ラ・シーン・テレームの絶品メニュー
フレンチと日本料理の融合を楽しむ
スターター
海胆としめじ、だしゼリーの茶碗蒸し
もう一つのスターター
白いアスパラガスの食感、カニとアスパラのヴェルーテ、グリーンカルダモンとユズコショウの香り
メインディッシュ
地方の桃とコシヒカリ米、ユズバターとグリーンシゾ
もう一つのメインディッシュ
炭火で焼き上げたマッシュルームとブレス鶏、フォワグラの詰め物、グリーンピースとロバージのシチュー、新ニンニククリームとレモングラスのエマルジョン
ラムサドルの炭火焼きとナスタチウムハーブラビオリ
野生のニンニクのエスプーマを添えて
デザート
パブロバとガリゲットイチゴ、ラズベリーとヴェルベーヌの香り






