A Bản - Mountain Dewの絶品メニューガイド ベトナム北西部の味覚を堪能する旅へ
スターターズ（前菜） ベトナム伝統の味を楽しむ
まずは、北西ベトナムの豊かな風味を堪能できるスターターズから始めましょう。新鮮な素材を活かした多彩な前菜は、地域の伝統と味覚を感じさせてくれます。特におすすめは、「Nộm bì trâu（牛皮のサラダ）」で、バナナの花や香草と酸味の効いた竹の芽スープとともに楽しめます。また、「Pa pỉng tộp（竹林の虫のサラダ）」はライムリーフとマッタマットリーフの風味豊かな一品です。さらに、スモークされたハリネズミ肉を使った「Nhím gác bếp」も、伝統的な北西部の味を味わう絶好の前菜です。これらの前菜は、地域の素朴さと革新性が絶妙に融合しています。料理の魅力を引き立てる独特なスパイスとハーブの香りを楽しんでください。
メインコース 伝統と創造性の融合
次に、心も体も温まるメインディッシュへと進みましょう。北西ベトナムの独特な食材と調理法を駆使した料理が並びます。例えば、「Kha mu bung（若芽と流木魚の煮込み）」は、さっぱりとした味わいと深い旨味が特徴です。肉料理では、「Khau nhục（ゆっくり煮込んだ豚バラ肉）」が、地元のスパイスとともに楽しめる一品です。さらに、「Lạp sườn gác bếp（燻製ソーセージ）」は、バゲットやトーストと合わせて味わうのがおすすめです。これらの料理は、地域ならではの素材と伝統的な調理技術を巧みに融合させ、北西部の味覚を存分に堪能させてくれます。
デザートとドリンク 甘美な締めくくりと地域の味
食後のひとときには、「Tây Bắc crème brûlée（西北地方のクレームブリュレ）」がおすすめです。地域の伝統的な酒とともに、甘く濃厚なクリームとカリカリのキャラメルの組み合わせが絶妙です。さらに、地域の伝統的な味を生かしたドリンクも充実しており、トラディショナルなハーブティや地元の特産品を使ったドリンクをお楽しみいただけます。北西ベトナムの風土と文化を感じながら、心温まる甘い締めくくりを味わってください。
スペシャル 北西ベトナムの味覚体験
特別な日や記念日にぴったりのメニューも用意しています。北西ベトナムの伝統料理を心ゆくまで堪能できるコースや、地元の食材を使った創作料理もございます。まるで旅をしているかのような、味覚と文化の体験をぜひお楽しみください。詳細は公式メニューサイトをご覧ください。
