レ・コンポワール・ブタリーの絶品メニューをご紹介します。確かな味わいと創造性が光る料理の数々をお楽しみください。
フランスのパリに位置するレ・コンポワール・ブタリーは、伝統と革新を融合させた多彩な料理を提供しています。新鮮な素材を使った前菜から、心温まるメインディッシュ、そしてデザートまで、見逃せないメニューラインナップを紹介します。
スターター（前菜）
- ラ・メゾン・ブタリーのキャビアを使った贅沢なカナッペ。味わい深く、贅沢な一品です。
- 白マグロのミークイットとともに、焼きスイカやコロンタラのベーコン、ラディッシュ、メロンのガスパチョをお楽しみください。
メイン（主菜）
- マグロのフィレとピペラード、焦げた玉ねぎの花びら、甘いピーマンとグロセリの濃厚なコリス、サクサクのウロコ、そしてレモンのコンフィを添えた一品。
- 低温で煮込んだ仔牛の肩肉と、スモーキーなナスのペースト、フエヴァの香りをまとった料理。
デザート
- いちごとココナッツのパヴロヴァ。フレッシュな苺とココナッツのメレンゲ、ライムバジルのシャーベット、イチゴとバニラのコリスを添えたデザート。
- アプリコットとアーモンドのタルト。アーモンドのプラリネとマスカルポーネのムース、アプリコットジャム、フレッシュアーモンド、ヴェルヴェーヌのアイスクリームとレモンのコンフィ。
ドリンク
フランスの伝統的なワインや、季節ごとに変わるユニークなカクテル、ノンアルコールのドリンクも豊富に取り揃えています。どんなお料理にもぴったりのドリンクを見つけてください。
スペシャル
シェフの特製コースや季節限定の創作料理もお楽しみいただけます。特別な日のためのコースメニューもご用意しております。
