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利点

Paris

Hakuba, situé au Cheval Blanc Paris, est salué pour sa cuisine japonaise raffinée, son ambiance élégante et son service impeccable. Les clients apprécient particulièrement la qualité des ingrédients et l'harmonie des saveurs dans les menus Omakase. Les desserts de Maxime Frédéric sont également très appréciés. Cependant, certains clients notent que les prix sont élevés, reflétant le niveau de luxe de l'établissement.

白馬（Hakuba）で体験する極上の日本料理の世界 in パリ

パリのラグジュアリーな和食体験の魅力

パリの中でもひときわ洗練された場所、白馬（Hakuba）は、日本の伝統と現代的なフレンチ料理が融合した、唯一無二のダイニング体験を提供します。高級感あふれる空間と、細部にまでこだわったサービスが、特別な夜を演出します。日本の旬の食材をふんだんに使ったコース料理は、目でも舌でも楽しめる芸術作品のようです。趣のある雰囲気の中で味わう和食は、まるで日本にいるかのような感覚をもたらします。 

訪れる前に知っておきたい基本情報

白馬（Hakuba）の営業時間は火曜日から土曜日の夜間で、17時30分から23時までのサービスを提供しています。予約は公式ウェブサイトまたは電話（+33 1 79 35 51 20）で簡単に行えます。ランチコース「瞬間（Shunkan）」は180ユーロ、ディナーコース「夢（Yume）」は380ユーロと420ユーロの2種類があります。ベジタリアンメニューも利用可能ですが、予約時に事前にお知らせください。ドレスコードはエレガントな装いが推奨されます。 

コミュニティの声とおすすめポイント

口コミでは、白馬はその洗練された料理と優雅な雰囲気で高く評価されています。特に、シェフの独創的な寿司や sashimi の盛り付け、そして繊細な味わいのデザートが絶賛されています。一方で、一部のお客様は価格が高めであると感じているものの、その価値は十分にあると考えられています。総じて、白馬は特別な日のディナーや、記念日のお祝いに最適な場所です。

白馬の営業時間は何時から何時までですか？

火曜日から土曜日の夜間に営業しており、17時30分から23時までお楽しみいただけます。 

予約は公式ウェブサイトまたは電話で行えます。+33 1 79 35 51 20 

メニューの料金はいくらですか？

ランチは180ユーロ、ディナーは380ユーロと420ユーロのコースがあります。 

ベジタリアンオプションはありますか？

はい、ベジタリアンメニューも提供しています。予約時にお知らせください。 

エレガントな服装が推奨されます。特別な夜にふさわしい装いをお選びください。 

Europe

France

パリのルーヴル川沿いに位置する「Hakuba」は、洗練された日本のオマカセレストランです。新たにオープンしたこのレストランは、3人のシェフが協力して、最高の食体験を提供しています。料理は、旬の食材を使用し、見た目と味の両方で楽しませてくれます。特に、米の風味と食感は絶品で、魚の新鮮さと調理法も完璧です。ミシュランの新星としての期待が高まっています。

「Hakuba」では、特にランチの「旬のメニュー」が人気です。料理は、シェフの技術と新鮮な食材が融合し、食べる人々に驚きと感動を与えます。以下は、ぜひ試していただきたいおすすめの料理です。

デザートの抹茶アイスクリーム

「Hakuba」では、オマカセスタイルの料理を楽しむことができ、シェフとの対話を通じて料理の背景を学ぶことができます。美しいインテリアと落ち着いた雰囲気が、特別な食事体験を提供します。

ロケーションと近隣のアトラクション

パリの中心部、ルーヴル美術館の近くに位置し、観光名所へのアクセスも良好です。食事の前後には、ルーヴル美術館を訪れたり、セーヌ川沿いを散策することができます。

A: はい、予約をお勧めします。

Q: ベジタリアンメニューはありますか？

A: はい、リクエストに応じたメニューを提供できます。

パリでの特別な食体験を「Hakuba」でお楽しみください。美味しい料理とともに、心温まるサービスが待っています。ぜひお越しください。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNYb2IzX0VnEAE

Hakuba is located in Cheval Blanc Paris. This new Japanese Omakase Restaurant is my favorite now. There is three chefs working here together. We get the Shunkan Menu for the lunch. It was great. The flavour and the texture of the rice was amazing. The freshness and the cooking style of the fishes are perfect. The cards will be redistributed in Paris for the Japanese Cuisine. New Star Of The Michelin is on the way I think.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSURYaUxmb0pBEAE

Exceptional Omakase experience in Hakuba. Everything was wonderful.Soon will be Michelin Star restaurant .
Thank you chef Takuya Waranabe and his whom team for this incredible dinner.

Yume san and her husband are thrilled to be here ☺️

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNMNkliR3h3RRAB

New Omakase at Cheval Blanc worth the visit.
Collaboration between 3 chefs delivers a great experience with perfect rice, outstanding fish and subtle tastes.
Certain to make noise in the already excelente Parisian japanese scene!!

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNfLUxLRjN3RRAB

Everything was great from the beginning till the end. Not one dish that we did not like and the staff is extremely friendly

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJBWqlSgBv5kcRGYBEZG-nj7Y/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR2bExUdF9BRRAB

The restaurant has a beautiful space to match the excellent food and service. I thoroughly enjoyed the multiple courses. The akami tasted like no other akami I have ever had before. Lovely grilled oyster and spiny lobster nigiri too. We sat at the sushi bar next to the entrance and it was wonderful. The gift at the end of the evening was delicious too.

パリのハクバ日本料理レストラン｜本格的な味と雰囲気を満喫

Hakuba est un restaurant japonais haut de gamme situé au Cheval Blanc Paris, ouvert le 5 mars 2024. Il est dirigé par le chef Takuya Watanabe, en collaboration avec Arnaud Donckele et Maxime Frédéric. Le restaurant propose des menus Omakase reflétant le meilleur de la gastronomie japonaise avec des influences françaises.

Perched along the picturesque banks of the Seine, Hakuba is a culinary gem in Paris, enticing both locals and travelers with its vibrant Japanese cuisine. The restaurant offers a unique blend of traditional flavors and contemporary flair, all while providing stunning views of iconic landmarks like the Louvre Museum. With a decor that reflects minimalist elegance and a menu that showcases the heart of Japan, Hakuba promises an unforgettable dining experience.

Hakuba

Hakuba propose des menus Omakase reflétant l'envie de Takuya Watanabe d’offrir le meilleur de la gastronomie japonaise, avec des influences françaises par Arnaud Donckele et des desserts par Maxime Frédéric.

Menu déjeuner "Shunkan"

Menu dîner "Yume"

Menu dîner "Yume" avec signature "Temaki caviar"

Menus Omakase de Hakuba

Starters at Hakuba set a refined tone for the meal with delicate flavors and luxurious ingredients.

 combines crisp seaweed, perfectly seasoned rice, and sumptuous caviar, creating an elegant starter that teases the palate with oceanic freshness and refined texture.

The main courses at Hakuba embody the pinnacle of Japanese culinary artistry, combining freshness and technique.

 features an exquisite selection of seafood, expertly prepared raw and cooked fish, enhanced with traditional soy-based accents and gluten elements. This menu highlights the chefs' mastery in balancing delicate flavors and textures, showcasing exceptional rice quality and the freshest seasonal fish.

While details of dessert offerings are not specified, Hakuba's commitment to authentic Japanese culinary traditions suggests a thoughtfully curated selection of seasonal and delicate sweets to conclude your meal.

Hakuba complements its exceptional menu with a curated selection of beverages, including fine wines, sake, beer, coffee, and cocktails, enhancing the dining experience within its serene and sophisticated ambiance.

 showcasing expert techniques and seasonal ingredients.

 including caviar and premium seafood highlight the menu.

 ensures perfect texture and flavor, elevating every bite.

フランス・パリで味わう絶品料理の数々。洗練された雰囲気と美味しい料理で忘れられない食体験を。今すぐ訪れて贅沢なひとときを！

パリ・ルーブル川沿いのレストラン｜ハクバの絶品料理

Paris Municipality

Un menu déjeuner composé de fruits de mer, poissons crus et cuits, et sauces japonaises.

Un menu dîner avec une sélection de fruits de mer, poissons crus et cuits, et sauces japonaises.

Un menu dîner incluant une signature "Temaki caviar".

パリの海の幸を楽しむレストラン Hakuba'}]}, {

Hakuba：パリで味わう日本の海の幸と独特のダイニング体験！ 

パリの中心部に位置するHakubaは、日本の美味しい海の幸を堪能できるレストランです。新鮮な魚介類を使った料理と日本の伝統的な味付けが特徴で、観光客だけでなく地元の人々にも愛されています。 

ランチとディナーには、それぞれ特別なメニューが用意されています。 

Hakubaは、海の幸をテーマにした料理と、日本の伝統的なソースを融合させたユニークなダイニング体験を提供しています。美味しい料理とともに、パリの街並みを楽しみながら特別なひとときを過ごしてみませんか。 予約はお早めに。 

Located at 8 Quai du Louvre in Paris, Hakuba is a new Japanese Omakase restaurant that has quickly gained a reputation for its exquisite cuisine and elegant ambiance. Nestled within the luxurious Cheval Blanc Paris, this establishment offers a unique dining experience that showcases the artistry of Japanese culinary traditions. With a focus on fresh ingredients and meticulous preparation, Hakuba is poised to become a standout in the Parisian dining scene.

The restaurant features a carefully curated Omakase menu, highlighting the skills of three talented chefs who collaborate to deliver an unforgettable dining experience. With a commitment to quality, the flavors and textures of each dish are thoughtfully crafted, making every meal a celebration of Japanese cuisine.

• Refined Japanese cuisine
• Elegant ambiance
• Impeccable service
• High-quality Omakase menus
• Desserts by renowned pastry chef Maxime Frédéric

• High prices
• Reservations required
• Recommended elegant dress code

• Special occasions
• Romantic dinners
• Food enthusiasts
• Business meetings

• Reservations are essential due to limited seating.
• Dress elegantly to match the restaurant's refined atmosphere.
• Be prepared for a multi-course Omakase experience that showcases seasonal ingredients.

Hakuba offers a remarkable dining experience that combines exquisite Japanese cuisine with an elegant setting. While the prices may be on the higher side, the quality of the food and service justifies the cost. Ideal for special occasions or a memorable night out, Hakuba is a must-visit for anyone looking to indulge in the best of Japanese culinary artistry in Paris.

Île-de-France Region

Experience Hakuba, a top Japanese restaurant in Paris, offering exquisite Omakase menus, fresh seafood, and elegant ambiance near Louvre.

Hakuba Paris - Japanese Omakase at Cheval Blanc, Île-de-France

Indulge in Hakuba's refined Japanese cuisine at Cheval Blanc, Paris. Enjoy premium seafood, artistic menus, and an elegant atmosphere in Île-de-France.

Hakuba Paris - Luxury Japanese Dining & Omakase Experience

Visit Hakuba in Paris for an exceptional Japanese culinary journey, signature menus, and superb service at Cheval Blanc near Louvre.

Silencio des Prés

Eggs&Co.

Armani/Ristorante