レ・コット・ロティの絶品メニューガイド
フレンチの至高の味わいを体験する絶品料理の数々
前菜のセレクション
レ・コット・ロティでは、新鮮な素材を活かした前菜が豊富に揃います。例えば、ビーフタルタルにはキャパーズや黒大根、クロマニョンのクロトンとハニーディップソースが絶妙に調和。シーサーペンのクルドゥも、キュウリのピクルスやチャイブヨーグルトとバゲットがセットになっており、贅沢な一品です。
メインコースの極み
メインディッシュは、鴨肉のローストや白アスパラガスとトラウトの卵を添えたロットなど、フレンチの技巧が光る逸品。特に、鴨はふっくらとした仕上がりで、デーツのコンディメントとともに提供され、深い味わいが楽しめます。トラウトの卵と白ワインディルソースも絶品です。
甘い締めくくり
デザートは、パンナコッタやチョコレートタルトがラインナップ。パンナコッタにはグレープフルーツのティムットや血橙のソルベ、薄いチュイルが添えられ、爽やかな味わいが楽しめます。チョコレートタルトは塩ふりのカカオストリューゼとキャラメル、バニラアイスとともに、甘美なフィナーレを飾ります。
ドリンクとスペシャル
フレンチの伝統的なワインや、季節の果実を使ったカクテルも楽しめます。特別な日には、メニューの中からシェフおすすめのペアリングをお試しください。
