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Durbuy

Le Cor de Chasse is renowned for its exceptional Michelin-starred cuisine, offering a blend of traditional and modern Belgian dishes. Guests appreciate the picturesque setting, attentive service, and comfortable accommodations. The wine pairings are highly praised, and the overall dining experience is considered a must-try in the region.

ベルギーの壮麗な都市デュルビュイに位置するレストラン兼宿泊施設の「ル・コル・ド・シャス」は、伝統的なベルギー料理とモダンな料理の絶妙な融合を楽しめる場所です。

ベルギーの美食と絶景を楽しむ・ル・コル・ド・シャス

ル・コル・ド・シャスは、ミシュラン星を獲得した料理の数々や、地元の新鮮な食材を使用した料理が評判です。伝統的なベルギーの味に現代的なアレンジを加え、訪れるたびに新しい発見があります。

絶品の料理と素晴らしいサービス

素晴らしい景色、心のこもったサービス、そして贅沢な宿泊体験が一体となったこの場所は、訪れる誰もが満足できる最高のリゾートです。

ル・コル・ド・シャスは木曜日から日曜日まで営業しており、ランチとディナーのサービスを提供しています。特に週末は予約がおすすめです。駐車場も完備されており、快適に訪れることができます。

営業時間: 木曜日から日曜日まで、ランチとディナー

ル・コル・ド・シャスは木曜日から日曜日まで営業しており、ランチとディナーを提供しています。詳細な営業時間は公式ウェブサイトをご確認ください。

はい、ゲストのための専用駐車場があります。

特にピーク時には予約をお勧めします。

Europe

Belgium

ベルギーの美しい都市デュルビュイに位置するLe Cor de Chasseは、歴史と現代的な魅力が融合したユニークなレストラン兼宿泊施設です。古き良きベルギーの風情を感じさせるこの場所は、地元の食材を使った絶品料理と温かいおもてなしで訪れる人々を魅了します。自然豊かな環境の中で、心も体もリフレッシュできる至福のひとときを提供します。ここでは、地元の伝統と革新が見事に調和した料理と、居心地の良い宿泊体験を楽しむことができます。

Le Cor de Chasseは、ベルギーの伝統的な料理と革新的なフレーバーを融合させた絶品料理を提供します。特に、地元産の新鮮な食材をふんだんに使った料理は、訪れるたびに新しい発見があります。ここで味わえるおすすめの一品は、芳醇なベルギービールとともに楽しむことができる、ジューシーなベルギー風ビーフステーキと、季節の野菜をふんだんに使ったクリーミーなリゾットです。これらの料理は、五感を刺激し、忘れられない食体験をもたらします。

Le Cor de Chasseの歴史は、古くから地域の人々に愛され続けてきた伝統と革新の物語です。創業当時は小さな食堂として始まり、その後、地域の食文化を代表するレストランへと成長しました。店内のキッチンでは、シェフたちが伝統的なレシピを守りつつ、新しい技術やアイデアを取り入れて料理を進化させています。特に、地元の食材を最大限に活かすための裏話や、シェフのこだわりについてもお話ししましょう。訪れるたびに新しい発見があるのも、長年愛される理由の一つです。

Q: このレストランは何が有名ですか？

 地元の伝統的なベルギー料理と新しいフレーバーの融合が評判です。

 デュルビュイの美しい自然と歴史的な建築物がすぐ近くにあります。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocHB5TnN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJZYQ-T7tPwEcRxkxSxwmJUyU/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNocHB5TnN3RRAB

It was my second time in this Michelin star restaurant. It portrays the real Wallonia and brings its atmosphere, with the view on the peaceful but still Belgian weather. Food is well presented and tastes not worse then looks for sure, it is very delicious and super well prepared! However, I will give 4 stars as I would expect a little better service, and more communicative staff, also our table wasn’t well surrounded by care of waters, it was not cleaned after the mane dish to prepare it for the desert. These are small details but they matter in such restaurants.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURPbU5HTkNBEAE&d=17924085&t=1

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The restaurant is definitely above the 1 Star that it is ranked. Besides the hight quality the Chef spent some time in explaining personally some preparation and ingredients, and this gave another insight into the dishes. The taste was great, as the chef uses a bit less ingredients than other chefs, meaning you really taste what you eat and you have a great sensation while eating. Very friendly staff. Great vine pairing. This is a must for everybody who likes great food discovery. The hotel rooms are nicely decorated with lots of taste and love for details.  We'll come back

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBbmRuNUl3EAE&d=17924085&t=1

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6 stars!
Cancel all the reservations you have and make sure this one is confirmed. It is possible to eat inside (modern style) or outside (stylish authentic). It was more than a wonderful evening due to the menu we had. From the amuses to the omble, the fine and boneless pigeon, to the cheese platter one could choose (nothing in 2 weeks France has beaten theirs!) & finally the desert which was hidden in a chocolate bowl and was broken by the staff on my plate! It had fruits and parfait hidden in it! Wow! Great staff that explained everything in detail. It is possible to sleep there too. Probably advisable after having their wine arrangements (lucky we had a driver!)
Its on top of my list to revisit due to all the epic tastes!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3OXZTczBBRRAB&d=17924085&t=1

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It's very good however barely the level of one michelin star. The service needs to be a little better and more attetive. They need to take care of details, like changing cutlery every dish. The prices were very reasonable.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURnMnJEWmR3EAE&d=17924085&t=1

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Just incredible. We have a tradition of more than 20 years of gastronomic weekends in the Ardens. This was the most impressive culinary experience. World top for sure!

デュルビイのレストラン＆宿泊「ル・コル・ド・シャス」：ベルギーの美食とリラックス体験

Le Cor de Chasse, located in the picturesque village of Wéris near Durbuy, Belgium, is a Michelin-starred restaurant and hotel. The establishment is housed in a renovated castle farm dating back to 1681, blending historical charm with contemporary luxury. Chef Mario Elias, along with his wife Aurore, offers a creative culinary experience focusing on local and seasonal ingredients.

ル・コル・ド・シャスの歴史と魅力：ベルギーの美しい村ウォリスからの逸品 

ベルギーのワロン地方に位置するデュルビューの近郊、ウォリスの絵のように美しい村に佇むル・コル・ド・シャスは、1681年に建てられた古城の農場を改築した歴史的な建物です。長い時を経て、歴史の重みと現代の贅沢さが融合したこの場所は、訪れる人々に特別な体験を提供しています。 

2013年には、ル・コル・ド・シャスがウォリスへ移転し、その後もミシュラン星を維持しています。2015年には、『The Bulletin』にて、アーデルネの田園風景の中でのミシュランのお食事として取り上げられました。そして、2022年にはゴーミヨー・ミヨーにより「最も素敵なテラス」賞を受賞し、その名声をさらに高めています。

Rating

Restroom

Outdoor Seating

Parking Options

Tucked away within the enchanting terrain of Durbuy, Belgium, Le Cor de Chasse is a hidden gem waiting to be explored. This charming establishment greets visitors with its rustic facade, a harmonious blend of traditional Belgian architecture and modern comforts. The restaurant's menu offers a delightful fare, where Belgian classics are reimagined with a twist, and the extensive wine list pairs perfectly with each meal, enhancing the overall gastronomic experience.

Le Cor de Chasse

Dine In

Serves Breakfast

Serves Lunch

Serves Dinner

Serves Wine

Serves Beer

Experience a fusion of traditional and modern Belgian cuisine with seasonal and local ingredients.

Menu Prestige

Menu Découverte

Boeuf / Foie Gras

Langoustine

Thon

Pêche du jour / Huitre

Truite d'Ondenval / Légums Verts

Pigeon maturé au miel de Wéris

Ris de Veau

Le Cor de Chasse Menu

Nestled in the heart of Durbuy, Belgium, Le Cor de Chasse offers an exquisite dining experience defined by Chef Mario Elias's dedication to showcasing the best of Wallonia's seasonal and regional produce. Every dish is crafted with precision and creativity, inviting food lovers to indulge in refined flavors and elegant presentations.

While the prestigious menu focuses primarily on mains, guests can expect delicate and inventive starters that set the tone for an exceptional culinary journey, harmonizing textures and fresh ingredients to awaken the palate.

 features a selection of refined mains that perfectly capture the essence of regional gastronomy:

 – Fresh Ondenval trout delicately paired with vibrant green vegetables, highlighting the natural flavors of the region.

 – Succulent matured pigeon glazed with the distinctive honey from Wéris, blending sweetness with tender game meat.

 – A classic French delicacy featuring tender veal sweetbreads, expertly prepared to melt in your mouth with every bite.

The dessert offerings at Le Cor de Chasse are a sublime conclusion to your meal, often featuring innovative presentations like a chocolate bowl cracking open to reveal hidden parfaits and fresh fruits. Each sweet creation is designed to delight all senses and complete the harmonious dining experience.

Le Cor de Chasse complements its culinary masterpieces with an impressive selection of wines, carefully curated to enhance each dish’s flavors. Guests can also enjoy expertly crafted cocktails and a fine variety of beers, allowing for perfect pairings throughout the meal.

Beyond the impeccable menu, Le Cor de Chasse offers a refined atmosphere with options for dining indoors in a modern setting or outside amidst stylish authentic surroundings. The chef’s personal engagement with guests adds a unique touch, sharing insights about ingredients and preparation techniques that elevate the meal to a memorable journey.

ベルギーのデュルビュイにあるLe Cor de Chasseで、伝統的な料理と温かい宿泊体験を楽しもう！絶景と心温まるサービスで特別なひとときを。

デュルビューのLe Cor de Chasseホテル＆レストラン｜歴史と美味しい料理

Durbuy Municipality

Enjoy a Michelin-starred dining experience in a picturesque setting.

Michelin Starred Dining

Stay in comfortable rooms or suites with private terraces overlooking the garden.

Accommodation

Expertly selected wine pairings to complement your meal.

Wine Pairing

ベルギーの自然に囲まれたレストラン、ル・コール・ド・シャスへようこそ！　ユニークな体験を求めるグルメや旅行者にぴったりの場所です。 

高級感あふれる料理と絶景のロケーションが楽しめる、ミシュラン星を獲得したダイニング体験。食事とともに、贅沢な時間をお過ごしください。 

高級なミシュラン星付きダイニング体験

Walloon Region

Experience exquisite Michelin-starred dining at Le Cor de Chasse in Wéris, near Durbuy, Belgium. Enjoy local seasonal dishes in a charming setting.

Le Cor de Chasse in Durbuy | Michelin-Starred Belgian Cuisine

Dine or stay at Le Cor de Chasse in Wéris, Belgium, offering luxurious accommodations and creative Belgian cuisine in a serene historical farmhouse setting.

Le Cor de Chasse Restaurant & Hotel | Wéris, Durbuy Belgium

Opening hours for Le Cor de Chasse, Durbuy. Find opening hours for Le Cor de Chasse, Wéris on Rue des Combattants 16 - novacircle.com

デュルビイのレストラン＆宿泊「ル・コル・ド・シャス」：ベルギーの美食とリラックス体験

ダイニングと料理の魅力

裏側の舞台裏と歴史

よくある質問 Q: 何が近くにありますか？