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Bayonne

Auberge du Cheval Blanc is highly praised for its traditional Basque cuisine, attentive service, and charming ambiance. Guests frequently commend the quality and presentation of dishes, as well as the warm hospitality provided by the Tellechea family.

Experience authentic Basque elegance at Auberge du Cheval Blanc

Nestled in the heart of Bayonne at 68 Rue Bourgneuf, 

 invites food enthusiasts and travelers alike to indulge in an exquisite journey of traditional Basque cuisine elevated to gourmet perfection. This charming restaurant, renowned for its warm hospitality and impeccable service, is a true gem within Nouvelle-Aquitaine's culinary scene.

A gourmet journey in the heart of Bayonne

Step inside Auberge du Cheval Blanc to discover a classic timbered façade that reflects the rich heritage of Petit Bayonne. Inside, the ambiance is both intimate and inviting, with every detail thoughtfully curated to create a memorable dining experience. The menu offers a delightful selection of traditional Basque dishes, lovingly crafted with high-quality ingredients and presented with artistic flair. Whether indulging in a five-course gourmet feast or savoring the perfectly poached pear dessert, guests are treated to flavors that celebrate the region’s culinary traditions.

What truly sets this auberge apart is the attentive and genuine hospitality of the Tellechea family. Diners frequently praise the personalized service, making every visit feel special and welcoming. The ambiance is enhanced by a well-curated wine list featuring half bottles, perfect for sampling alongside your meal. Families and groups are warmly welcomed, with thoughtful menu options to cater to children and vegetarians. Despite its sophistication, the atmosphere remains relaxed and comfortable, inviting guests to linger and savor each moment.

 available with a focus on traditional Basque dishes.

 include credit and debit cards, Chèques Vacances, and cash.

 Fully wheelchair accessible including seating, entrance, restrooms, and parking.

 Menus for children and a welcoming atmosphere for families.

 Pets are welcome, making it a perfect spot for animal lovers.

Frequently asked questions about Auberge du Cheval Blanc

What are the opening hours of Auberge du Cheval Blanc?

 The restaurant operates Tuesday to Friday with lunch from 12:00 to 13:30 and dinner from 19:45 to 21:30. Saturday dinner is 19:45 to 21:30 and Sunday lunch is 12:00 to 13:30. Closed Monday, Saturday afternoon, and Sunday evening.

 Yes, vegetarian options are available upon request.

 Yes, pets are warmly welcomed in the dining area.

 Yes, including entrance, seating, restrooms, and parking.

 Credit and debit cards, Chèques Vacances, and cash are accepted; cheques are not.

The sentiment surrounding Auberge du Cheval Blanc is overwhelmingly positive. Diners consistently highlight the exquisite traditional Basque cuisine, the impeccable quality and presentation of dishes, and the attentive, heartfelt service provided by the Tellechea family. The restaurant’s charming atmosphere and authentic experience make it a beloved destination for locals and visitors craving a true taste of Bayonne.

Europe

France

フランスのバイヨンヌに位置する「アベール・デュ・シュヴァル・ブラン」は、歴史と現代のエッセンスが融合した魅力的なレストランです。古き良きフランスの田舎風情を感じさせるこの場所は、地元の食材を活かした絶品料理と温かいおもてなしで訪れる人々を魅了します。

アベール・デュ・シュヴァル・ブランの魅力を探る

アベール・デュ・シュヴァル・ブランでは、地元の新鮮な食材をふんだんに使った料理が自慢です。特におすすめは、香り高いジロール茸を使ったリゾットと、フレンチスタイルの鴨肉料理です。これらは、シェフの技術と創造性が光る逸品です。

このレストランの歴史は長く、地元の人々に愛され続けてきました。シェフの一人は、厨房の奥で古いレシピ帳を見つけ、それを現代風にアレンジして提供しています。こうした小さなエピソードが、アベール・デュ・シュヴァル・ブランの温かさと伝統を支えています。

Q: このレストランのおすすめ料理は何ですか？

A: 香り高いジロール茸のリゾットとフレンチスタイルの鴨肉料理が特に人気です。

A: 特に週末や祝日は予約をおすすめします。

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3M2JfYzlnRRAB&d=17924085&t=1

places/ChIJmUZpY5JAUQ0RydFCJDTiDGk/reviews/ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN3M2JfYzlnRRAB

Top notch. Nice atmosphere, very good service, and excellent cuisine. A good wine list as well - it’s really nice to see some 1/2 bottles. The 5-course gourmet menu didn’t miss a beat, and the poached pear dessert was just right.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUM3d0pTWC1BRRAB&d=17924085&t=1

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The couple who ran the place were really nice, the food and service were perfect ... I think it is a very nice restaurant to visit if you visit Auberge ...

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUNBa19LWUNREAE&d=17924085&t=1

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Wonderful gourmet restaurant located in the heart of Petit Bayonne.   The exterior has the classical have timbered appearance.  The restaurant itself is lovely, with fantastic attention paid to the service.
The lunch menul is quite a bargain,  especially when you consider that it is traditional Basque food, but done in an extremely high quality style.      The chef was quite nice, having rushed out to say goodbye to us.  Try to arrive early, as they wish to stop service at a reasonable hour.   Definitely make a reservation for dinner.
One of the best dining experiences we have ever had.

https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChZDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUN4cU5ISEhBEAE&d=17924085&t=1

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https://www.google.com/local/review/rap/report?postId=ChdDSUhNMG9nS0VJQ0FnSUR1OXZ1cDN3RRAB&d=17924085&t=1

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バーイヨンのアベージュ・デュ・シュヴァル・ブラン：フランスの絶品レストラン

Established in 1715, Auberge du Cheval Blanc is the oldest inn in Bayonne, France. The Tellechea family has been running the establishment since 1959, offering traditional Basque cuisine with a modern twist.

アベール・デュ・シュヴァル・ブランの歴史と魅力

アベール・デュ・シュヴァル・ブランは1715年に設立され、ベイヨンで最も古い宿泊施設として知られています。かつては馬車の中継地点として多くの旅人を迎え、長い歴史の中で地域の文化と交流の中心地として機能してきました。現在もその伝統を守りつつ、現代のゲストに向けて温かいおもてなしを提供しています。 

古き良き時代から続く伝統的な宿

1959年にテレシェア家族がこの歴史あるレストランを引き継ぎ、その伝統的なバスク料理に現代的なエッセンスを取り入れながら、地域の食文化を守り続けています。家族の手による温かいサービスと、地元産の食材を活かした料理は、多くのリピーターや観光客に愛されています。 

2025年に至るまで、このレストランは伝統的なバスク料理に革新的な要素を融合させながら、地域の美食文化の発展に寄与し続けています。新しい料理やサービスの導入は、訪れる人々に常に新鮮な驚きを提供し、歴史と革新の調和を体現しています。 

アベール・デュ・シュヴァル・ブランは、その豊かな歴史と伝統的な料理、そして家族の温かさが調和した場所です。歴史好きな旅行者からグルメ愛好家、文化に触れたい観光客まで、さまざまな人々にとって魅力的な訪問先となっています。ベイヨンを訪れる際には、ぜひこの歴史深い宿で、時代を超えた体験をしてみてはいかがでしょうか。 

Découvrez notre sélection de plats traditionnels revisités avec une touche contemporaine.

Parmentier de Xamango au jus de veau truffé

Merlu, mayonnaise de haricots maïs du Béarn

Soufflé chaud au Grand Marnier

Menu du Cheval Blanc

フランス、バイヨンヌに位置するアベージュ・デュ・シュヴァル・ブランでは、伝統的なフレンチ料理を現代的にアレンジしたメニューをお楽しみいただけます。

メニュー・ド・シュヴァル・ブラン

新鮮なシーフードや地元の素材を使った多彩な前菜が揃っています。

Xamangoと牛肉、トリュフを使ったパルマンティエ

バイヨン産のハルクとホワイトコーンのマヨネーズを添えたメルル

温かいグランマルニエのフワフワスフレ

グランマルニエを使った温かいスフレ

バイヨンヌの名店、オーベルジュ・デュ・シェヴァル・ブランでフレンチ料理の真髄を堪能！伝統と味わいを楽しもう。予約はお早めに！

バイヨンヌのレストラン｜オードブル・フレンチ料理

Bayonne Municipality

Auberge du Cheval Blanc

Menu végétarien disponible sur demande.

Végétarien

Menu Enfant

Auberge du Cheval Blanc Bayonne dining experience overview 

Nestled in the heart of Bayonne at 68 Rue Bourgneuf, Auberge du Cheval Blanc offers a remarkable journey into traditional Basque cuisine with a refined gourmet twist. This charming restaurant has earned its reputation as a must-visit destination for food lovers seeking an authentic yet elevated dining experience in the Pyrénées-Atlantiques region of Nouvelle-Aquitaine, France.

The restaurant is known for its exquisite five-course gourmet menus that showcase the best of Basque flavors, prepared with meticulous care and creativity. Guests rave about signature dishes such as poached pear dessert and appreciate the thoughtfully curated wine list featuring half-bottle options—perfect for pairing and savoring every bite.

upon request, offering a delicious plant-based option for discerning diners seeking local flavors without meat.

to delight young guests with tasty, age-appropriate dishes ensuring a family-friendly dining atmosphere.

Auberge du Cheval Blanc boasts a classic half-timbered exterior that captures the essence of Petit Bayonne. Inside, the ambiance is warm and inviting, with attentive service that makes every guest feel special. The restaurant welcomes groups and families alike, offering lunch, dinner, and even breakfast options with a menu that includes vegetarian dishes, desserts, cocktails, wine, and beer.

 to secure a table at this popular spot where the chef’s passion for Basque gastronomy shines through every plate. Payment is hassle-free with debit and credit cards accepted, and the venue is equipped with restrooms and a comfortable setting without outdoor seating.

Nouvelle-Aquitaine Region

ベイヨンの老舗レストランAuberge du Cheval Blancで、伝統的なバスク料理と現代的なアレンジを堪能しませんか。予約受付中！

Auberge du Cheval Blanc - ベイヨンの伝統的なバスク料理体験

1715年創業の老舗、Auberge du Cheval Blancはベイヨン最古の宿屋。家族経営の温かみと絶品バスク料理を体験しよう！

ベイヨンのAuberge du Cheval Blancの歴史と料理の魅力

Auberge du Cheval Blancの営業時間をチェックして、ベイヨンでの最高の食事計画を立てましょう。詳細な営業時間と休業日情報も掲載。

バーイヨンのアベージュ・デュ・シュヴァル・ブラン：フランスの絶品レストラン

料理とドリンクのハイライト

裏側の舞台裏と歴史の秘密

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