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利点

Gentofte

Diners frequently commend the restaurant for its innovative fusion of Scandinavian and Japanese cuisines, highlighting the freshness and quality of ingredients. The service is often described as impeccable, with staff providing detailed explanations of each dish, enhancing the overall dining experience. The ambiance is noted for its stylish and sophisticated setting, contributing to a memorable evening.

デンマークの静かな街ジェントフテに佇むレストランジョルネアは、北欧と日本の魅力的なフュージョン料理を楽しめる場所です。

ジェントフテの隠れた宝石、レストランジョルネア

ここでは、シンプルながらも洗練された空間で、革新的な北欧と日本の料理が味わえます。

事前予約が必要なほどの人気レストランなので、訪問前に予約をお忘れなく。

料理と完璧に調和するワインのペアリングも楽しめ、味わいの深みを一層引き立てます。

Q: ドレスコードはありますか？A: カジュアルからスマートカジュアルがおすすめです。

Q: 駐車場はありますか？A: 近隣に駐車場があります。

Q: 食事制限に対応していますか？A: ベジタリアンやグルテンフリーの選択肢もあります。

Q: 予約は必要ですか？A: 人気店のため、事前予約をお勧めします。

Q: ワインペアリングもありますか？A: はい、料理に合わせたワインペアリングを提供しています。

訪れるゲストからは、革新的な料理、サービスの行き届いた対応、洗練された雰囲気について高評価が寄せられています。

Europe

Denmark

レストラン・ヨルドナーは、デンマークのゲントフテに位置し、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理で知られる魅力的なレストランです。自然豊かな環境の中で、心温まる食体験を提供し、訪れる人々にとって忘れられないひとときを演出します。ここでは、地元の味覚と洗練された料理の融合を楽しめるだけでなく、居心地の良い空間と温かいおもてなしも魅力です。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnBTQVFREAE&d=17924085&t=1

places/ChIJWxyiJPFNUkYRTp10-YnYcNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURfNnBTQVFREAE

What an unforgettable experience! The meal was incredibly luxurious, with caviar featured in multiple courses and a focus on the finest seafood. Every bite was packed with rich umami flavors and beautifully prepared. Every dish was a masterful display of tweezer art with an incredible sense of aesthetics.

The service was impeccable, smoothly choreographed yet warm and welcoming. The staff made us feel cared for without being overly formal or stiff.

The restaurant itself is elegant and minimalistic, with white and golden tones that create a sense of understated luxury.

What made the night even more special was Eric and Tina, the owners. They were present throughout the evening, chatting with guests, sharing smiles, and even giving hugs. Their personal touch made the experience feel extra special.

Overall, everything was perfect, the food, the ambiance, and the service.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUMzNFB5aVJREAE&d=17924085&t=1

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My favorite restaurant in the world. Food is outstanding with a unique Nordic Asian style of Chef Eric. Wife and front of house Tina is also remarkable. The rosette Waffel is the greatest dish I have ever tasted. Worth a visit on its own. ⭐️⭐️⭐️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzN3NUandRRRAB&d=17924085&t=1

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A excellent experience. Front of house and back put on a great performance. Flavors , balanced and delicious. Each dish built on the last. Wanting more but each bite was perfect. Can’t wait to return.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NHQzdXFnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJWxyiJPFNUkYRTp10-YnYcNg/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3NHQzdXFnRRAB

Incredible restaurant on every level. Chef Eric and his wife Tina are an incredible team and made our evening so memorable and enjoyable. The service was perfect and warm and every dish was beautiful and delicious with impeccable attention to detail. We will be back again and thank you again for a wonderful evening.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzODZYTUpBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJWxyiJPFNUkYRTp10-YnYcNg/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUQzODZYTUpBEAE

Amazing tasting menu experience with a nice selection of dishes and wine pairing. Very friendly and welcoming team

ゲントフェーテの絶品料理！レストランJordnærで味わうデンマークの味

Restaurant Jordnær, located in Gentofte, Denmark, was established in 2017 by Chef Eric Kragh Vildgaard and his wife Tina. The restaurant quickly gained acclaim, earning its first Michelin star in 2018 and a second in 2020. In 2024, it was awarded a third Michelin star, recognizing its exceptional culinary offerings.

デンマークのグルメの新しい頂点、レストランジョルンドエアの軌跡

歴史と進化：レストランジョルンドエアの軌跡

デンマークのゲントフテに位置するレストランジョルンドエアは、2017年にエリック・クラーグ・ヴィルドゴーシェシェフとその妻ティナによって設立されました。このレストランは、開業当初から高い評価を受け、瞬く間に国内外の注目を集める存在となりました。エリックシェフの革新的な料理哲学と、ローカルな食材を活かした料理が評判を呼び、多くのグルメを魅了しています。

2018年には、レストランはその卓越した料理技術とサービスを認められ、ミシュランの一つ星を獲得。これは地域のダイニングシーンに新たなスタンダードをもたらす重要なマイルストーンとなりました。続いて、2020年には二つ星を獲得し、その地位を確固たるものに。料理の革新性と持続可能性が高く評価され、多くの食通から称賛を浴びました。

そして、2024年、レストランジョルンドエアはさらなる進化を遂げ、史上初となる三つ星の栄冠を獲得。この栄誉は、ただ料理が美味しいだけでなく、革新的なアイデアと持続可能な実践により、未来志向のレストランとしての評価も付与されました。

レストランジョルンドエアの歴史は、革新と伝統の絶妙な融合を物語っています。ゲントフテのこの場所において、地域の食文化を世界に発信し続けるエリック・クラーグ・ヴィルドゴーシェフのビジョンと情熱は、今後も多くの人々に影響を与え続けるでしょう。

これからも、レストランジョルンドエアは革新的な料理と持続可能な実践を通じて、ゲントフテの食文化の未来を切り拓き続けるでしょう。

2017年：エリック・クラーグ・ヴィルドゴーシェフとティナがレストランをオープン。

2018年：ミシュラン星一つを獲得。

革新と伝統の融合を体現し、ゲントフテの食文化をリードするレストランジョルンドエア。未来に向けて、その歩みは止まることなく続いています。

Dine In

Takeout

Restroom

Good for Groups

Serves Beer

Serves Wine

Serves Coffee

Serves Dinner

Serves Dessert

Serves Cocktails

In the heart of picturesque Gentofte, Restaurant Jordnær offers a culinary experience that celebrates seasonal produce and Scandinavian ingenuity. The warm ambiance and artfully designed interiors create a cozy atmosphere perfect for food enthusiasts. Each dish reflects a philosophy of being rooted, earthy, and sincere, making it an ideal spot for both locals and travelers.

Restaurant Jordnær

A curated selection of innovative dishes blending Scandinavian and Japanese flavors, emphasizing the finest local and international ingredients.

Aged Comté Tartlet

King Crab Tartlet

Spanish Tuna

Rosette Waffle

Scallop with Rose and White Currants

Langoustine Essence

Danish Black Lobster

Hamachi Fish

Chawanmushi with King Crab

Langoustine and Sakura

Danish Dover Sole

Honeydew Melon Dessert

Wild Strawberries and Rhubarb

Restaurant Jordnær Menu

Restaurant Jordnær Menu Overview at Gentofte Denmark 

At the heart of Gentofte, Denmark, Restaurant Jordnær offers a masterful culinary journey that blends Scandinavian and Japanese influences, highlighting the finest local and international ingredients. This vibrant menu showcases an innovative approach to flavors and textures, perfect for food enthusiasts seeking an unforgettable dining experience.

Begin your meal with artfully crafted starters, each designed to awaken the palate with exquisite ingredients and bold umami notes.

 featuring aged Comté, romanesco broccoli, creamy goat cheese, and toasted almonds.

 combines succulent king crab with mussel cream, sake emulsion, Japanese Tabasco sauce, and fresh seasonal herbs.

 presents marinated tuna elevated with wasabi, soy sauce emulsion, and a touch of luxurious kaluga caviar.

 crafted from Japanese beer-batter dough, topped with shrimp, crème fraîche, and chives for a crispy and creamy delight.

 pairs hand-dived scallops with gooseberry gel, finger lime, white currants, rose oil, and delicate Japanese clove petals.

 offers langoustine tail and claw meat in a luxurious bouillon jelly infused with tomato, cognac, vanilla, and Sicilian Marinda tomato water.

Delight in main courses that fuse textures and flavors with precision, showcasing the best of Nordic seafood and gourmet techniques.

 prepared with timut pepper, sheep cream panna cotta, white asparagus, grapefruit gel, and a bright citrus reduction.

 features dry-aged hamachi with ponzu sauce, sesame oil, wasabi, a French Gillardeau oyster, and delicate ravioli.

 is a savory egg custard enriched with king crab legs, raw shrimp, Ossetra caviar, sancho leaf, mandarin oil, and fresh wasabi.

 showcases grilled langoustine tail with kosho oil, sakura vinegar beurre blanc, and Yuzu Kosho oil for a refined, fragrant dish.

 grilled on binchotan charcoal, paired with grilled green peas and a delicate dashi reduction.

Conclude your meal with refined desserts that balance fresh, seasonal fruits with subtle creams and delicate floral notes.

 features juicy honeydew melon with lemon verbena, milk ice cream, sheep’s cream, and a fragrant lavender sauce.

 combines fresh wild strawberries with a tangy rhubarb sauce and refreshing hip rose sorbet.

Enhance your dining experience with a curated selection of beverages including fine wines, craft beers, and creative cocktails. The restaurant’s specials highlight seasonal ingredients and innovative preparations, ensuring every visit offers something unique and memorable.

デンマーク・ゲントフテのレストランjordnærで、新鮮な地元食材を味わおう！心温まる雰囲気で忘れられない食体験を。予約はお早めに！

ゲントフテレ・レストランJordnær：デンマークの絶品料理

Gentofte Municipality

A seasonal 18-course tasting menu showcasing the finest local and international ingredients.

Tasting Menu

デンマークの優雅な食体験：レストランジョルドナーでの絶品テイスティングメニューを堪能しよう！ 

ゲントフテの心地よい雰囲気の中で、レストランジョルドナーは地元の新鮮な食材と世界各国の味覚を融合させた絶品料理を提供しています。特に注目すべきは、季節ごとに変わる18品のテイスティングメニュー。これは国内外から厳選された最高の食材を使った、まさに食の芸術品です。 

季節ごとに変わる18品のテイスティングメニューは、地元の旬の食材と国際的なスパイスや調味料を巧みに組み合わせた、まさに芸術作品です。シェフの技と創造力が光る一皿一皿は、食べる人を驚きと感動に包み込みます。 

このレストランは、ただの食事場所を超えた、心に残る体験を提供します。味覚だけでなく、視覚や香り、触感も楽しめるコースは、グルメな旅行者や地元の食通たちにとって必訪のスポットです。 

季節ごとの旬の食材を使った創作料理、洗練された空間、親切なサービスが魅力です。特に、地元と国際色豊かな味の融合は、ここだけの体験です。 

レストランのおすすめポイント

レストランジョルドナーは、ゲントフテでの特別な食体験を求めるすべての人にとって理想的な場所です。豊富な食材と革新的な料理技術が生み出す絶品の18品コースは、記憶に残る味覚の旅となるでしょう。 

Capital Region

ジェントフテのレストラン Jordnærで革新的なスカンジナビアと日本料理を堪能。ミシュラン星獲得の料理と洗練された雰囲気を今すぐ予約！

レストラン Jordnær - ジェントフテの高級ダイニング体験

ジェントフテに位置するレストラン Jordnærは、革新的な料理と優れたサービスで絶品の食体験を提供。予約必須の話題のレストランです。

ジェントフテのレストラン Jordnær - 特色とレビュー

レストラン Jordnærの営業時間は詳細な情報が利用可能。来店前に営業時間を確認し、素晴らしいダイニング体験を計画しましょう。