊かなメゼと、ホット・コールドのシェアプレートを楽しめるテイスティングメニューは、訪れる誰もが満足できる内容です。

アヘステの魅力は、その斬新なトルコ料理だけでなく、居心地の良い空間と優れたサービスにあります。地元の人々だけでなく観光客にも人気が高く、予約をして訪れることをおすすめします。営業時間は月曜日から日曜日の午後6時から夜12時までで、夜のひとときをゆったりと過ごせます。グループでの利用も可能ですが、大人数の場合は事前に席の確認を行うと良いでしょう。 

口コミでは、アヘステの革新的な料理と居心地の良さに高い評価が集まっています。特に、モダンなメゼの数々ときめ細やかなサービスは、多くのリピーターを生み出しています。イスタンブールでの特別な夜や、親しい人とのカジュアルな食事にぴったりの場所です。予約しておくことで、待ち時間なく快適に楽しめるでしょう。 

詳しい情報と予約についてはこちら

アヘステ：イスタンブールの魅力的なトルコ料理体験場所記述名:アヘステ,場所:ベヨール,国:トルコ,タイプ:レストラン,食事:トルコ料理,ポイント:飲食店,詳細情報なし,コミュニティ:アヘステは、イスタンブールのベヨール地区に位置し、モダンなアレンジのトルコ料理を楽しめる人気のレストランです。伝統的なメゼと革新的な料理の融合を体験できます。

Asia

Türkiye

アハステ：イスタンブールの味覚の宝石箱を探索する旅へ

Intimate, industrial-style eatery with a tasting menu featuring creative provisions, plus cocktails.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzeThDU293RRAB&d=17924085&t=1

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The atmosphere of the restaurant is very good and the reservations are full. I was very happy to get a reservation, but everything was lower than expected. I chose the testing menu, which was overall mediocre. I only remember that few of the appetizers were good. The main course was the most disappointing, beef tongue is usually my favorite, but I only had one bite of the beef tongue here. The three choices of red and white wine were not ideal. This has never happened in good restaurants.
The cocktail prices are higher than those in New York restaurants, but at least it was interesting. Never choose fish vegetarian meals. The main course is tasteless mushrooms. It costs about 9,000 lire for two people. The food and service are not up to standard. It is a pity that Michelin recommendation is questionable in Turkey.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2OTZlLUpnEAE&d=17924085&t=1

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First impressions: great atmosphere (the brick section in the back of the restaurant is quite unique). We had the tasting menu and the wine pairing (of all Turkish wines). The menu had a seemingly endless number of dishes; pictured are a few of my favourites. I had a very memorable evening here, thank you!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmdk9ub19BRRAB&d=17924085&t=1

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Aheste offers an astounding Michelin dining experience. The taster menu is worth every penny - each dish is a delight. Merve, our server, was attentive, friendly and kind. Would wholeheartedly recommend and we will be back.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYbGZhbXl3RRAB&d=17924085&t=1

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My husband and I reserved this place for one of our anniversary dinners and we loved it. We got a tasting set and a few things off the menu. The food was delicious and perfectly executed. The combinations of flavors were creative and paired well together. Overall a great experience for a culinary enthusiast.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbnJPNDdBRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJy30zq-C5yhQRW0Dy1evbJNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNQbnJPNDdBRRAB

Highly recommend! This restaurant offers a fantastic selection of creatively reimagined traditional dishes. The service is excellent, prices are fair for the great quality (considering inflation), and the cocktails and wine selection are outstanding. Would recommend to make a reservation beforehand. Veggie options available! Also great area to explore.

イスタンブール・ベヨグルの人気レストラン「Aheste」の絶品料理体験

Established in 2013, Aheste has been serving modern Turkish cuisine with a focus on slow food and organic ingredients. In 2024, it was awarded the Bib Gourmand by the Michelin Guide, recognizing its quality and value.

アヘステの歴史と進化について探る前に、その場所がどのようにして誕生したのかを振り返ってみましょう。2013年にイスタンブールのガラタ地区にオープンしたこのレストランは、伝統的なトルコ料理を現代風にアレンジし、スローフードと有機食材にこだわったメニューを提供してきました。創設者たちは、地域の豊かな食文化を尊重しながら、よりヘルシーで持続可能な食体験を求めてこの場所を開きました。  

アヘステの歴史と魅力についての概要'}]},{

アヘステは2013年にガラタ地区に誕生し、独自の料理スタイルとこだわりの食材で注目を集めました。地域の歴史と調和した料理を提供し、地元住民だけでなく観光客にも愛される場所へと成長していきました。スローフードの理念を実践し、新鮮な有機食材をふんだんに使ったメニューは、健康志向の高まりとともに高い評価を受けることとなりました。  

2013年のオープンとその後の展開'}]},{

2024年、アヘステはミシュランガイドからビブグルマンの賞を受賞しました。これは、料理の質とコストパフォーマンスの高さを評価された証であり、地域の美食シーンにおいて重要なマイルストーンとなりました。受賞により、アヘステは国内外の食通たちから一層注目される存在となり、持続可能な食文化を推進し続ける場所として位置付けられました。  

アヘステの歴史は、地域の食文化を尊重しつつ、革新的なアプローチを取り入れることで、現在の成功を築いています。これからも、その伝統と革新の融合は続き、多くの人々にとって魅力的なダイニングスポットであり続けるでしょう。  

Dine In

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Breakfast

Serves Cocktails

Aheste is an intimate, industrial-style eatery located in Beyoğlu, İstanbul, offering a creative tasting menu that showcases the richness of Turkish gastronomy. The restaurant features a charming ambiance with rustic decor, making it an ideal spot for a leisurely meal or a romantic dinner.

Aheste

A selection of modern Turkish meze and main courses with contemporary twists.

Cretan Mash with Charred Peppers and Blueberries

Pan-Fried Veal Liver with Sumac

Barbecued Lamb Heart with Roast Potatoes

Grilled Octopus

Flaky Pastry Filled with Creamy Tuna Tarama

Aheste Restaurant Menu

Aheste menu overview in beyoğlu istanbul turkey dining experience and specialties.

Nestled in the vibrant Asmalı Mescit neighborhood, Aheste presents a compelling menu that artfully blends traditional Turkish flavors with imaginative culinary twists. This intimate and industrial-style eatery is perfect for food lovers eager to explore inventive dishes crafted from quality, thoughtfully sourced ingredients.

Begin your meal with the vibrant Cretan Mash, an exciting blend of creamy local mash paired with the smoky sweetness of charred peppers and the subtle tartness of fresh blueberries. Alternatively, try the pan-fried veal liver seasoned with sumac, offering a rich and tangy start that celebrates bold Turkish spices.

For the main course, indulge in the barbecued lamb heart served alongside perfectly roasted potatoes. This dish reflects Aheste's commitment to elevating hearty, traditional meats with refined technique, delivering an unforgettable taste experience that stays true to Turkish culinary heritage.

Conclude your meal with a unique dessert offering: flaky pastry filled with creamy tuna tarama. This innovative sweet-savory treat showcases Aheste's creative flair, delighting guests with unexpected yet harmonious flavors that challenge conventional dessert expectations.

Aheste complements its culinary creations with a thoughtfully curated selection of cocktails and Turkish wines, designed to accentuate the flavors of each dish. Guests can enjoy expertly mixed cocktails that offer interesting and sophisticated flavor profiles, as well as a wine list that highlights the best of Turkey's vineyards. Vegetarian options are available, making Aheste a versatile destination for diverse palates.

 Cretan Mash with Charred Peppers and Blueberries, Pan-Fried Veal Liver with Sumac

 Barbecued Lamb Heart with Roast Potatoes

 Flaky Pastry Filled with Creamy Tuna Tarama

 Creative cocktails and a curated selection of Turkish wines

トルコ・ベヨグルの美食スポット、アヘステで絶品料理と居心地の良い雰囲気を楽しもう。魅力的な味と空間で忘れられない体験を！

イスタンブル・ベイオグルのレストランアヒステ｜絶品料理と街の魅力

Beyoğlu Municipality

A curated selection of hot and cold sharing plates, including vegetarian options.

Tasting Menu

A variety of dishes available for individual selection.

À la Carte Menu

イスタンブールのBeyoğluに位置するアヘステは、絶品の料理と魅力的なダイニング体験を提供しています。'}]}, {

 では、あなたの味覚を満たすための多彩な選択肢が揃っています。特に、25TRYで楽しめるティスティングメニューは、温かい共有プレートや冷たい前菜、ベジタリアン向けのオプションも含まれており、シェアして楽しむのに最適です。一方、個別に選べるアラカルトメニューは15TRYからで、多彩な料理をお楽しみいただけます。'}]}, {

 では、地元の食材をふんだんに使った料理や、創意工夫を凝らしたメニューが楽しめ、訪れるたびに新しい発見があります。イスタンブールの文化と味覚を存分に堪能できる場所です。'}]}, {

アヘステは、イスタンブールの中心地でありながら隠れ家的な雰囲気も魅力。地元の人々だけでなく、観光客にも人気のスポットです。美味しい料理とともに、心温まるひとときを過ごしてみませんか。'}]}]} } ]}  } ]}  ]}  ]}  }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]} }]}

アヘステ：イスタンブールの美食の宝石箱！'}]}, {

伝統的なトルコ料理の革新的なアプローチ

アットホームで親しみやすい雰囲気

丁寧なサービスと多彩なメニュー

食事制限に対応できるオプション

イスタンブールの隠れた名店アヘステの魅力と課題

アヘステは、イスタンブールの活気あふれるベヨグル地区に位置し、革新的なトルコ料理と温かみのある雰囲気を楽しめる場所です。伝統的な味わいを現代風にアレンジした料理は、多くの食通を惹きつけています。

しかしながら、座席数が限られているため、訪れる前の予約を強く推奨します。また、グルテンフリーの専用施設ではないため、食事制限のある方は事前に確認すると良いでしょう。

課題点：座席数の制限と予約の推奨

Istanbul

Experience modern Turkish dishes at Aheste in Beyoğlu, Istanbul. Enjoy a unique tasting menu and organic ingredients in a cozy setting.

Aheste Istanbul - Contemporary Turkish Cuisine in Beyoğlu

Dine at Aheste in Asmalı Mescit, Istanbul. Awarded for quality and value, offering innovative Turkish dishes with a Michelin recognition. Reserve now!

Visit Aheste Restaurant in Beyoğlu, Istanbul - Michelin Bib Gourmand

Opening hours for Aheste, Istanbul. Find opening hours for Aheste, Istanbul on Asmalı Mescit, Meşrutiyet Cd. No:107 F - novacircle.com

イスタンブール・ベヨグルの人気レストラン「Aheste」の絶品料理体験

Çok Çok Thai Restaurant

Mürver Restaurant

1924 İstanbul