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Ho Chi Minh City

Guests frequently praise Akuna Restaurant for its innovative cuisine, attentive service, and stunning views of the Saigon River. The fusion of Australian and Vietnamese flavors, along with the use of local ingredients, is highly appreciated. The ambiance and presentation of dishes also receive commendations.

ホーチミン市中心部に位置するアクナレストランは、革新的な料理と素晴らしい景観で訪れる人々を魅了しています。オーストラリアとベトナムのフレーバーを絶妙に融合させ、地元の新鮮な食材を使った料理は、まさに絶品です。

このレストランは、サイゴン川を見渡せる絶好のロケーションにあり、夕暮れ時の訪問は特におすすめです。洗練された盛り付けと細部にまでこだわったサービスも高く評価されています。

アクナレストラン：ホーチミンの絶品フュージョン料理体験

 5コースのテイスティングメニューはVND 3,000,000++、7コースはVND 3,900,000++です。

 厳格なドレスコードはありませんが、スマートカジュアルがおすすめです。

ベジタリアンの選択肢はありますか？

 はい、リクエストに応じてベジタリアン向けのメニューも用意しています。

Asia

Vietnam

AKUNAレストランは、ホーチミン市の中心に位置し、地元の味と革新的な料理を融合させたダイニング体験を提供します。活気あふれる都市の喧騒の中で、洗練された空間と絶品の料理が訪れる人々を魅了しています。ここでは、伝統的なベトナム料理に現代的なひねりを加えたメニューが揃い、食通やトレンドに敏感な旅行者にとって理想的な場所です。

AKUNAレストランの魅力を探る旅へ

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2cThfampRRRAB&d=17924085&t=1

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From the excellent service staff to the immaculately plated food, it was an experience for the senses. Taste wise, there were more hits than misses, but generally they are above average. It is also commendable that locally sourced ingredients were incorporated into the dishes.

Akuna may be priced higher than many restaurants but it was worth every dollar. Given the number of courses served for dinner, it was actually a fair price! They even gave us a box of delicious marshmallows for supper. If you need a meal for special occasions, I highly recommend this.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURmcTdDNUxnEAE&d=17924085&t=1

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This is the first dinner that we’ve had in Michelin ⭐ restaurant in Vietnam. The ambience is amazing with front row view of the Saigon river and stellar hospitality to match.

The dishes are a crafty combination of local Vietnamese ingredients and the chef’s Australian roots. The dishes are skewed towards a salty and acidic taste profile coming from fish sauce and vinegar. There is however not a single dish that stands out as the star of the night.

The beverage program is a level above and the sommelier is able to recommend wine pairing based on your palate preference that complements the food.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNiaHZPeUV3EAE&d=17924085&t=1

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I recently went to try AKUNA Restaurant during my business trip, and it truly exceeded my expectations. This establishment embodies sophistication and attention to detail, providing an exceptional fine dining experience. The food is meticulously crafted, with each dish offering a blend of complex flavors that showcase a high level of culinary skill.

In addition to the exquisite food, I found that the staff and the manager are wonderful people. They really know how to host you, making the dining experience even more enjoyable. Their warm hospitality and professional service added to the overall ambiance of the restaurant.

While the taste and presentation might not cater to everyone, they are perfect for those who appreciate the nuances of gourmet cuisine. The effort and dedication put into every aspect of the meal are evident and commendable.

Congratulations to the chef and the team for their well-deserved recognition. AKUNA Restaurant is a gem for discerning diners looking for an extraordinary gastronomic adventure.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNibE1yT25RRRAB&d=17924085&t=1

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Totally pretty and definitely a treat to the taste buds! Only a couple of items didn’t suit my palate but even then I would say those were put together really well. Overall, intensity of tastes was fine just right, ingredients very fresh, and presentation is top notch. Not sure if the Chef usually comes and greets the diners (which is my experience at other M* restaurants), but he didn’t here. Restaurant was pretty empty but seats by the window are only reserved for table of 2. Perhaps be a little flexible when the restaurant is hardly full? Overall it was a pleasant experience.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURub1B1dU9nEAE&d=17924085&t=1

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Overall great experience! Service was perfect! All dishes had something special in terms of flavor, yet I didn’t like some minor ingredients of them in the beginning of the menu but that is personal preference I guess.

Food was very nice. Presentation close to perfection. A lot of courses including some special treats (eg bread with different cremes). I felt like quality of food increases over the course of the menu, yet already starting at good level.

Service had a good mix between professional yet funny from time to time. Some of the service staff could however improve its English since it wasn’t always easy to understand.

As Marriott Bonvoy member I received 10% discount. They were very transparent on the prices so it was always said what any special wine, cheese would cost extra with the exact amount. So no surprises. I ended up paying more than 7m VND for 6 courses, aperitif, 4 glasses of wine, extra cheese and a bottle of wine.

ホーチミン市のAKUNAレストラン：絶品料理と楽しい食体験

Akuna Restaurant, located on the ninth floor of Le Méridien Saigon, opened in July 2023. It was awarded one Michelin star in 2024 and retained it in 2025.

ホーチミン市のランドマークとなったアクナレストランの歴史を紐解く。'}]}}, {

アクナレストランの歴史と栄光の軌跡'}]}}, {

に開業したアクナレストランは、レメリエン・サイゴンの9階に位置し、その開店はすぐに話題となった。革新的な料理と洗練された雰囲気で、地元だけでなく海外からも多くの客を惹きつけている。'}]} , {

には、ミシュランガイドから一つ星を授与され、その卓越した料理とサービスが世界的に認められることとなった。'}]} , {

アクナレストランは、革新的な料理と洗練された空間で、ホーチミン市の美食シーンにおいて重要な存在となっている。その歴史は、近未来のダイニング体験を象徴していると言える。'}]} ]}]}}#}?>}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  ]}]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  }]}}  

にも、変わらぬ評価を受け、ミシュランの星を保持し続けている。'}]} , {

At the pinnacle of culinary innovation in Ho Chi Minh City lies AKUNA Restaurant, a modern gastronomic haven perched on level nine of the luxurious Le Méridien Saigon. This exquisite establishment captivates the senses, merging artistic presentations with bold flavors that reflect the culinary diversity of Vietnam and beyond. The restaurant’s sleek interior, with its elegant decor and soft ambient lighting, embraces both sophistication and comfort, inviting you to indulge in a memorable meal.

Dinner Menu

AKUNA Restaurant

A curated selection of innovative dishes blending Australian and Vietnamese flavors.

Amuse Bouche

Sashimi of Kombu-jime Striped Jack

Red Braised Goose

Smoked Australian Free Range Pork Jowl

David Blackmore's Full Blood Australian Wagyu Beef

Cheese Selection

Cherry Ripe

Akuna Restaurant Tasting Menu

アクナレストランのメニューは、オーストラリアとベトナムのフレーバーが絶妙に融合した革新的な料理の数々を楽しめるコースです。

アクナレストランの絶品メニュー

アミューズ・ブッシュ：新鮮なミルクカッテージ、スナップピー、バッファローの尾のコンソメを使った一品。

コブミジメのシマアジの刺身：フリマントルタコ、アーティチョークティージェリー、サワーカッテージ、ホワイトポメロ、海水を使った一品。

赤煮込みガチョウ：蒸しヴェヌス貝、スパイシーなガチョウゼリー、ナスクリーム、カリカリの海綿ウニを添えて。

スモークされたオーストラリア産フリーランポークジョウル：ホタテバンヌクーン、ジェイドタイガーアワビ、手作りシルク豆腐、ポークリブとホタテのブロスを使った一品。

フルブラッドのオーストラリア産和牛：発酵キヌア、ピクルドマスタードリーフ、マッシュルーム、揚げた葉を添えて。

デビッド・ブラックモアの和牛

チーズセレクション：さまざまな種類のチーズを堪能できるデザートプレート。

チェリーライプ：チェリー、チョコレート、ココナッツ、マカダミアを使ったトリート。

ホーチミンのAKUNAレストランで絶品のベトナム料理を堪能し、活気あふれる都市の味覚体験を楽しもう！今すぐ予約を！

ホーチミン市中心のラグジュアリーレストラン｜AKUNA at Le Méridien

Ho Chi Minh Municipality

A selection of natural, organic, and iconic wines to complement each course.

Wine Pairing

Reinvented classic cocktails featuring local Vietnamese herbs and spices.

Cocktail Menu

Experience exquisite fine dining at AKUNA Restaurant in Ho Chi Minh City, Vietnam.

Nestled on the 9th floor of the elegant Le Méridien Saigon hotel, AKUNA Restaurant offers a sophisticated dining experience with breathtaking views of the Saigon River. This Michelin-starred destination is an ideal choice for foodies and trend-conscious travelers seeking a memorable culinary journey in Ho Chi Minh City's vibrant District 1.

A masterful blend of Australian roots and Vietnamese flavors

AKUNA’s culinary philosophy shines through a curated six-course tasting menu priced at 3,900,000 VND. Each dish showcases an artful combination of locally sourced Vietnamese ingredients and the chef's Australian heritage, creating a complex symphony of salty, acidic, and umami notes that delight the palate. Presentation is immaculate, making each plate a feast for the eyes as well as the taste buds.

Exclusive private dining and impeccable service

For a more intimate experience, AKUNA offers two private dining rooms accommodating 8 to 10 guests each. These spaces provide personalized, attentive service perfect for special occasions or business dinners. The staff deliver a warm, professional hospitality that elevates the entire visit, blending humor with professionalism to ensure guests feel pampered throughout their meal.

 to ensure hassle-free arrival and departure.

 expertly paired by the sommelier to complement your meal.

 including lunch, dinner, coffee, and desserts, to satisfy any craving.

 focusing on an exceptional in-house experience.

Whether you're celebrating a special occasion or simply craving an extraordinary meal, AKUNA Restaurant offers a refined atmosphere, elevated service, and an unforgettable culinary adventure that pays homage to the richness of Vietnamese ingredients with a contemporary Australian flair. Advance reservations are recommended to secure your spot in this culinary gem.

District 1

ホーチミン市のアクナレストランで革新的なオーストラリアとベトナムのフュージョン料理を楽しもう。素晴らしい景色と星の技を体験！

高級レストランアクナホーチミン市、ミシュラン星獲得の料理体験

ホーチミン市のアクナレストランで、革新的な料理と優れたサービスを体験。予約必須の高級レストランで特別な夜を！

アクナレストラン、ホーチミン市で唯一のミシュラン星レストラン

アクナレストランの営業時間情報。サイゴンでの贅沢なダイニング体験に最適な時間帯をチェックしよう。

ホーチミン市のAKUNAレストラン：絶品料理と楽しい食体験

Anan Saigon

La Moi plant-based Restaurant

Po Cafe