ピエロの絶品メニュー
フランス・パリの中心で味わう本格的なイタリア料理の数々。ピエロは、新鮮な食材と創造力溢れる料理で、グルメな旅行者や地元の食通たちを魅了しています。
スターター
- ストラッチャテッラ - ルッコラとクレモーネマスタード、黒にんにくを添えて
- フリッターラ - イカ、オマール海老、メルルー、ルージュ、赤玉ねぎ、シソ、ピンクマッシュルーム、ぶどうのマスタードとともに
- トスティナ・ディ・ヴィトッロ - 黒胡椒を効かせたイカ、カリフラワー、トウモロコシの薄切り、ピエロ特製調味料
- ビテッロ・トンナート - 伝統的なイタリアの味わい
メインディッシュ
- 地中海の赤海老のガレット - ビガールのコラタラをかけて焼き上げた厚切りのトラッシュトラのトマトとともに
- ビーフタルタル - ゼラチン質のコムースと一緒に
- イカのセーシュ - フレッシュコリアンダーの香り
デザート
- さくらんぼのブラルー - アマレットとともにポワレしたフルーツとアイス
- ラズベリーとバジル - ストラッチャテッラとメレンゲ、カリカリのオリーブを添えて
- ロイヤルガラ - メープルシロップでローストしたリンゴとザクロ、レイリッシのアイス
ドリンク
ピエロでは、イタリアの伝統的なワインやモダンなカクテル、ノンアルコールのドリンクも豊富に取り揃えています。シェフのおすすめペアリングで、料理の味わいを一層引き立ててください。
おすすめのスペシャル
シェフの特選メニューや季節の旬の素材を使った限定料理もお楽しみいただけます。特別な日にふさわしい、思い出に残る一皿をお届けします。
